チョコにそこまで詳しくない女子でも、インスタなどで、リップスティックやコンパクトチークの形をしたキュートなチョコレートを見かけたことがあるんじゃないでしょうか。
2023年11月学芸大学にオープンした「Goûter-グテ-」内覧会にて
実はあのチョコ、見た目だけじゃなくって中身も素晴らしい一流のパティシエが仕掛けたもの。
このページでは、そんな「Sébastien BOUILLET（セバスチャン・ブイエ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「セバスチャン・ブイエ」のこと
セバスチャン・ブイエさんは、1976年、食の街フランス リヨン生まれ。
さまざまなメゾンで修行を積んだのち、2000年、父の店パティスリー「ブイエ」のオーナーシェフに就任しました。
史上最年少でルレ・デセール協会に入会するなど、その経歴、そして賞歴は驚くほどの数と質！
嘘偽りなく今、世界で注目されているパティシエ、ショコラティエの1人です。
マカロンや生菓子、焼き菓子で有名な彼ですが、実は「ショコラは私の分身」と語るほどチョコレートに思い入れのあるシェフ。
遊び心あるシェフで、ショコラも面白いカタチのモノが多数！
その愛らしさからバレンタイン催事でもいつも大人気です。
別業態！おやつのお店「Goûter-グテ-」も展開
「おやつ」の意味を冠された、パンと焼き菓子のお店「Goûter-グテ-」。
日本には、2023年11月に上陸。学芸大学駅の近くにオープンしています。
セブンイレブンとのコラボも
2021年のバレンタインシーズンは、テオブロマなどと並び、セブンイレブンとのコラボ商品を同店舗にて展開。
コロナ禍、遠くのバレンタイン催事に参加しづらい地方のファンにとって嬉しい企画となりました。
「セバスチャン・ブイエ」おすすめ商品
マカリヨン
シェフ自身も思い入れが強いという、ブランドのスペシャリテ！
マカロンをショコラでコーティング。ショコラの高級感と繊細さもありながら、マカロンのボリューム感も兼ね備えた贅沢なスイーツです。
フレーバーも6種類ほど。様々な味が楽しめます。
ブイエさんから伺ったのですが、本家フランスでは塩キャラメルしか販売していないとか…。
どれだけ日本がセバスチャンブイエを愛し、逆に、どれほどセバスチャンブイエが日本を愛しているかがわかるエピソードだなと思います（笑）
■テミュール
最初に感じるのは、テの苦味と渋み、そこにラズベリーのお味…香りと酸味が混じります。
テの渋みを味方につけた超オシャレないっぴん！
■キャラメルブールサレ
ファーストタッチで、フワッとキノコや栗のような香って「チョコにこだわってるなぁ」と一瞬でわかる。
ハンサムな味わいで、大人も楽しめる塩キャラメルサブレ。
■プラリネノワゼット
ベーシックな味わい。唯一のミルクチョコベースでまったりと甘やか。誰からも愛される幸せのマカロン。
■グリオット
ブラックカラントのようなオシャレなクセと酸味が楽しめる。
オレンジと同じく、このラインナップのアクセントになフルーツのマジパン。
見た目、味、満足感が全て揃っています。
ショコラが好きな方への夏のギフトは難しいものがありますが、ボンボンショコラを比較すると「強い」ので、仮に持参する場合でも、保冷剤があれば行けそうです。
タルトレット 他焼き菓子
「タルトレット」やマドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子類。
通年、オンラインショップでも扱いがあるためギフトにとても便利です。
ちなみに写真は、クリスマス限定ギフト「トレノーノエル」。
タルトやフィナンシェ、マドレーヌがサンタさんやトナカイ、雪の結晶、クリスマスリースをモチーフにしたビジュアルになっています。
ルージュ ア レーブル＆ショコラ ア マキエ
なんといっても有名なのが、ブイエさんお馴染み？の、口紅（ルージュ ア レーブル）とコンパクト（チーク？シャドウ？）を模したシリーズ。
ブイエさんが、他の商品と明らかに違う、可愛らしい商品、ショックを与える様な商品が作りたいと開発したものです。
2024年に参加した取材会でブイエさんは、
「発表してずいぶん経ちました。当初からすごく反応が良かったので『もっと売ろうよ！』と提案したのですが、（代理店から）売り過ぎたらだめだと言われ販売数を調整しながら長きにわたって愛されています。」
と語ってらっしゃいました。
バレンタインシーズン以外、なかなか手に入らないのはマーケティング戦略によるみたいですね（笑）
フリュイショコラ
何ともユニークなフルーツチョコラ！
チョコレートとフレッシュなフルーツ感のマリアージュを再現しています。
2025年バレンタイン商材発表会にて撮影
いちご、キウイ、オレンジ、フランボワーズ、バナナなど様々なフルーツを使用。
「テクスチャも違うので、他の商品と比べてもまた全く違う楽しみがあります。」とブイエさん談。
ブイエのフルーツ系ショコラには、このほか、↑こんな風に、リンゴそのものを模したようなキュートなチョコも！
その他ボンボンショコラ
地元リヨンをテーマにしたものや、
お馴染み「ヌヌースショコラ」、
「可愛い！」と人気のココット型ショコラなどなど。
「セバスチャン・ブイエ」店舗＆通販情報
実店舗はリヨンの他、東京、大阪にも！
本店は、フランスリヨンに。ベルナシオンなどもある、食の街です。
過去2度ほど訪ねたことがありますが、本当に素敵な場所。
■Sébastien Bouillet
住所：15 Place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon, フランス（グーグルマップで開く）
電話：+33 4 78 28 90 89
営業時間はグーグルマップなどからご確認を。
日本では、伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、渋谷ヒカリエに店舗が入っています。
■セバスチャンブイエ 伊勢丹新宿店
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目14−1（グーグルマップで開く）
電話：03-3341-2380
■セバスチャンブイエ 阪神梅田店
住所：〒530-8224 大阪府大阪市北区梅田1丁目13−13（グーグルマップで開く）
電話：06-6348-5873
営業時間：10時00分～21時00分
■グテ 学芸大学店
住所：〒152-0004 東京都目黒区鷹番3-8-1 Rhills（グーグルマップで開く）
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日
ネット通販 お取り寄せ
公式のオンラインショップがあります！
また、バレンタイン時期には、百貨店催事に登場し、同時期、該当デパートのオンラインショップにも出ますので、ポイントをためている方などはそちらで。
グルメライターケイのひとりごと
つい先日、取引先の方からセバスチャンブイエの「ミャム」というスイーツを差し入れていただきました。
パートドフリュイ（フルーツゼリー）を、ギモーヴ（マシュマロ）で包み、粗目のお砂糖をまぶしてある、とっても面白いもの。
セバスチャンブイエのスイーツは、中身ももちろんのこと、「遊び心」の点で、女子をキュンとさせる力を持ちます。
ホワイトデイにお返しでもらったら、絶対に忘れないと思う！
