神戸北町の本格フランス菓子を取り寄せてみました。旨!「パティスリー グレゴリー・コレ」

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グレゴリーコレ お取り寄せしてみた

スイーツ好きの方なら、ワリとご存知の方も多いかと思うのですが「SAVVY」という雑誌がありまして。

先日、そんなSAVVYについて友人から「チョコレート特集の号が面白かった!」と聞き、急いで購入。

SAVVY チョコレート特集

そこで気になったのが「Patisserie GREGORY COLLETパティスリー グレゴリー・コレ)」さん!

楽天市場などにも出店していることに気づき、ポイントを使いつつ(笑)早速お取り寄せしてしまいました。

というワケで、このページでは「パティスリー グレゴリー・コレ」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などご紹介したいと思います。

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「グレゴリー・コレ」とは?

「パティスリー グレゴリー・コレ」は、グレゴリー・ジャン・マルセル・コレシェフが手掛ける本格的なフランス菓子を提供する、株式会社ジイ・エイ・エイ運営の洋菓子店です。

1998年、神戸市の元町3丁目にオープン、2018年に北野 ハンター坂に移転しました。

現在、ニースの「ホテル ネグレスコ」の総製菓長も務めたグランシェフパティシエ コレシェフと、2018年の移転と同時にシェフパティシエに就任した西嶋一力シェフによって、日々、美味しいスイーツが生み出されています!

「グレゴリー・コレ」おすすめ商品

個人的に、勝手にチョイスした「グレゴリー・コレ」のスイーツをご紹介したいと思います。(お取り寄せ品の中から。生のケーキなどについてはコチラからご確認下さい。

サブレ

詰め合わせギフト「プレジール」↓の中に入っていたサブレたち。(これ、ヨカッタ!)

グレゴリーコレ プレジール

特に↓こちらの「サブレココキャラメル」…美味しいです!

サブレココキャラメル

ココナッツが入ったサブレ生地と、中央のキャラメルソースが合わさって、驚くほど風味高く香ばしい味わいに。
実は、ココナッツ単体の味はさほど好きではない私なのですが、組み合わせの妙でしょうか、「コレだけいっぱい詰まった箱があったら欲しい!」と思うほどのお気に入りになりました。

グレゴリーコレのサブレ

もちろん、シンプルなサブレも美味しい。

ドゥミセック(フィナンシェ他)

フィナンシェ、オンガディノワ、マドレーヌなどのドゥミセック(半生菓子)。

グレゴリーコレ フィナンシェ 種類

フィナンシェはプレーンなもの、メープルシロップ、マーマレードの他、ヴァローナ社のクーベルチュールを使ったショコラも。

フィナンシェショコラ 食べてみた

オンガディノワ」は、サブレでクルミ入りのキャラメルを挟んだ、鎌倉の「クルミッ子」のようなお菓子で、こちらもおすすめです。

ボンボンショコラ

一口サイズの詰め物チョコ、ボンボンショコラ。
「グレゴリーコレ」のボンボンは、プチガトーのように複雑な食材と食感が組み合わさっています。

グレゴリーコレのボンボンショコラ4粒

カカカオウェット
ローストしたバターピーナッツのガナッシュとプラリネ、ミルクチョコ、フィアンティーヌが使われた一粒。塩気もあって食べやすい!

アメール
苦いという意味のフランス語を冠した「アメール」。
酸味が少なく、ナッツのような味わいのベネズエラ産カカオを使用。

プリュノー
ミルクチョコにプルーンとラム酒を合わせたお洒落で大人な味わいの一粒。

フレーズ
苺とライムのピューレをヴァローナ社のホワイトチョコ・オパリスと合わせたガナッシュ。酸味のつよい一粒。

オレンジプラリネ
オレンジのリキュール グランマルニエとミルクチョコ、プラリネを使ったボンボン

…あたりが人気のようです。

ブーダン・オ・ショコラ

神戸セレクションにも認定されている人気商品「ブーダン・オ・ショコラ」は、その名からもわかる通り、血のソーセージ「ブーダン・ノワール」をモチーフにして作られたスイーツです。

ブーダンオショコラ

柔らかなチョコレート生地に、ドライフルーツやナッツが混ぜられドーム型に形成されています。

見た目も面白く、ギフトにも〇

「グレゴリー・コレ」原材料名 例

フィナンシェショコラ:鶏卵、砂糖、小麦粉、アーモンド、バター、チョコレート、転化糖、食塩/ベーキングパウダー、乳化剤(レシチン:大豆由来)

フィナンシェショコラ 材料

ボンボンショコラ:砂糖、カカオ豆、カカオバター、生クリーム、バター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、きなこ、木苺、胡麻、柚子、水飴、ピスタチオ、ココナッツ、ライム、トンカ豆、ブラックベリーティ、コリアンダーシード、パッションフルーツ、洋梨、小麦粉、モルト、卵、洋酒、シナモン、アニス、着色料(赤40、黄4、青1)、レシチン(大豆由来)

ボンボンショコラ 材料

ブーダン・オ・ショコラ:砂糖、カカオ、カカオバター、無花果、牛乳、カカオパウダー、卵/香料(天然バニラ)、乳化剤(レシチン・大豆由来)

ブーダンオショコラ 原材料名

「グレゴリー・コレ」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

そんな「グレゴリーコレ」の実店舗は、前述の通り神戸市に。

住所:〒650-0003 兵庫県神戸市中央区山本通2丁目3−5(グーグルマップで開く
電話:0782004351

ハンター坂とパールストリートが交差する場所にあります。

パールストリートをまっすぐ西に300メートルほど進むと、世界一のショコラティエ 平井 茂雄さんによる「ラヴニュー」もあるので、お出かけの際は、両方立ち寄って食べ比べも楽しいかもしれません♪

ネット通販、お取り寄せ

店舗が遠い、という方は、ぜひお取り寄せを。
他のお店と比べると、送料無料ラインも低いので使いやすいです。

グレゴリーコレ 楽天市場店からお取り寄せしてみた

ちなみに私は楽天市場店を利用。↑こんな風に届きました。

グレゴリーコレ 贈答用の包装

焼き菓子のセットは、包装紙にくるまれてましたので、そのままギフトにも使えそうです。

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グルメライターケイのひとりごと

冒頭で書いた「SAVVY」、関西の方は「買い!」だと思います!

バックナンバーは↓

【中古】 SAVVY(2 February 2019) 月刊誌/京阪神エルマガジン社