大阪初のチョコレート専門店「エクチュア」の塩チョコが旨い!

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エクチュアのおすすめプラリネ

エクチュア アムールデュショコラに出展した時の様子

33年の歴史を持つ、大阪のショコラトリー「エクチュア」。

ここでは、和の素材に本場ヨーロッパのエッセンスがバランスよく組み合わされた「日本で食べて美味しい」「日本人のためのチョコレート」が楽しめます。

そんな「Ek Chuahエクチュア)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

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エクチュアとは?

「エクチュア」は、1986年に創業した大阪の老舗チョコレートショップ。

大阪初のチョコレート専門店」としても知られています。

エクチュアのバロタン

父である創業者の植松秀王(よしお)氏と、フランスやベルギーでの修行経験を持つ息子 植松真央(まさお)氏、2人のショコラティエが手掛けるチョコは、ベルギーのクーベルチュールを使いつつも、日本の風土、気候の中で美味しく食べられるお味。

植松秀王 植松真央

植松秀王シェフ(写真左):日本人の味覚にあうミルクチョコレートを生み出す。和素材を生かした和のチョコレートがお得意。

植松真央シェフ(写真右):チョコの本場ベルギーとフランスの両国で修業。
エクチュアとは別に、「フレッシュさ」と「洋の素材」をテーマにした「Cru de Mクリュドエム)」というブランドを、販売期間、販売店舗を絞って展開しています。こちらもぜひ注目をば。

エクチュア おすすめ商品

塩チョコレート

定番で、一番人気だという「塩チョコレート」は、うすく形成されたクーベルチュールに、室戸産の海洋深層水天然塩を使った商品。

室戸岬の海洋深層水塩

室戸岬の海洋深層水塩施設

一般的な塩×チョコレートの組み合わせは、ほんのりとした優しいお味が多いですが、エクチュアの塩チョコは、まわりに塩がまぶしてあるタイプで、わりとキッチリと塩味が利いていて美味しい。

「これくらいパンチが欲しいのよ!」という塩スイーツファンの方、多いんじゃないでしょうか。

私はどちらかというと、甘いミルクチョコの方が好み!
永遠と食べられる気がします…。

ブルージュの石畳

やはり、ベルギーのクーベルチュールを使った、生チョコレート「ブルージュの石畳」。(写真右手前)

エクチュア アムールデュショコラに出展した時の様子

濃厚でとろける味わいのこの商品には、中世時代の建物が多く残る古都で、石畳の道が有名なベルギーの都市名が冠されています。

プラリネ(ボンボンショコラ)

詰め物をした一口サイズのチョコ、プラリネ(いわゆるボンボンショコラ。エクチュアではベルギー式で「プラリネ」というカテゴリで紹介されています。)。

エクチュアのおすすめプラリネ

お酒やフルーツなど、さまざまな素材が使われたガナッシュ(チョコレートクリーム)がセンターに使われています。

エクチュア ダークチェリー

エクチュア ダークチェリー

ダークチェリー(写真上):ダークチェリーのガナッシュをホワイトチョコでコーティングしています。

エクチュア パユテフィユティーヌ

パユテフィユティーヌ(写真上):ジャンデューヤとミルクチョコにパユテフィユティーヌ(薄いクレープをサクサクカリカリなフレーク状にしたもの)を入れた一粒。

エクチュア ニブ

ニブ(写真上):その名の通り、カカオニブをトッピングしたボンボン。ビターチョコのガナッシュをさらにビターチョコでコーティングした大人な一粒。

…そのほか、

カフェ味のガナッシュをビターチョコでコーティングした「エスプレッソ」、アールグレイ風味のガナッシュをミルクチョコでコーティングした「テ・オレ」、ジャンデューヤにオレンジピールを入れホワイトチョコで包んだ「テアトル・ノワ」、「アイリッシュウイスキー」、「キャラメル」、「煎茶」、「塩」などがあります。

エクチュア 原材料名 例

砂糖、ココアバター、全粉乳、カカオマス、乳等を主要原料とする食品、ヘーゼルナッツペースト、アーモンドペースト、グリオットチェリー、転化糖、パユテフォユティーヌ(小麦を含む)、バター、レモン、カカオニブ、グルコースシロップ、乳化剤(大豆由来)、酸味料、香料、着色料(黄4、黄5、二酸化チタン、赤40、金箔)、保存料(パラオキシ安息香酸、安息香酸Na、亜硫酸塩)、膨張剤、pH調整剤、安定剤(増粘多糖類)、メタリン酸Na

エクチュア 原材料名

エクチュア 店舗&通販(お取り寄せ)情報

心斎橋からスタートしたエクチュア、現在の本店は空堀という場所にあります。

からほり「蔵」本店
住所:〒540-0012 大阪府大阪市中央区谷町6丁目17−43(グーグルマップで開く
電話:06-4304-8077
営業時間:11時00分~22時00分(日・祝日は21時まで)
定休日:水曜日

もりのみやキューズモールBASE店
住所:〒540-0003 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央2丁目1-70(グーグルマップで開く
電話:06-6910-6670
営業時間:10時00分~21時00分

このほか、大丸心斎橋店、大阪高島屋店があります。

最新情報は、公式サイトからご確認の上、お出かけくださいね。

お取り寄せ

ネット通販、お取り寄せは公式サイトの他、高島屋などの百貨店系オンラインショップからも可能です!

やじるしエクチュア オンラインショップ
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*送料は、高島屋の方がかなりお安くてオススメです。

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