クロアチア出身のアントニオシェフにより、2022年 大阪 香里園でスタートしたチョコレート屋さん。
すでに出来上がったチョコレート生地を購入し加工するのではなく、自分たちの手でカカオ豆の状態からチョコ作りを行う「ビーントゥバー」という製法を採用した専門店…の、タブレットや手作りブラウニーキットを体験しました！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます店舗詳細
住所：〒572-0084 大阪府寝屋川市香里南之町9-14（グーグルマップで開く）
アクセス：京阪・香里園駅7番出口 徒歩3分
営業時間：
平日：11:00～19:00
土日祝：11:00～18:00
定休日：火、水
（営業時間、定休日は変更の可能性があります。都度公式サイトなどでご確認の上お出かけください。）
駐車場：近くのコインパーキングを利用
公式オンラインショップあり
おすすめスイーツ
タブレット（板チョコ）
カカオ豆の状態から手作りされた板チョコ商品。
カカオ豆と砂糖、カカオバターなどごくごくシンプルな素材のみで出来ています。
■ダークミルク
ベリーズ産のカカオ豆を使ったダークミルクチョコ。
柔らかで滑らかな食感。
パワフルな酸味、苦味に乳が混じる感じがほんとたまらない…！
甘いチーズ、ヨーグルトのような風味。べっこう飴のような香ばしさ。
■Heirloom エアルーム 70%
コロンビア産のカカオを使った70％タブレット。
ミルクの後に食べたからでしょうか爽やかな印象！
カカオニブを食べた時のような青リンゴ感があります。
スカッとした果物を思わせる香りがいい〜。
後ろには常にキリッとしたほのかな苦味もあって、チョコレートらしさももちろんあります。
■ストロベリー
栗の蜂蜜に似た独特の風味（カカオバターの個性？）と、苺の甘酸っぱさが楽しめます。
手作りブラウニーキット
チョコレート、砂糖、薄力粉、ココアパウダーが入った瓶商品。
オイルと牛乳を足して混ぜ、レンジに入れるだけでブラウニーが出来てしまうというアイデア商品です。
実際作ってみたのですが、本当に簡単。
そして当たり前ですが、出来立てあつあつのアドバンテージは特筆すべきものがあります。
赤いフルーツをイメージする酸味があるんですが、それが熱々になっていることでもっとセクシーで熟したイメージに。
そして、パクっと口に入れた瞬間「はい、チョコに本気のお店のやつ！」ってすぐわかる、ちょっと土っぽかったり一瞬キノコだったりするカカオの個性を感じる味わいも。
粉のホロホロした生地と、タイミングよく混ざるチョコのネットリした食感のバランスもいいです。
すごく簡単なのに美味しく、楽しい。お子さまと一緒に作るのにも向いていると思います。ぜひ。