1969年、小さな喫茶店として兵庫県 芦屋で誕生し、今では全国の百貨店や駅、空港、海外にまで洋菓子を展開している「アンリ・シャルパンティエ」。
そんな「アンリ・シャルパンティエ」の「創業55周年記念企画」第2弾が、2024年10月1日よりスタートします。
メディア向け試食会にて一足早く記念商品を体験したライターが、今後展開される記念企画やスイーツと併せ、詳しくご紹介します！
チョコの事をつぶやいてます
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周年記念商品「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」
大切な節目にふさわしい特別な品として登場するのは、シェフが厳選したイタリア シチリアの香ばしい風味を持つヘーゼルナッツと、大粒で香りと甘みが強いアーモンド、
そして、北海道の発酵バター等を使った「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」。
それぞれのナッツは、香りを損なわないよう真空パックにした状態でキッチンに届くんだそうです。
隠し味には、一般的なフィナンシェづくりには使用しないアーモンドプラリネ、ローストアーモンド、カラメルペーストを使用。
特に、シェフが注力したのがアーモンドプラリネとの事で「杏仁の香りが楽しめる奥深い味わい。これにキャラメルを合わせ、しっかりと焦がしていきます。今回かなりこだわっています…！」と、デモンストレーションにてその作り方を披露してくださいました。
商品詳細
【価格／内容】4個入り1,188円
【販売期間】2024年10月1日（火）から
【販売場所】全国のアンリ・シャルパンティエ店頭、公式オンラインショップ
（10月1日より）にて。
カフェメニュー「デセール・フィナンシェ」
東京と兵庫にあるサロンで提供される、アンリのオリジナルフィナンシェをアシェットデセールにした特別メニュー「デセール・フィナンシェ」。
フィナンシェに、生クリーム、バタークリームとアーモンドを使ったディスク、バニラアイスを乗せ、そこへ温めたメープルシロップと削りたてのアーモンドをかけていただきます。
メールプシロップには、バターやアーモンドの香りを引き立てる役割がもあるそう。
今までになかった作り方と味わいながら、ホットケーキのような、どこか懐かしい雰囲気も楽しめる特別なひやあつデセールです。
このデセールのために用意したという芦屋の専門店による紅茶と一緒に。
商品詳細
【価格／内容】芦屋本店・酒蔵通り店：1,650円、銀座メゾン：ドリンク付き3,300円
【販売期間】2024年10月1日（火）から2024年10月31日（木）
ポム・タタン〜アップルパイのデセール仕立て〜
銀座メゾン限定の「ポム・タタン〜アップルパイのデセール仕立て〜」。
カスタードクリームを挟んだパイ生地にバニラアイスをのせ、カルヴァドス（りんごの蒸留酒）でフランベすることで風味付けをした温かいりんごのコンポートをのせています。
仕上げに赤ワインを使用したりんごのソースをかけて味に奥行きを持たせ、最後にキャラメリゼしたアーモンドを上から。
商品詳細
【価格／内容】ドリンク付き銀座メゾン：3,300円
【販売期間】2024年10月1日（火）から2024年10月31日（木）
その他企画ももりだくさん
この他、2023年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2023」で、16年ぶりに優勝した日本代表チーム団長の駒居崇宏さんがもてなすスペシャルデセールナイトが当たるSNSキャンペーン、ミニチュアチャームプレゼントキャンペーン、各地で開催される焼き立てフィナンシェの催事、記念セットの限定販売といった企画も。
