世界大会優勝ショコラティエ「ナオミミズノ」はどこで買える？福知山「洋菓子マウンテン」

「ワールドチョコレートマスターズ」というとんでもない大会で優勝し、世界一の称号を持つ水野直己さん。

このページでは、水野さんのブランド「NAOMI MIZUNO（ナオミミズノ）」そしてご実家の京都福知山「洋菓子マウンテン」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

1 「ナオミミズノ」とは？
- 1.1 水野直己さん　プロフィール
2 「ナオミミズノ」注目商品
- 2.1 杏と塩
3 「ナオミミズノ」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
- 3.1 実店舗は福知山に
- 3.2 お取り寄せネット通販

「ナオミミズノ」とは？

「ナオミミズノ」は、日本のショコラティエ（水野直己）、および、同名チョコレートブランドです。

店舗は、京都府福知山市に。

お父様の跡を継ぎ、シェフパティシエとして運営している「洋菓子マウンテン」と併設する形で、「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」と名付けられたチョコレート工房＆ショップがあって、ブランドとしてパティスリー部門と分けているようです。

さて、そんな福知山の「ナオミミズノ」なんですが、バレンタインシーズンには、世界的なチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に出店。関東圏はもちろんのこと、日本中のショコラファンにも広く知られています。

水野直己さん　プロフィール

水野直己さんは、1978年京都府福知山市生まれ。

日本、そしてフランスで様々な経験を積み、冒頭に書いた通り、2007年には、ワールドチョコレートマスターズ世界大会で総合優勝した実績を持ちます。

「ワールドチョコレートマスターズ」についてはコチラの記事をご覧ください。本当にすごい大会です！

その際、ベストアントルメショコラ、ベストチョコレートピエスモンテ（大きな像を作るヤツです）の2つの部門でも受賞しています。

そして、2018年には、同大会の審査委員長に。

WCM 2018 – Singapore – Drop from World Chocolate Masters 2018 on Vimeo.

↑ちょっとドキドキする動画ですが、こちらでは、大会中のハプニングに対応する水野さんが見れちゃいます。

*ちなみにこの年の優勝は「レダラッハ」のエリアス・レダラッハ、2位は「デリス・デ・センス」のヨハン・ラヴァル。

また、「ル・フルーヴ」の上垣河大シェフ、「プレスキルショコラトリー」小抜知博シェフ、「ネルクラフトチョコレートトウキョウ」村田友希シェフなど、今を時めくシェフを輩出するなど、後進の育成にも注力されています。

「ナオミミズノ」注目商品

杏と塩

ワールドチョコレートマスターズ2007での受賞作品「杏と塩」。

その名の通り、あんずと死海の塩が入っているのですが、思ったよりも、塩がキッチリときいていて、私好み！

基本的に、美味しいと感じるものは変わらないとは思うのですが、15年以上前の作品が、全く色褪せずに「お洒落」と感じるほど、今も絶えず人気を博しているのは、本当にすごい事だと思います。

もちろん、その他のボンボンショコラたち↓も文句ない素晴らしさ。

2019年に伊勢丹オンラインショップからお取り寄せした箱には、ルビーチョコレートを使ったモノや、

ピスタチオキルシュ、

シンプルなチョコレートガナッシュが入った「NaomiMizuno66％」、

チェリーのパートドフリュイ？じゃなくてマジパンっぽい？のが入っていたり…と。

あ、オランジェットも売ってました！

また、サロンデュショコラでは、テイクアウトやイートインが毎年に人気ですので、イベント参加時はぜひチェックを。

上記写真は例年人気のソフトクリーム、

そして先ほどもご紹介しましたが↑このようなスイーツプレートが提供されることもあります。

2019年のバレンタインシーズンには、前年からブームになっていた第4のチョコレート「ルビーカカオ」を使った新作*を多く出し、「サロン・デュ・ショコラ　東京」でも大変話題になりました。

*ドライフルーツをたくさん乗せた板チョコ「タブレットルビー」、クランベリービネガーを合わせたボンボンショコラ、ルビーカカオをふんだんに使った国産ブランデー「チョコレートリキュールモンテオエステルビー」、それから、イートインコーナーではルビーカカオを桃やローズヒップ、ベリーなどと合わせたお洒落な一皿も提供。