【2025年1月8日にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい。】
高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」の、コラボボックスの詳しい情報が解禁となりました！
今年は、為替の影響がなく輸送費もない「国内」により注目したとの事で、海外人気シェフだけでなく国内ブランドショコラのスペシャルコラボレーションBOX「JAPAN」も発売されるとの事。
詳しくご紹介します。
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チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
スペシャルコラボレーションBOX「JAPAN」
個性豊かな6人の日本人シェフによる豪華共演が堪能できる一箱。
カラティール 熊谷治久シェフ
カカオハスクでスモークしたアーモンドのプラリネと、キャラメルとウイスキーのガナッシュのショコラ。
ショコラティエ パレドオール 三枝俊介シェフ
アーモンドとバニラの香りの自家製ホワイトチョコレートガナッシュに、マカダミアナッツの食感がアクセント。
シェ・シバタ 柴田武シェフ
柴田氏愛飲のパリ老舗紅茶店を代表するフレーバーティーを使用したハイカカオのビターチョコレートガナッシュ。
ルショコラ ドゥアッシュ 辻口博啓シェフ
自社農園のチュンチョカカオのガナッシュに、パッション・バナナ・マンゴーのガナッシュを合わせた1粒。
モリ ヨシダ 吉田守秀シェフ
南仏のレモンを、コクのあるヘーゼルナッツに練り込んだプラリネショコラ。
トシ・ヨロイヅカ 鎧塚 俊彦シェフ
エクアドルの自社管理カカオ農園のショコラを使用したキャラメルガナッシュと、バナナのパートドフリュイの2層の味わい。
スペシャルコラボレーションBOX「FRANCE」
とはいえ、もちろん毎年大人気なフランスのスターシェフコラボも見逃せません。
名手6人による技とセンスが詰まった、夢のような一箱です。
ジュリアン・デシュノ
ペルー産カカオのガナッシュをアーモンドプラリネで挟み、ダークチョコレートでコーティング。
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
キャラメリゼした、ココナッツフレーク入りのアーモンドプラリネ。
ヴァンサン・ヴァレ
フルーティーなアプリコットとローズマリーが香る、深みのあるキャラメルガナッシュ。
ファブリス・ジロット
モカ風味の芳醇なプラリネと、コク深いガナッシュの層が調和するショコラ。
ピエール・エルメ・パリ
パッションフルーツの風味が、ミルクチョコレートガナッシュと絶妙にマッチしたショコラ。
ジャック・ジュナン
ライムの華やかさとヘーゼルナッツのプラリネが織りなす、上品な風味が豊かなひと粒。