日本上陸!伝説のフレンチシェフが手掛けるビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」



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ビスキュイアランデュカス

2025年のバレンタイン催事でも大人気!

2024年、日本初上陸した「アラン・デュカス」のビスキュイ専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」を体験しました。

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「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」のこと

世界で最も多くの星を持つフランス料理シェフ アラン・ デュカスによるビスキュイ専門店。

ル・ビスキュイ・アラン・デュカスのパッケージ

姉妹ブランドであるショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス(写真参照)」や「ル・カフェ・アラン・デュカス(⽇本未上陸)」、アイス専⾨店「ラ・グラス・アラン・デュカス(⽇本未上陸)」の技術と素材も活かした、“ビスキュイ・キュイジネ(=料理仕立てのビスケット)”が楽しめます。

ル・ショコラ・アランデュカス・マニュファクチュール・ア・パリ

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」パリ バスティーユにて撮影

アランデュカス東京工房 1Fショップの様子

アランデュカス東京工房 1Fショップの様子

2024年10⽉24⽇、パリ本店に続く世界初進出店舗が、東京日本橋にオープン!

おすすめは…ピュール・クール

バターの風味たっぷりのハート型ビスキュイ。

ピュール・クール

キリッとビターで、酸味が強いタイプのチョコレートが、ハスクのような苦味を持つサックサクのサブレと絶妙に調和し、食べるごとに異なる層の味わいが広がります。

アランデュカスのチョコレートサブレ

チリッとした塩味と、カカオの個性のおかげで、チーズのような旨味すら感じる…!

チョコのヒンヤリした感じと常温のサブレの温度差もいいです。

じーん…と苦みと旨味が最後に残る感じも心地よいですし、とにかくとんでもなく美味しいチョコサブレです。

ピュール・クールの断面

店舗詳細

ル・ショコラ・アラン・デュカス
ル・ビスキュイ・アラン・デュカス
東京工房

住所:〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1-1-1(グーグルマップで開く
電話:03 5614 5313

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アランデュカス東京工房 外観