いい意味でベルギーっぽくない！洗練された甘くない小粒チョコ「ピエール・マルコリーニ」
日本で、「高級チョコと言えば？」と聞けば、ゴディバと並んで名が挙がる… そのくらい有名で間違いないチョコレートブランドと言えば...
「 おすすめ高級チョコレートブランド 」一覧
店舗を持たない菓子店「le fleuve（ル・フルーヴ）」の酒チョコが美味しくて目から鱗だったお話
ショコラ好きならば、きっとその知識ゆえに「え、安？！」と声を上げてしまう、そんなチョコレートに出会いました。 店舗を持たずにア...
Bean to Bar チョコを可愛く美味しくお手軽に♪「HI-CACAO CHOCOLATE STAND（ハイ カカオ チョコレートスタンド）」
代官山駅から徒歩3分、お洒落なショップが並ぶエリアに、これまたお洒落なチョコレートショップがありました。 このページで...
地元大阪で愛される老舗スイーツ店「なかたに亭」でチョコレートケーキ食べてきたよ！
今から30年以上前にオープンした老舗のパティスリー「なかたに亭」。 今でこそ当たり前になった、カカオのテロワールにいち早く注目...
小さな店舗にセンスがギュッ！大阪肥後橋「ソリリテ」
大阪のレジェンド店「なかたに亭」で修業したシェフによる、とってもお洒落なショコラトリー「ソリリテ」に行ってきました！ このペー...
パティスリー激戦区で食べる絶品チョコケーキ「レ・プティット・パピヨット」
大阪 肥後橋は、市内でも「ここは！」という有名パティスリーがひしめく「スイーツ激戦区」として知られています。 今日ご紹...
京都 東山に世界的ショコラティエがいた！「ショコラトリーヒサシ」訪問レポ
世界的なコンクールにて多数の受賞歴がある小野林 範さん。 そんな彼が2018年、京都 東山に自身のブランド、ショコラト...
濃厚クリームがドッサリ入ったド迫力板チョコ「ショコラタリア エクアドル」
分厚い板チョコの真ん中に、濃厚なクリームが入ったド迫力商品が印象的！ ポルトガルのチョコレートブランド「ショコラタリア エクアドル...
和風カウンターで大人のチョコレートデザート「アッサンブラージュ カキモト」が最高でした
世界的な大会であるワールドチョコレートマスターズで、2018年世界4位に輝いた垣本晃宏シェフによる「ASSEMBLAGES KAKI...
カスタマイズスイーツが話題！「ミシャラク 表参道」に行ってみた。
フランスの人気パティシエ クリストフ・ミシャラクが手掛ける「ミシャラク パリ」。 その海外1号店が、2018年10月に、東京・...
東京にも店舗あり！ベルギー王室御用達チョコ「マダム ドリュック」に行ってきました。可愛い～！
以前、ブリュッセルを旅した際、ヨーロッパ最古のアーケードの1つである「ギャルリー・サンチュベール」で、とても美しいショコラトリー「C...
京都の商店街に本物のチョコレート屋さん「ショコラトリーキョウトケイゾー」
「本当に美味しい…。地元の人は幸せだね！」 と感動した、京都の商店街にある小さなショコラトリー。 実は、一流菓子店で...
ついに日本上陸！「ジャン−シャルル・ロシュー」チョコレート削り器が楽しい
「アフリカで菓子職人になる」 3歳のころ、シスターから「アフリカの子供がおなかをすかせている」と聞いたジャン＝...
UK発カカオブランド「ホテルショコラ」表参道カフェ＆ショップもあり！
イギリスの国民的チョコレート「ホテルショコラ」。 日本でも2019年のバレンタインシーズン↓に人気を博し、同年、東京初...
Amazon「本命向けブランドチョコレート」で一位のチョコを知ってますか？「ガレー」
ブランド設立からわずか18年で「ベルギー王室御用達」となった「ガレー」。 Amazonのバレンタイン特集「本命向けブランドチョ...
世界3店舗訪問レポあり！フレンチの巨匠「アランデュカス」が仕掛けるチョコレートとは？
「Le Chocolat Alain Ducasse（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
ついに日本店舗が！セクシーな味わい！イケメン「モリヨシダ」おすすめチョコレートとは
「MORI YOSHIDA（モリヨシダ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
3000円の高級パフェを食べてみた！日本上陸！「パスカル・ル・ガック」とは？
世界的トップショコラティエの1人「Pascal Le Gac（パスカル・ル・ガック）」。 その存在はもはやレジェンド？...
レストランとしてもオススメ「Cova（カフェ コヴァ ミラノ）」でディナーとチョコを楽しんできた。渋谷スクランブルスクエア店
スイーツショップとして、そしてカフェ、サロンとしても、イタリア随一の格式を誇り富裕層から愛される「Cova（コヴァ）」。 ...
これはヤバイ…！ライター驚愕の悪魔的な美味しさ「フィリップ・コンティチーニ」の「クイニータタン」
"悪魔的"に美味しいスイーツと言えば、例えば、その名前を冠した「アルノーラエール」の「サブレ ディアボリック」だとか、いくつ...
砂糖控えめで素材の味を引き出すプラリネが絶品！「ジュリアン・デシュノ」日本初上陸
今、パリで話題の新進気鋭ショコラトリーが、2020年バレンタインシーズンに日本初上陸！ 高島屋の催事「アムール・デュ・ショコラ...
世界一のショコラティエ「ヴァンサン・ヴァレ」が2020年日本初上陸します
「チョコレートのワールドカップ」とも称される、ショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 最も有名で...
黒トリュフに薔薇…フレンチレストランの贅沢スイーツ「リベラターブル」
トリュフやローズなど、ラグジュアリーな素材を多く使い、その見た目も美麗。 女子ならきっと心奪われるパティスリー「リベラター...
小さな田舎町カミノで育ち、一流ホテルで修業「ジンジャー・エリザベス」
幼少期をカリフォルニア州カミーノ村で過ごし、土地ならではのフルーツで育ったGinger Elizabeth Hahn。 3人の...
1905年から続く「オー ドワ ド ジャン・バール」のフランス地方銘菓とは？
フランス本土最北端の街に、4世代にわたって愛されている地方銘菓があります。 2020年には日本のバレンタイン催事にも登...
自由が丘の人気ショコラトリー「マジドゥショコラ」おすすめ商品は？
スイーツ好きの間では、本格的なショコラトリーが多い事で知られる自由が丘。 その1つが、カカオにこだわる「Magie d...
私、今年も買いました！塩キャラメルが絶品「Centho Chocolates（セントー）」とは
毎年「あ、アレを買わなきゃ！」と思い出す、ライター溺愛の塩キャラメル…。 それは、ベルギーはブリュッセルのはずれにあるチョコラ...
「いい料理人は製菓も学ぶべき」の教えからショコラ界のマジシャンに「フランク・ケストナー」
「Franck KESTENER（フランク・ケストナー）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
柚子キャラメルにスモークしたカルダモン？！「フランク・ハースヌート」世界優勝ショコラティエ
2005年を皮切りに、過去7度開催されているショコラティエの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」。 "チョコレート界のワ...
「今年一番美味しい！」と叫んだのは「トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス」のシュセットでした。
フランスの5つ星ホテル「Brach」内に、フランス国家最優秀職人章を持つシェフのパティスリーがあります。 日本には店舗...