イタリアの老舗チョコ「MAGLIO」と沖縄の素材がコラボ!シークワーサーに紅芋、ぬちまーす?!
長い歴史を持つイタリアのチョコレートブランド「MAGLIO(マーリオ)と沖縄の素材がコラボした、ちょっとユニークなチョコレートをご紹...
チョコレートの材料カカオの話や健康効果、保存方法、買う時の注意点、正しい食べ方などの基礎知識から、おすすめブランドやレシピ、サロンデュショコラなどイベントについても
長い歴史を持つイタリアのチョコレートブランド「MAGLIO(マーリオ)と沖縄の素材がコラボした、ちょっとユニークなチョコレートをご紹...
「質の高いチョコレートを日常的に楽しむ文化」を目指す、荻曽 友貴さんによる無店舗のチョコレートブランド「ひとくち -HITO...
魔女のイラストが印象的な「Fat Witch Bakery(ファットウィッチベーカリー)」を体験しました。 日本初の実...
昨年バレンタインシーズンに、以前から話題になっていた「コバトパン工場」のチョコレートが入ったコバト缶をお取り寄せしました。 ...
元「パスカル・ル・ガック」眞砂翔平シェフ、と日本橋兜町「ease」の大山恵介シェフがタッグを組み、それぞれの個性を活かしたコ...
日本最古の温泉と言われる道後温泉…のほど近くにある愛媛県松山「ショコラトリーツムギ」で、ショコラティエの亀田将太さんによる超楽しいア...
2003年須磨店、2005年神戸元町にオープンした、白岩忠志シェフによるチョコレート専門店「LaPierreBlanche(ショコラ...
先日、Tiktokでたまたま見つけた、北海道「SOIL CHOCOLATE(ソイル チョコレート)」が手掛ける「MAMEIL(マメイ...
日本では、人気アニメとのコラボなど、フットワーク軽く商業的な展開をする「BABBI(バビ)」。 ですが実は、70年前にイタリア...
ショコラ女子憧れのブランド「パトリック・ロジェ」に師事し、そのエッセンスを受け継ぐ「Chocolatier Yasuhiro...
先日、取引先の方から「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」なるブランドの商品をいただきました。 洋菓子に詳しい人に聞けば、阪急うめだ...
先日、神戸にありますフェリシモのチョコレートミュージアムで「モロゾフ」の展示を楽しんできました。 「せっかくなので!」...
愛媛の茶処 新宮にある「道の駅 霧の森」で作られる、大人気のお茶スイーツ「霧の森大福」。 とにかく手に入らない事で有名で、TV...
15年ほど前フランスを旅した際「どうしてもここだけは!」と言ってパリから少し足を延ばして訪れた、私にとって特別なショコラトリ...
クラウドファンディング開始10時間で、目標額の1000%を達成し話題となった「toroa」の「とろ生ガトーショコラ」を体験しました!...
「ドゥーブルフロマージュ」で一世を風靡した北海道のスイーツブランド「LeTAO(ルタオ)」は、ご存じ、チョコレート商材にも力を入れて...
パリの一つ星レストラン「L'Archeste(ラルケスト)」にて、食後に提供させる幻のトリュフがついに商品化! 「ca...
繊細なパーツを組み合わせることで、まるで本物の薔薇のように見えるフォトジェニックなショコラ「メサージュ・ド・ローズ」をご紹介します!...
素材の本質的な美味しさを追求し、伝統とモダンを融合させたという独自のスタイルが受け、パリで活躍する日本人パティシエ 青木定治(あおき...
チョコレートショップとしてもちょっと変わり種?な、神戸六甲駅近くのchocolate tailor「QUEEN'S JET(クイーン...
2022年のバレンタインシーズンは、ジェイアール京都伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ アンバサダー」として主に京都で過ごしま...
銀座シックスや六本木ヒルズなどにもある、横浜元町「パティスリーパブロフ」。 先日、取引先の方からいただきまして「これは、ホント...
2022年は、ジェイアール京都伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ アンバサダー」をやらせていただきました。 そこで初めて教えても...
「チョコ好き、カカオ好きの方にはぜひ、わざわざ訪ねて欲しい!」という神戸「JHOICE laboratory(ジョイス ラボ...
カンロ株式会社が手掛ける高級グミショップ、ブランド「ヒトツブカンロ」の「ピュレショコラティエ」を体験しました! 店舗詳細やお取...
スイーツ好きの方なら、ワリとご存知の方も多いかと思うのですが「SAVVY」という雑誌がありまして。 先日、そんなSAVVY...
日本に高級チョコレートブームが巻き起こり、楽しみ方が広まるにつれ「カカオ自体を楽しむ」といった考え方もまた広まりました。 ...
「ショコラティエ パレ ド オール」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、通販情報などお届けします。
ライター仲間の中でも特にチョコに詳しい友人から「ものすごくコスパ良いのよ」と教えられ、手にした「ドゥブルベ・ボレロ」。 チェッ...
このサイトではもう、シツコイくらい「ワールドチョコレートマスターズ」のお話を書いているのですが(ぜひ別記事でチェックをば。)...