即完売!チョコレートと海を愛するイスラエル女性ショコラティエの「イカ・チョコレート」
2019年、「サロン・デュ・ショコラ」で日本に初上陸した際「え?もう買えないの?!」というくらい早いタイミングで完売してしまった「I...
チョコレートの材料カカオの話や健康効果、保存方法、買う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについても
2019年、「サロン・デュ・ショコラ」で日本に初上陸した際「え?もう買えないの?!」というくらい早いタイミングで完売してしまった「I...
2013年「サロン・デュ・ショコラ東京」で買ったセレクションボックスで、「これ、美味しい!」と感動した1粒が「オテル・デュ・キャップ...
フレンチの神様 ジョエル・ロブションが最後に遺した店「Dassai Joel Robuchon Paris (獺祭 ジョエル・ロブシ...
遊びゴコロと、カカオへの真摯な姿勢…、 「楽しい!」と「美味しい!」を完璧に両立したショコラティエが、「The Chocola...
今から30年以上前、まだ「ビーントゥバー」という言葉すら知られていなかった時代に、カカオ豆からショコラを自社生産しはじめた「ミシェル...
来日20年を越えるフランス人シェフによる「ル・ポミエ」。 こちら、生洋菓子が人気の東京 北沢にあるパティスリーで、チョコレート...
人気観光地である鎌倉から一駅、歴史情緒ある大人の街「北鎌倉」にある「Chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前」。 ...
先日、「自由が丘に面白そうなパティスリーが出来てた」という友人のSNSで知った「ライフ イズ パティシエ」。 変わったネー...
生チョコ専門店「MAISON CACAO(旧ca ca o)」が、新たに手掛けたチョコレートショップ「チョコレートバンク」。 ...
ジャンドゥイヤなどのチョコレート菓子でも有名な、イタリアはトリノで愛される、チョコドリンク「ビチェリン」。 実は、トリノ最古の...
可愛らしい見た目ながら本格的な美味しさで、若い女性だけでなく幅広い人気を獲得している「TOKYOチューリップローズ(トーキョ...
フランスとベルギーの国境 リールは、その両方の文化が根付く美しい街。 そこに「辣腕」と評される若きショコラティエがいま...
日本ではフランス料理店すら珍しかった1960年代に、単身 渡仏し本場でケーキを学んだ河田 勝彦シェフ。 日本スイーツ界...
「Sébastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
イタリアのナッティーな味わいのチョコレートが大好きな皆さん! 「VESTRI(ヴェストリ)」をご存知でしょうか。 ...
バカンスで毎年、日本を訪れるというフランソワ・ジメネーズシェフ。 そんな「日本大好き!」な彼のチョコレートもまた、日本...
日本を代表する、世界的なパティシエ ショコラティエの辻口博啓さん。 「モンサンクレール」や「ル ショコラ ドゥ アッシュ」など...
2015年、パリで開催された「サロンデュショコラ」で見て、「なんて可愛いの!」とジャケ買い。 チョコとアートの融合!「...
どのブランドでも、割とベトナム産のカカオが使われたタブレット(板チョコ)に手が伸びがちな私。 あの、フワリとお花のような香りが...
バレンタイン催事で日本一の売り上げを誇るジェイアール名古屋タカシマヤの「アムール・デュ・ショコラ」。 そしてその日本一...
「ジャポネのSakeのチョコレートが美味しい!」 と、2016年パリの「サロン・デュ・ショコラ」で衝撃デビューを飾り、...
2005年を皮切りに、過去7度開催されているショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 "チョコレート界のワ...
毎年「あ、アレを買わなきゃ!」と思い出す、ライター溺愛の塩キャラメル…。 それは、ベルギーはブリュッセルのはずれにあるチョコラ...
スイーツ好きの間では、本格的なショコラトリーが多い事で知られる自由が丘。 その1つが、カカオにこだわる「Magie d...
フランス本土最北端の街に、4世代にわたって愛されている地方銘菓があります。 2020年には日本のバレンタイン催事にも登...
幼少期をカリフォルニア州カミーノ村で過ごし、土地ならではのフルーツで育ったGinger Elizabeth Hahn。 3人の...
トリュフやローズなど、ラグジュアリーな素材を多く使い、その見た目も美麗。 女子ならきっと心奪われるパティスリー「リベラター...
「チョコレートのワールドカップ」とも称される、ショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 最も有名で...
"悪魔的"に美味しいスイーツと言えば、例えば、その名前を冠した「アルノーラエール」の「サブレ ディアボリック」だとか、いくつ...
スイーツショップとして、そしてカフェ、サロンとしても、イタリア随一の格式を誇り富裕層から愛される「Cova(コヴァ)」。 ...