砂糖控えめで素材の味を引き出すプラリネが絶品!「ジュリアン・デシュノ」日本初上陸
今、パリで話題の新進気鋭ショコラトリーが、2020年バレンタインシーズンに日本初上陸! 高島屋の催事「アムール・デュ・ショコラ...
チョコレートの材料カカオの話や健康効果、保存方法、買う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについても
今、パリで話題の新進気鋭ショコラトリーが、2020年バレンタインシーズンに日本初上陸! 高島屋の催事「アムール・デュ・ショコラ...
数年前、高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」のプレス向け試食会にお邪魔した時に、印象的なショコラに出会いました。 ...
甘い物、新しい物に敏感な方なら、数年前から「TAICHIRO MORINAGA(タイチロウ モリナガ)」という人名?店名?を耳にした...
古き良きフランスを感じるような上品なデザイン。そして、箱を開けた途端に香る香ばしいナッツの香り…。 何をとっても素晴らしく、シ...
”パティシエのエリート集団”などと評される「ルレ・デセール」の名誉会長として有名な「フレデリック・カッセル」。 ミルフ...
最近、スイーツ業界のみなさんから「なんか、ピスタチオ流行ってるね~」なんていう話をよく聞きます。 なるほど、その専門ブランドも...
「美術館に専属のショコラティエがいる!」 その面白さはもちろんのこと、ドラマ「失恋ショコラティエ」の監修を務めた方が手掛けたこ...
フルーツやお花の香りがするちょっと酸味があるチョコが好みの私ですが、時たま無性にナッツ系の重&甘い系のチョコが食べたくなります。 ...
「ERTHAJ(エリタージュ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
2021年、日本の「サロン・デュ・ショコラ」に初登場! 今年、話題になりそうな「AU PETIT PRINCE(オー プティ ...
今、業界大注目の新ブランド…、パトリック・ロジェやピエール・エルメなど凄い人たちとも共に働いた経験を持つ実力派シェフによる「...
「わ!面白いカタチ!」と目を惹く、しずく型のボンボンショコラ…。 それはセレブリティが集うカンヌにあるお店の特別なチョ...
5つ星を超える「パラス」クラスの称号を持つホテル「ル ブリストル パリ」。 「美食ホテル」「パリで一番のホテル」として...
フランスの5つ星ホテル「Brach」内に、フランス国家最優秀職人章を持つシェフのパティスリーがあります。 日本には店舗...
「Frédéric HAWECKER(フレデリック・アヴェッカー)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
人気TV番組「マツコの知らない世界」でも紹介され、司会のマツコさんから「これ、売れると思う」と真顔で評された「Noël Jovy(ノ...
「Christian CAMPRINI (クリスチャン・カンプリニ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ベルギーの水の都と言われ観光地としても人気のブルージュは、小さなエリアにミシュランの星付きレストランを含む名店が数多く存在す...
2021年 高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」にて、「あら?聞いたことないな」というフランスのブランドを知りました...
「なかなか予約できない!」 「手に入らない!」… と話題の「Mr. CHEESECAKE(ミスターチーズケーキ)」に...
世界三大珍味、そして高級食材としても知られるトリュフ。 パリの老舗店「MAISON DE LA TRUFFE(メゾン・ド・ラ・...
京都土産としても話題に上る「京都さんかくショコラサンド」。 京都駅のお土産屋さんなどでも扱われている同商品、実は、世界的に実力...
創業55年、かの「ヴィタメール」にも認められ業務提携、「ヴィタメール ジャポン」を展開する事でも知られる神戸の株式会社エーデルワイス...
「沖縄にカカオを中心とした産業をつくりたい。」という想いから生まれた「OKINAWA CACAO(オキナワカカオ)」。 ...
先日、チョコレートのセレクトショップ「ショコラナビ」のオンライントークショーで「atelier cuillere(アトリエ ...
5年ほど前でしょうか、今も続くハイカカオブームが始まったころに読んだ特別編集の「Hanako」で「MAMANO CHOCOLATE(...
ご覧になった方も多いかと思うのですが、先日、人気TV番組「マツコの知らない世界」で「チョコレートケーキ」の回がオンエアされました。 ...
日本の「サロン・デュ・ショコラ」でも大変な人気を誇った「キャラメルパリ」。 特に、"カリカリのキャラメルをチョコレート...
Twitterやインスタグラムでチョコレートの情報を見るのが好きなのですが、その中でも「ここ、お洒落だな~美味しそうだな~」...
このサイトでも、「ル リュバン ショコラ」や「フーワンチョコレート」など、台湾のチョコレートを紹介する事が増えてきました。 そ...