ご本人にオススメを聞いてみた「ジル・マルシャル」のスイーツ
メゾンショーダンのクリエイティブ・ディレクターを務めた事でも有名な「Gilles Marchal（ジル・マルシャル）」。 日本...
「 おすすめ高級チョコレートブランド 」一覧
北海道初のチョコレート専門店「ショコラティエマサール」おすすめ商品教えちゃいます
日本ではまだまだ、ボンボンショコラなどを扱う高級チョコレート専門店が珍しかった30年前…北海道の地に誕生したショコラトリー「CHOC...
可愛すぎる見た目！お配りチョコの定番「ベルアメール」は売り切れ注意です！
見た目が良いのにプチプライス、手のひらサイズだけど、ワリとボリュームもあって…という「パレショコラ」。 お配りバレンタインチョ...
可愛すぎ！美味しすぎ！「マリベル」のチョコレート。京都店訪問レポもあるよ
「可愛い！」とか「楽しい！」とか、語彙力がなくなってしまうほど、女子をワクワクさせるニューヨークのチョコレートショップ「マリベル」。...
楽しさと美味しさにこだわったビーントゥバー「バニラビーンズ」のチョコは必食
カカオ豆の選定から自社で一貫してチョコレート作りを行う「ビーントゥバー」。 そのイメージは、「とにかくカカオの味に、そ...
大阪の人気パティスリーが手掛けるチョコ「カカオティエゴカン」カフェ訪問レポもあるよ
大阪の行列ができる人気パティスリー「五感」。 ココが満を持して作ったチョコレート専門店があります。その丁寧かつ高品質なチョコ菓...
どこで買える？カカオハンター小方真弓さんによるチョコ「CACAO HUNTERS」
「情熱大陸」「クレイジージャーニー」といったドキュメンタリー番組で、「カカオハンター」という仕事について知ったという方は多いと思いま...
「Bean to Bar」がコンセプト！日本チョコレート界の父による「カカオストア」に行ってみた
日本チョコレート界の父…なんて言っちゃっても過言ではない土屋公二さん。 その土屋さんが手掛けた、ビーントゥバー（カカオ豆の処理...
「デリーモ」でチョコとワインを楽しんで来た！人気の「フリカケ」やケーキについても。
先日、友人にお願いして「パティスリー カフェ デリーモ」に連れて行ってもらいました。 単なるチョコレートショップやパティスリー...
ワサビに味噌？！和の素材と発酵「辻口博啓 ル ショコラ ドゥ アッシュ」を詳しく紹介！
グリコや森永、ポッカなどのスイーツを監修し、スーパーマーケットやコンビニで見かけるお菓子のパッケージにプリントされている金髪...
日本で初めてホワイトチョコレート作った「六花亭」はやっぱりスゴイ！
日本で初めてホワイトチョコレートの板チョコを作った…という、パイオニア的なチョコレートブランド「六花亭」。 最近では、「北海道...
「この四半世紀で一番おいしいパネトーネ」と評された「マウロ・モランディン」のスイーツとは？
イタリアで最高に権威のあるグルメ・旅行ガイドブック「ガンベロロッソ」で、「この四半世紀で一番おいしいパネトーネ」と最高の評価を受けた...
果物まで自家栽培「ピーターバイヤー」手作りチョコ。日本で手に入れるには？
馬が走り、アヒルが泳ぐ… そんなデンマークの広大な土地でのびのびと育ったフルーツ、そしてドミニカ共和国の自社農園で作られたカカ...
「ファブリス・ジロット」に行ってみた！絶品チョコをご紹介
日本に上陸したり撤退したり、また上陸したり撤退したり… 日本ファンをやきもきさせる「ファブリスジロット」…。 *2019年7...
4代直系で続く伝説のショコラトリー「イルサンジェー」が日本に！世界に2店舗のみ
古き良きフランスに思いをはせながら、銀座の地でいただく伝説のショコラ… 「え？あのメゾンが日本に？！」という驚きと共に迎えられ...
元バッキングガム宮殿お姫様専属のアイス職人が作るチョコ「シャポン」
元バッキングガム宮殿のお姫様専属のアイス職人だったという、なんともキュンとくる経歴を持つパティシエ「パトリス・シャポン」。 ...
【閉店】「日本人ショコラティエの第一人者」川口行彦の「オリジンヌ・カカオ」
「日本人ショコラティエの第一人者」と言われる川口行彦のメゾン、「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」。 このページではそんな「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
辻口博啓はじめてのブランド「モンサンクレール」低糖質スイーツにも注目！
世界的に評価の高いパティシエ ショコラティエ辻口博啓さん。 彼が初めて立ち上げた自分のブランドが、自由が丘にある「モンサンクレ...
お取り寄せも出来る！パティスリー界のピカソ「ピエールエルメ」とは？
ゆるぎないフランス菓子パティシエとしての技術と知識に、「パティスリー界のピカソ」とも言われる独創性をプラスし、業界を牽引する「ピエー...
モントリオールのクロワッサンが美味しいパティスリー「フォースデザート」のチョコ
カナダのモントリオールに、朝から地元のファンで混雑するパティスリーがあります。 2016年、フェリシモのチョコレートバイヤー ...
広尾にある老舗パティスリー「ラ・メゾン・ジュヴォー」に行ってみた。おすすめは？
ハイソでお洒落な街として人気の東京 広尾。 ここに、フランス プロヴァンスから日本に上陸した老舗パティスリー「ラ・メゾン・ジュ...
お手頃価格なのに美味しい「レオニダス」はベルギー王室御用達
本格的なベルギー式のチョコレート…なのに、お手頃価格でパクパク食べられちゃう「レオニダス」。 日本に店舗も多く、購入できる場が...
ケフィアにポルチーニ！面白食材でお洒落な板チョコ「チョコレートナイーブ」
ちょっと珍しいリトアニアのビーントゥバー 「チョコレートナイーブ」。 フルーツ、ナッツ、お花のブーケ…繊細に仕上げられたチョコ...
辻口博啓さんのお店。地元で愛される「自由が丘ロール屋」に行ってみた！
さまざまなブーランジェリーやパティスリーなど、美味しいお店が多い自由が丘。 そんな自由が丘に、地元から超愛されているロールケー...
新鮮ミルクを贅沢に使ったタスマニアのチョコ「コールリバーファーム」
「牛しかいない、野原ばっかり」 超ローカルなタスマニアの平原。その中にポツンとあるショコラトリーには、新鮮なミルクを使ったチョ...
世界2位のショコラティエが作る「デリス・デ・センス」のチョコレート
2018年のワールドチョコレートマスターズで世界2位の成績を収めたヨハン・ラヴァル氏。 彼がトップショコラティエとして腕を振る...
プラリーヌを発明！老舗ショコラトリー「ノイハウス」
「neuhaus（ノイハウス）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ブルターニュの素材たっぷり「ローラン・ル・ダニエル」おすすめチョコは？
ブルターニュ地方で作られるバター、ハーブ、そして名産品であるキャラメルを使った絶品スイーツがレンヌのパティスリー「ル・ダニエ...
祖父も父もフランス人間国宝！「グザビエ・ベルジェ」のチョコレートとは？
親子3代にわたってスーツ作りを行うベルジェ家。 その3代目、グザビエ・ベルジェが日本に再上陸しています！ これは、味...
「ラデュレ」の元シェフが作った「キャラメルパリ」日本で買うには？
2018年、サロンデュショコラにて日本初上陸（かな？たぶん）。ものすごい人気を博し、多くのショコラ女子の心を乱した「キャラメルパリ」...