「マツコの知らない世界」のチョコレートケーキ回でも、メインで紹介されるなど人気の「CHOCOLATERIE TAKASU（ショコラトリータカス）」。
そのタカスから派生？した和をテーマにしたスイーツ店「鷹すや」が2025年11月オープンしました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます最寄り駅は「覚王山」
そんな新店「鷹すや」は、「シェ・シバタ」や「吉芋」、鬼まんじゅうで知られる「梅花堂」、フルーツ大福の「弁才天」などがある、スイーツ激戦区・覚王山に。
観光で訪れる方は、日本で唯一お釈迦様のご真骨が納められているという日泰寺も、一緒に回る方もいらっしゃるかも。
お店はシンプルな外観で、提供されるケーキや焼き菓子類も少数精鋭。
近くにお住まいの方の手土産などに重宝されているじゃないかなと思います。
イートインコーナーがあるわけではないので、高須シェフの世界をユックリ楽しみたいかたは「ショコラトリータカス 覚王寺店」の方が良いかと！
店舗詳細
住所：名古屋市千種区観月町1-59 Couleurs ponte 1階1号（グーグルマップで開く）
アクセス：名古屋市営地下鉄東山線 覚王山駅4番出口
電話番号：052-761-0999
営業時間、定休日は公式サイトなどでご確認下さい。
ちなみに、今回体験したのは…
この日購入したのは「ジャグー」という名前の、ほうじ茶とブロンドチョコレートのムースと苺のジュレのケーキ。
ツヤツヤ、キャラメルのグラサージュに惹かれました。
土台はチョコレートのスポンジ。
ほうじ茶は、シェフ高須が“スイーツ特命大使”を務める愛知県西尾市産のものを使用しているそうです！
高須 聡さん
高須さんは、有名店「テオブロマ」での修行経験をお持ちのパティシエ、ショコラティエ、ソムリエです。
2017年、パリのサロン・デュ・ショコラに出展。
2018年、ボンボンショコラが、C.C.Cゴールドタブレット（金賞）を受賞。
2019年には、辻口シェフや、テオブロマ土屋シェフ、サダハルアオキシェフなどと並び、同じくC.C.C.より選出された受賞者をさらに絞り込み100のショコラティエを選出した「Les Meilleurs des Meilleurs」（the Best of the Best）賞を受賞！世界の優れたショコラティエ100人に名を連ねました。