人生で一番おいしかったチョコミントアイスは「ヨシノリアサミ」
2019年、新宿NSビルで開催されたチョコレートの祭典「サロンデュショコラ」で、「今まで食べたチョコミントアイスで一番!」と感動する...
チョコレートの材料カカオの話や健康効果、保存方法、買う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについても
2019年、新宿NSビルで開催されたチョコレートの祭典「サロンデュショコラ」で、「今まで食べたチョコミントアイスで一番!」と感動する...
チョコレートと同じくらい、わたくしライター ケイが愛しているモノ…それは、パン! 特にハード系のパンが好みなので、いろんなお店...
80年以上の歴史を持つ老舗チョコレートショップ「トイスチャー」は、シャンパントリュフの生みの親として有名です。 このページでは...
このページでは、「Bruno Le Derf(ブルーノ ルデルフ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお...
150年以上の歴史を持つ、お茶のお店「辻利」。 数年ほど前から、バレンタイン限定でこちらのお茶を使ったチョコレートが販売されて...
「L’Eclair de génie(レクレール・ドゥ・ジェニ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
2013年初上陸…から、2019年高島屋のバレンタイン催事で再上陸したスイスのコンフィズリー「ホノルド」。 「待ってま...
移民が多く、さまざまな食文化が独自の進化を遂げている オーストラリア メルボルン。 そんな地に、要注目チョコレートショ...
オープン以来 行列が絶えないスイーツショップ「Tartine(タルティン)」。 それもそのはず、実はこちら、グラマシーニューヨ...
「ワールドチョコレートマスターズ」というとんでもない大会で優勝し、世界一の称号を持つ水野直己さん。 このページ...
【2020年追記】「キャラメルパリ」は、「アトリエ・ガトー」に生まれ変わりました。 人気商品「カラックロック」や「マンディアン キ...
親子3代にわたってスーツ作りを行うベルジェ家。 その3代目、グザビエ・ベルジェが日本に再上陸しています! これは、味...
ブルターニュ地方で作られるバター、ハーブ、そして名産品であるキャラメルを使った絶品スイーツがレンヌのパティスリー「ル・ダニエ...
「neuhaus(ノイハウス)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
2018年のワールドチョコレートマスターズで世界2位の成績を収めたヨハン・ラヴァル氏。 このページでは、そんな彼がトップショコ...
「牛しかいない、野原ばっかり」 超ローカルなタスマニアの平原。その中にポツンとあるショコラトリーには、新鮮なミルクを使...
さまざまなブーランジェリーやパティスリーなど、美味しいお店が多い自由が丘。 そんな自由が丘に、地元から超愛されているロールケー...
ちょっと珍しいリトアニアのビーントゥバー 「チョコレートナイーブ」。 フルーツ、ナッツ、お花のブーケ…繊細に仕上げられたチョコ...
本格的なベルギー式のチョコレート…なのに、お手頃価格でパクパク食べられちゃう「Leonidas(レオニダス)」。 日本に店舗も...
カナダのモントリオールに、朝から地元のファンで混雑するパティスリーがあります。 2016年、フェリシモのチョコレートバイヤー ...
ゆるぎないフランス菓子パティシエとしての技術と知識に、「パティスリー界のピカソ」とも言われる独創性をプラスし、業界を牽引する...
世界的に評価の高いパティシエ ショコラティエ辻口博啓さん。 彼が初めて立ち上げた自分のブランドが、自由が丘にある「モンサンクレ...
「日本人ショコラティエの第一人者」と言われる川口行彦のメゾン、「ORIGINES CACAO(オリジンヌ・カカオ)」。 このページではそんな「ORIGINES CACAO(オリジンヌ・カカオ)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
元バッキングガム宮殿のお姫様専属のアイス職人だったという、なんともキュンとくる経歴を持つパティシエ「パトリス・シャポン」。 ...
古き良きフランスに思いをはせながら、銀座の地でいただく伝説のショコラ… 「え?あのメゾンが日本に?!」という驚きと共に迎えられ...
馬が走り、アヒルが泳ぐ… そんなデンマークの広大な土地でのびのびと育ったフルーツ、そしてドミニカ共和国の自社農園で作られたカカ...
イタリアで最高に権威のあるグルメ・旅行ガイドブック「ガンベロロッソ」で、「この四半世紀で一番おいしいパネトーネ」と最高の評価を受けた...
グリコや森永、ポッカなどのスイーツを監修し、スーパーマーケットやコンビニで見かけるお菓子のパッケージにプリントされている金髪...
日本チョコレート界の父…と言われる土屋公二さん。 その土屋さんが手掛けた、ビーントゥバー(カカオ豆の処理から同一ブランドで行う...
「情熱大陸」「クレイジージャーニー」といったドキュメンタリー番組で、「カカオハンター」という仕事について知ったという方は多いと思いま...