東京・清澄白河のビーントゥバーショコラトリー「Artichoke chocolate（アーティチョークチョコレート）」。
カカオ豆の状態から一貫して手作りする、専門店が作る大人のためのチョコレートを体験しました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます今回体験したのは…ナッツ＆フルーツ 8種
ビーントゥバーチョコレートを、フルーツやナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピーカンナッツ、オレンジピール、ドライマンゴー）にディップしたチョコ菓子。
オレンジピールは、ネットリとした柔らかな触感に仕上がっていて、熟したフルーツのような癖ある味わい。
ペカンナッツは、皮の苦みがキャラメリゼのような香ばしさとクセで、チョコレートとメッチャ合う。
そしてこれまた当たり前なんですが、チョコがちゃんと美味しいから、どう転んでも大丈夫って言う安心感があります。
カシューナッツは、オイル感じる柔らかさ。ペキンッと弾ける様な食感のアーモンドの差もいい。ペカンナッツもそうですが、苦味とか渋み、えぐみみたいなものが上手に使われているイメージです。カカオの力を感じる！
そして途中途中に挟まってくるレーズンとクランベリーが、甘さ、酸味、食感にアクセントを与えてくれて、なかなか飽きずに食べられちゃいます。
ひやっとしたチョコレートとナッツやフルーツの温度差も楽しいです！
「アーティチョークチョコレート」のこと
近年注目が集まる清澄白河にあるチョコレートショップ。
カカオ豆の状態から手作りされるビーントゥバーチョコレートが主役です。
使用する材料は、独自のルートで手に入れたものやカカオ農家さんからの直接仕入したカカオ、「Farmer’s chocolate」と銘打ち、日本の農家さんから直接仕入れた食材など。
店舗詳細
住所：東京都江東区三好4-9-6-1F
アクセス：清澄白河駅
電話：08066667326
定休日や営業時間については、都度、公式サイトなどでご確認の上お出かけください。