【NEWS】「ミニマル」から希少なカカオ果肉とホワイトチョコを使ったレアチーズケーキ発売！

【2025年5月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい。】

今年10周年を迎える、日本におけるビーントゥバーブームの立役者「Minimal（ミニマル）」の、桃とカカオを使ったレアチーズケーキ発売！

オンラインストア限定で、2025年7月1日より夏季限定で登場します。

「白桃のカカオレアチーズケーキ」の構成

みずみずしい白桃に、フランボワーズの爽やかな酸味、そしてカカオの果肉とホワイトチョコレートを組み合わせた、涼感あふれるレアチーズケーキ。

ケーキのトップには、丁寧にスライスした白桃のシロップ漬けを配置。さらに、白桃のシロップに白ワインとレモン果汁を加えて仕立てた透明感のあるジュレで、美しく包み込んでいます。その下層には、ほんのり酸味を効かせたフランボワーズのジュレを重ねており、鮮やかなピンクの彩りが印象的です。

ベースとなるカカオレアチーズケーキ部分には、クリームチーズに希少なカカオの果肉「カカオパルプ」とホワイトチョコレート。

さらに下層には、ココアパウダーを練り込んだクッキー生地を使用。さっくりとした食感が全体のアクセントとなり、層ごとに異なる味わいや食感の変化が楽しめる一品です。