【2025年1月にお届けしたニュースです。日付にご注意ください。】
【今回の商品は無印良品様より提供いただいたものです。】
日本におけるビーントゥバー、ファームトゥーバーを牽引する京都の専門店「ダリケー」と「無印良品」がタッグ!
ライム発酵カカオを使ったチョコレート商品3種が、2025年1月8日から無印良品一部店舗およびネットストアで販売を開始しています。
ライム発酵のこと
ライムと一緒に発酵させたカカオ豆を使ったチョコレート。
ライムを入れることで、チョコレート製造の際に、果汁や香料を足さずとも、カカオ自体の自然な柑橘の酸味と爽やかな風味が感じられる味に仕上がります。
使用されるのはフルーティーな酸味が特徴のインドネシア・スラウェシ島産のカカオ。
本家ダリケーでは、このライム発酵カカオ(その他フルーツ発酵も)を使用したトリュフ商品なども展開しています。
こちらは「ダリケー」店舗、オンラインショップから購入可能です。
ライム発酵のカカオを生かした チョコレート
クーベルチュールみたいなボタン型のチョコ。
ほんのりとライムの香り。なめらかなくちどけを楽しめます。
ライム発酵のカカオを生かした チョコがけカシューナッツ
パチンと弾ける様な食感のカシューナッツをチョコでコーティング。
間違いない美味しさ…!ナッツの香ばしさ濃厚さと、チョコの爽やかさのバランスがイイです。
ライム発酵のカカオを生かした チョコサンドクッキー
本家ダリケーでも人気のシリーズです。
京都土産としても人気。
シャクシャクとした軽い食感のココアクッキーに、柑橘の香りが広がるミルクチョコレートをサンド。
クッキーとチョコレートの食感の差も楽しいです。
ぜひ無印良品で探してみてくださいね。