百貨店催事でも大人気、神戸 御影の焼き菓子専門店「マモン・エ・フィーユ」をお取り寄せ。
人生で一番美味しいと感じたブランデーケーキに出会いました…!
ド定番はビスキュイ(クッキー缶)
「マモン・エ・フィーユと言えば…」というアイコン的商品のビスキュイ。
そのシンプルな素材の組み合わせゆえに、誤魔化しのきかない繊細な美味しさが際立ちます。
ちなみに写真の缶は夏季限定のレモンフレーバー。(10月中旬まで販売)
レモンは国産レモンの生のゼストと、ドイツ産のレモンピールピューレの2種類使っているそうです。
その他、発酵バターと有塩バターのブレンドも使用しています。
実際いただいてみると、想像よりもしっかりとした食感。カリカリ&ザクサク。
美味しいサブレの原点のような美味しさ。レモンの酸味と苦み、そして、ジーンと粉とバターの豊かで深い香りと味わいが残ります。
ケーク類
写真は「デギュステ」という、ケーク4種とショコラフロランタンが入ったお箱。
どれも美味しかったのですが、ビックリなのがブランデーのケーク。
フレンチブランデーとアルマニャックの2種類入っています。
もともと、とんでもなくシットリしているであろう生地にブランデーがしみしみになっているので、触れるのもはばかられるくらいの儚い食感。
生地の端っこの方がより浸み込み度が高くって、しゅわしゅわ…通り越して、ややプリンッとした触感すらあります。
甘い香りとそこから顔を出すアルコール。
スッキリとしたストレートな美味しさが楽しめるフレンチブランデーに対し、アマルニャックの方が、より複雑で華やかでパワフル。
サイトを拝見したところ、暑い時期は冷やして食べるのがおすすめなんだそう!
マロンのケークも同じくシットリとした儚い食感。マロンの深い味わいを楽しめます。
ショコラのフロランタンは、ガリガリとしたカカオニブの食感、苦味、ちょっぴりの渋みと青さ、爽やかさがプラスされて、こちらもちょっと他とは違うフロランタンになってました!
店舗詳細
住所:神戸市東灘区御影2-34-20(グーグルマップで開く)
アクセス:御影駅、住吉駅
営業時間、定休日に関しては都度お店の公式サイトやインスタグラムにてご確認下さい。