地元大阪で愛される老舗スイーツ店「なかたに亭」でチョコレートケーキ食べてきたよ！
今から30年以上前にオープンした老舗のパティスリー「なかたに亭」。 今でこそ当たり前になった、カカオのテロワールにいち早く注目...
「 おすすめ高級チョコレートブランド 」一覧
小さな店舗にセンスがギュッ！大阪肥後橋「ソリリテ」
大阪のレジェンド店「なかたに亭」で修業したシェフによる、とってもお洒落なショコラトリー「ソリリテ」に行ってきました！ このペー...
パティスリー激戦区で食べる絶品チョコケーキ「レ・プティット・パピヨット」
大阪 肥後橋は、市内でも「ここは！」という有名パティスリーがひしめく「スイーツ激戦区」として知られています。 今日ご紹...
京都 東山に世界的ショコラティエがいた！「ショコラトリーヒサシ」訪問レポ
世界的なコンクールにて多数の受賞歴がある小野林 範さん。 そんな彼が2018年、京都 東山に自身のブランド、ショコラト...
濃厚クリームがドッサリ入ったド迫力板チョコ「ショコラタリア エクアドル」
分厚い板チョコの真ん中に、濃厚なクリームが入ったド迫力商品が印象的！ ポルトガルのチョコレートブランド「ショコラタリア エクアドル...
和風カウンターで大人のチョコレートデザート「アッサンブラージュ カキモト」が最高でした
世界的な大会であるワールドチョコレートマスターズで、2018年世界4位に輝いた垣本晃宏シェフによる「ASSEMBLAGES KAKI...
カスタマイズスイーツが話題！「ミシャラク 表参道」に行ってみた。お取り寄せも！
フランスの人気パティシエ クリストフ・ミシャラクが手掛ける「ミシャラク パリ」。 その海外1号店が、2018年10月に...
東京にも店舗あり！ベルギー王室御用達チョコ「マダム ドリュック」に行ってきました。可愛い～！
以前、ブリュッセルを旅した際、ヨーロッパ最古のアーケードの1つである「ギャルリー・サンチュベール」で、とても美しいショコラトリー「C...
京都の商店街に本物のチョコレート屋さん「ショコラトリーキョウトケイゾー」
「本当に美味しい…。地元の人は幸せだね！」 と感動した、京都の商店街にある小さなショコラトリー。 実は、一流菓子店で...
ついに日本上陸！「ジャン−シャルル・ロシュー」チョコレート削り器が楽しい
「アフリカで菓子職人になる」 3歳のころ、シスターから「アフリカの子供がおなかをすかせている」と聞いたジャン＝...
UK発カカオブランド「ホテルショコラ」表参道カフェ＆ショップもあり！
イギリスの国民的チョコレート「ホテルショコラ」。 日本でも2019年のバレンタインシーズン↓に人気を博し、同年、東京初...
Amazon「本命向けブランドチョコレート」で一位のチョコを知ってますか？「ガレー」
ブランド設立からわずか18年で「ベルギー王室御用達」となった「ガレー」。 Amazonのバレンタイン特集「本命向けブラ...
世界3店舗訪問レポあり！フレンチの巨匠「アランデュカス」が仕掛けるチョコレートとは？
「Le Chocolat Alain Ducasse（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ついに日本店舗が！セクシーな味わい！イケメン「モリヨシダ」おすすめチョコレートとは
「MORI YOSHIDA（モリヨシダ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
3000円の高級パフェを食べてみた！日本上陸！「パスカル・ル・ガック」とは？
世界的トップショコラティエの1人「Pascal Le Gac（パスカル・ル・ガック）」。 その存在はもはやレジェンド？...
レストランとしてもオススメ「Cova（カフェ コヴァ ミラノ）」でディナーとチョコを楽しんできた。渋谷スクランブルスクエア店
スイーツショップとして、そしてカフェ、サロンとしても、イタリア随一の格式を誇り富裕層から愛される「Cova（コヴァ）」。 ...
これはヤバイ…！ライター驚愕の悪魔的な美味しさ「フィリップ・コンティチーニ」の「クイニータタン」
"悪魔的"に美味しいスイーツと言えば、例えば、その名前を冠した「アルノーラエール」の「サブレ ディアボリック」だとか、いくつ...
砂糖控えめで素材の味を引き出すプラリネが絶品！「ジュリアン・デシュノ」日本初上陸
今、パリで話題の新進気鋭ショコラトリーが、2020年バレンタインシーズンに日本初上陸！ 高島屋の催事「アムール・デュ・ショコラ...
世界一のショコラティエ「ヴァンサン・ヴァレ」が2020年日本初上陸します
「チョコレートのワールドカップ」とも称される、ショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 最も有名で...
黒トリュフに薔薇…フレンチレストランの贅沢スイーツ「リベラターブル」
トリュフやローズなど、ラグジュアリーな素材を多く使い、その見た目も美麗。 女子ならきっと心奪われるパティスリー「リベラター...
小さな田舎町カミノで育ち、一流ホテルで修業「ジンジャー・エリザベス」
幼少期をカリフォルニア州カミーノ村で過ごし、土地ならではのフルーツで育ったGinger Elizabeth Hahn。 3人の...
1905年から続く「オー ドワ ド ジャン・バール」のフランス地方銘菓とは？
フランス本土最北端の街に、4世代にわたって愛されている地方銘菓があります。 2020年には日本のバレンタイン催事にも登...
自由が丘の人気ショコラトリー「マジドゥショコラ」おすすめ商品は？
スイーツ好きの間では、本格的なショコラトリーが多い事で知られる自由が丘。 その1つが、カカオにこだわる「Magie d...
私、今年も買いました！塩キャラメルが絶品「Centho Chocolates（セントー）」とは
毎年「あ、アレを買わなきゃ！」と思い出す、ライター溺愛の塩キャラメル…。 それは、ベルギーはブリュッセルのはずれにあるチョコラ...
「いい料理人は製菓も学ぶべき」の教えからショコラ界のマジシャンに「フランク・ケストナー」
「Franck KESTENER（フランク・ケストナー）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
柚子キャラメルにスモークしたカルダモン？！「フランク・ハースヌート」世界優勝ショコラティエ
2005年を皮切りに、過去7度開催されているショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 "チョコレート界のワ...
「今年一番美味しい！」と叫んだのは「トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス」のシュセットでした。
フランスの5つ星ホテル「Brach」内に、フランス国家最優秀職人章を持つシェフのパティスリーがあります。 日本には店舗...
やっぱパイ生地が美味しい～！パティシエのエリート集団の名誉会長「フレデリック・カッセル」
”パティシエのエリート集団”などと評される「ルレ・デセール」の名誉会長として有名な「フレデリック・カッセル」。 ミルフ...
旨い！愛媛の山奥にまさかの絶品チョコ「G.B.Cキリヤマベース」「ミルトス」
四国は愛媛 四国中央市の山中に、世界からも高い評価を受けるこだわりの板チョコを作る工房があります。 「え？まさかこんなところに...
即位の礼で各国元首への機内手土産になった生チョコって？鎌倉発チョコ専門店「MAISON CACAO」
「ジャポネのSakeのチョコレートが美味しい！」 と、2016年パリのサロンデュショコラでフランス人からも大好評を博し...