「ゴ・エ・ミヨ」のベストオブザイヤーショコラティエ「ローランジェルボー」



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ローランジェルボーのプラリネコレクション

2022年のチョコレート催事にて、チョコレートの街 ベルギーブリュッセルからきた「ローランジェルボー」を購入!

ベルギーのブランドなのに、隷書体?のようなロゴがユニークな同ブランドについて、ご紹介したいと思います。

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「ローランジェルボー」について

ロゴに中国語を使い、東洋の味覚に造詣が深いというシェフが作る、ベルギー ブリュッセルのショコラブランド。
2009年、創業。

ローランジェルボー

素材の甘さを引き立てるため、砂糖や添加物を極力使用しないというコンセプトを持ち、使用するカカオを主役に、ドライフルーツ、ナッツ、スパイスを合わせ「甘み、塩味、酸味、苦味、旨味」に変化を与えます。

ドライフルーツの甘さを活かし、チョコレートの味を際立たせるためのスパイスを使って、ナチュラルな味を追求!

ゴエミヨ

「ゴ・エ・ミヨ」のベストオブザイヤーショコラティエ2021選出。

「ローランジェルボー」おすすめ商品

プラリネアソート

プラリネ ピスタチオ

塩味と甘みがマッチしたピスタチオを乗せたプラリネです。

プラリネ スペキュロス

ご存じ、ベルギーブリュッセルの銘菓 スパイスクッキー「スペキュロス」を主役にしたボンボン。
その中でも、なんとこちらもっとも有名な「メゾンダンドワ」のスペキュロスを使用しています!

ローランジェルボーのプラリネコレクション

ギャレオノワゼット

シェフ自身が「地球上で最高のプラリネのひとつだと信じている」とすすめる自信作。

ヘーゼルナッツ63%、カシューナッツ21%、チョコレート11%、砂糖5%と少量の食塩で仕上げたダークとミルク2種のプラリネ

ギャレ オ ノワゼット

お買い物、お取り寄せ先

株式会社スペースパブリックが輸入代理店として22年より日本上陸。

多くのバレンタイン催事に積極的に出店していますので、割と手に入れやすいのもおすすめポイントです。
ぜひ一度~♪

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