7～8年？ほど前でしょうか、食通の友人に「おせちのお取り寄せでおすすめある？」と訪ねたところ、「金谷ホテルのおせち、いいよ」と教えていただきました。
当時、仕事もわりと調子がよくって（笑）さほど迷わずに「よっしゃ！」とお取り寄せ。
（今値段見たら、ヒエッってなりました。）
鬼怒川金谷ホテルの物を中心に、他ではあんまりみたいお料理が入っていて、家族で「ワー」と歓声を上げたのを覚えています。
中には、おせちにしては珍しい「JOHN KANAYA（ジョンカナヤ）」のボンボンショコラも！
…と、そんな事を思い出しつつ、今回改めて「ジョンカナヤ」のチョコレートスイーツをお取り寄せしてみました、というお話。
公式サイト
マロン・オ・ショコラ 5個入 お取り寄せ
ボワットノアール お取り寄せ
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「ジョン カナヤ」とは？
「ジョン カナヤ」は、「鬼怒川金谷ホテル」初代社長であり、金谷ホテル創業者一族である金谷 鮮治の美学を継承したショコラトリーです。
そのオリジンは、1971年本社ビルに開業した「西洋膳所 ジョンカナヤ麻布」。
初代シェフは、なんと当時29歳の、フレンチの鉄人坂井 宏行さんでした。
そして、現在のシェフショコラティエは、久遠チョコレートなどでも知られる野口 和男さん！
ショコラトリー「ジョン カナヤ」の実店舗は現在、恵比寿にあります。
「ジョン カナヤ」おすすめ商品
ボンボンショコラ
封蝋を模した赤い飾りが印象的なボンボンショコラ。今回はその中から「スタンダード」をお取り寄せしました。
左から…
■ジョンカナヤ・アメール
エクアドル産のナショナル種ビーンズ独特のフローラルな香りとコクを最大級に引き出したジョンカナヤオリジナルビター。
ビーントゥバーのタブレット続きだったので、ボンボンショコラを久々にいただいたのですが、やっぱガナッシュって美味しいですね～（笑）
そしてこれは、そのガナッシュのクリーミーさも、焙煎の苦みも香りも、酸味を楽しむためのボンボンという印象。酸味が主役。ボンボンショコラらしいボンボン。そんな印象を受けました。
■ジョンカナヤ・ノワール
ジャワ島のチャンジュール地区の高品質なシングルエステートビーンズのみを使用した1粒。
キャラメル、ちょっぴりスモーキーな香り。フルーツのような酸味。
■ジョンカナヤ・ミルク
蜂蜜のような風味と甘さと、そしてキャメルのような香ばしさと。
■アールグレイ
口に入れた瞬間、アールグレイの強い香り。しっかりと甘いタイプ。
ややシャリシャリとした食感があるタイプのガナッシュ。
■キャラメル
ネットリと糖を感じるような食感のガナッシュ。くちどけはサラリ。
葉巻ショコラ
生クリームを使わず、赤ワインだけで仕上げたガナッシュに、さらにチョコレートを薄く塗り、くるくると巻き上げた葉巻型のショコラ。
カットしてみると断面が渦巻きなってます。
シートにはチョココーティングのシャリシャリした部分と、ココアパウダーのマットの舌触りがあります。かつ、生クリームを使っていないガナッシュならではの、ネットリではないサラッとした口溶けも。
カカオの酸味ももちろんちゃんと感じます。
その外見から「大人の味」「年配の男性に」とつい書きたくなるところですが、割としっかりと甘かったり、お酒の風味が想像よりもやさしめだったり…と、意外に広い年齢の方に楽しんでいただけるお味かな、と。
ナイフで薄くスライスしてチビチビ、ワインと一緒に…なんて時間も素敵ですね。
マロン オ ショコラ
北イタリア産の大栗を使用したマロングラッセに、チョコレートを2度かけして作られたマロン オ ショコラ。
蜂蜜につけられているとの事で、かなりしっかりとした甘さがあります。
「和栗や」のトリュフを食べたときも驚いたのですが、こちらも、栗×チョコスイーツの中では、かなり栗々しい（なんせまるごと1個入っているので）ものの1つだなと思います。
「和栗や」のトリュフは栗が主役。
そして、こちらはチョコレートが主役、といったイメージ。
なんにせよ、葉巻～と同じくとにかく贅沢なチョコレートスイーツです。さすがジョンカナヤといったところ。
こちらは、公式サイトの他、画人画報のお取り寄せサイトからも購入が可能！
Amazon Payが使えるので超便利です。
「ジョン カナヤ」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
2019年に恵比寿西へ移転オープンした「JOHN KANAYA 恵比寿店」。
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-8-4 平陽ビル1F（グーグルマップで開く）
アクセス：JR山手線 恵比寿駅西口下車 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅B1出口 徒歩5分
電話：03-6273-1971
ネット通販、お取り寄せ
私は公式のオンラインショップで購入しました。
商品によっては、婦人画報のお取り寄せやぐるすぐりなどでも扱いがありましたので、お買い物しやすい場所で～！