「モンサンクレール」「ルショコラ ドゥアッシュ」などで辻口博啓シェフのもと、さまざまな経験を積まれた大井博司シェフによる「Sarkara（サルカラ）」。
「サロン・デュ・ショコラ」でも話題になった、人気の焼き菓子、クッキー缶を体験しました！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます今回お取り寄せしたのは…「サルカラのクッキー缶」
・ショコラのサブレ＆ピーカンナッツのヌガーを重ねたフロランタン
・全粒粉＆バターのカルダモン香るショートブレッド
・カカオハスク入りサブレにジャンデューヤを重ねたサブレ
・フランス産小麦、2種類の発酵バター、3種類の佐藤を使ったトンカ豆香るサブレ
の4種類＋ロゴ入りサブレが入ったお店を代表するクッキー缶。
・フロランタンピーカン
ポンッと弾けるように割れるシッカリとした噛み応えが楽しめる分厚いフロランタン。
さくさくのサブレと、上部のガリガリしつつカシュカシュッとエアリーなイメージのナッツ入りヌガー、それぞれの食感、素材が絶妙に交じり合ってます。甘く、香ばしく、苦く、そして少しの酸味と塩気。
・ショートブレッド
ザクザクとした全粒粉の分厚いサブレ。粉の美味しさ！ほんのりお塩ぽさ。
プリミティブな魅力があります。
・ジャンデューヤサブレ
ねっっっとりと滑らかなジャンデューヤに、チャリッチャリッとした食感の粒がシッカリしつつ、とってもエアリーなヘーゼルナッツのサブレ。
カカオハスクにほんの少しだけ青りんごっぽさがあって、そのおかげなのか、意外なほどに爽やかな後味。
・サルカラサブレ
フワフワさくさくのサブレ。歯が当たった瞬間にほどけるようにパウダーになるような感じ。
ちょっぴり色っぽいお味…バニラかな？…と思ったら、トンカ豆！
後味がものすごくいいです。バターの甘い香り、リッチな風味。
店舗情報
住所：世田谷区下馬2-36-1（グーグルマップで開く）
アクセス：三軒茶屋駅
お取り寄せ
レモンケーキなどドゥミセック中心のお取り寄せは公式オンラインショップから。次回販売のスケジュールの案内があります。
また、その他、三越系の催事、オンラインショップにも登場。
「ディーンアンドデルーカ」オンラインショップに出ることもあります。
お店が遠い方は、いろんなサイトをちょこちょこチェックしてみてください。
