青いチョコの中に、香ばしキャラメル「ケルノン ダルドワーズ」
観光客からは「古城めぐりの出発点」としても知られる、フランスはロワール地方アンジェという場所にある小さなチョコレートショップ...
「 おすすめ高級チョコレートブランド 」一覧
ニューヨークタイムズ紙が「最高のチョコレート」と絶賛「MAROU マルゥ チョコレート」
混じり気がなく澄み切っている… そう評される単一産地のカカオで作られた、シンプルな板チョコ「マルゥ」。 このページでは、...
小さな手作りチョコレート工房「フィリップ・シュロイエン」日本初上陸！
ここ数年、バレンタインシーズンに日本で話題。 …このページでは、2018年に日本初上陸を果たした「PHILIP SCHROYE...
焼きマシュマロピザにパチパチキャンディ？！「マックスブレナー チョコレートバー」でわくわくチョコを楽しむ
イスラエルで創業されたチョコレート屋さん「MAX BRENNER CHOCOLATE BAR（マックスブレナー チョコレートバー）」...
「マツコの知らない世界」で大絶賛された「ノエル ジョヴィ」を買ってみた
人気TV番組「マツコの知らない世界」でも紹介され、司会のマツコさんから「これ、売れると思う」と真顔で評された「Noël Jovy（ノ...
ミルキーさとキャラメル感！アジア人の為のチョコ「ナユタ」買ってみた
見た目も可愛い、味もイイらしい。 「何このブランド、初めて見た！」と、チョコ好き達に今年衝撃を与えた「NAYUTA C...
旨い！真っ赤なチョコレート「アーティゾン パショネ」の「ムシュワール ダ ショレ」
何て可愛いチョコレート！ 真っ赤なコーティングチョコに、白いラインがお洒落な「ARTISAN PASSIONNE（アーティゾン...
フランス バスク地方の伝統菓子が得意「ティエリー・バマス」を買ってみた
フランスとスペインの国境に広がる「バスク地方」は、美食の街としても有名です。 このページでは、そんなバスクにある「TH...
「ムッシュゥショコラ」改め「ラ パット」？塩を使ったショコラが美味！
フランス人ショコラティエと日本人の奥様による、滑らかな絶品ショコラとは！ このページでは、そんな「Monsieur C...
ご本人にオススメを聞いてみた「ジル・マルシャル」のスイーツ
メゾンショーダンのクリエイティブ・ディレクターを務めた事でも有名な「Gilles Marchal（ジル・マルシャル）」。 日本...
北海道初のチョコレート専門店「ショコラティエマサール」おすすめ商品教えちゃいます
日本ではまだまだ、ボンボンショコラなどを扱う高級チョコレート専門店が珍しかった30年前…北海道の地に誕生したショコラトリー「CHOC...
可愛すぎる見た目！バラマキチョコの定番「ベルアメール」は売り切れ注意です！
プチプライス、なのにボリュームがあって、手のひらサイズな可愛いチョコレート…。 バラマキ用のお配りバレンタインチョコレートの王...
可愛すぎ！美味しすぎ！「マリベル」のチョコレート。京都店訪問レポもあるよ
「可愛い！」とか「楽しい！」とか、語彙力がなくなってしまうほど、女子をワクワクさせるニューヨークのチョコレートショップ「マリベル」。...
楽しさと美味しさにこだわったビーントゥバー「バニラビーンズ」のチョコは必食
カカオ豆の選定から自社で一貫してチョコレート作りを行う「ビーントゥバー」。 そのイメージは、「とにかくカカオの味に、そしてチョ...
大阪の人気パティスリーが手掛けるチョコ「カカオティエゴカン」カフェ訪問レポもあるよ
大阪の行列ができる人気パティスリー「五感」。 ココが満を持して作ったチョコレート専門店があります。その丁寧かつ高品質なチョコ菓...
どこで買える？カカオハンター小方真弓さんによるチョコ「CACAO HUNTERS」
「情熱大陸」「クレイジージャーニー」といったドキュメンタリー番組で、「カカオハンター」という仕事について知ったという方は多いと思いま...
「Bean to Bar」がコンセプト！日本チョコレート界の父による「カカオストア」に行ってみた
日本チョコレート界の父…なんて言っちゃっても過言ではない土屋公二さん。 その土屋さんが手掛けた、ビーントゥバー（カカオ豆の処理...
「デリーモ」でチョコとワインを楽しんで来た！人気の「フリカケ」やケーキについても。
先日、友人にお願いして「パティスリー カフェ デリーモ」に連れて行ってもらいました。 単なるチョコレートショップやパティスリー...
日本上陸！ミスターショコラ「パスカル・ル・ガック」が作るチョコレートとは
世界的トップショコラティエの1人「Pascal Le Gac（パスカル・ル・ガック）」。 その存在はもはやレジェンド？！ ...
ワサビに味噌？！和の素材と発酵「辻口博啓 ル ショコラ ドゥ アッシュ」を詳しく紹介！
グリコや森永、ポッカなどのスイーツを監修し、スーパーマーケットやコンビニで見かけるお菓子のパッケージにプリントされている金髪...
日本で初めてホワイトチョコレート作った「六花亭」はやっぱりスゴイ！
日本で初めてホワイトチョコレートの板チョコを作った…という、パイオニア的なチョコレートブランド「六花亭」。 最近では、「北海道...
「この四半世紀で一番おいしいパネトーネ」と評された「マウロ・モランディン」のスイーツとは？
イタリアで最高に権威のあるグルメ・旅行ガイドブック「ガンベロロッソ」で、「この四半世紀で一番おいしいパネトーネ」と最高の評価を受けた...
果物まで自家栽培「ピーターバイヤー」手作りチョコ。日本で手に入れるには？
馬が走り、アヒルが泳ぐ… そんなデンマークの広大な土地でのびのびと育ったフルーツ、そしてドミニカ共和国の自社農園で作られたカカ...
日本に再上陸した「ファブリス・ジロット」に行ってみた！絶品チョコをご紹介
ファン待望！ 一度は日本から撤退したものの、2018年1月に日本に再上陸した「ファブリス・ジロット」。 「どこにあるの？...
4代直系で続く伝説のショコラトリー「イルサンジェー」が日本に！世界に2店舗のみ
古き良きフランスに思いをはせながら、銀座の地でいただく伝説のショコラ… 「え？あのメゾンが日本に？！」という驚きと共に迎えられ...
元バッキングガム宮殿お姫様専属のアイス職人が作るチョコ「シャポン」
元バッキングガム宮殿のお姫様専属のアイス職人だったという、なんともキュンとくる経歴を持つパティシエ「パトリス・シャポン」。 ...
「日本人ショコラティエの第一人者」川口行彦の「オリジンヌ・カカオ」
「日本人ショコラティエの第一人者」と言われる川口行彦のメゾン、「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」。 このページではそんな「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
辻口博啓はじめてのブランド「モンサンクレール」低糖質スイーツにも注目！
世界的に評価の高いパティシエ ショコラティエ辻口博啓さん。 彼が初めて立ち上げた自分のブランドが、自由が丘にある「モンサンクレ...
お取り寄せも出来る！パティスリー界のピカソ「ピエールエルメ」とは？
ゆるぎないフランス菓子パティシエとしての技術と知識に、「パティスリー界のピカソ」とも言われる独創性をプラスし、業界を牽引する「ピエー...
モントリオールのクロワッサンが美味しいパティスリー「フォースデザート」のチョコ
カナダのモントリオールに、朝から地元のファンで混雑するパティスリーがあります。 2016年、フェリシモのチョコレートバイヤー ...