【2025年9月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】
『「キル フェ ボン」秋の新作発表会』にて、秋らしい素材を使ったタルト数種を取材して参りました。
「キル フェ ボン」全12店舗にて販売されます。
チョコの事をつぶやいてます
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2025年秋冬新作から注目タルトをピックアップ！
お月見タルト
うさぎやススキを模した飾りが印象的な「お月見タルト」。
このタルトの中心となるのは、濃厚でなめらかな白ごまブランマンジェ。サクサクのタルト生地の上に重ねられ、黒みつのまろやかな甘みと調和しています。さらに、クルミや白玉、黒洲きな粉を加えることで、異なる食感と香ばしさが楽しめる構成になっています。
仕上げには、月に住むウサギをかたどったオーナメントやススキを模した飾りが添えられ、見た目からも「お月見」を感じられるデザイン。
実際に食べてみると、白ごまの濃厚な風味が最初に広がり、黒みつのやさしい甘さがそれをやわらげてくれます。白玉はもちっとした食感を加え、クルミやきな粉の香ばしさがアクセントに。
甘さは控えめで、食材一つひとつの持ち味がしっかりと感じられる仕上がりです。
2025年9月16日～10月15日
北海道みよい農園産“くりりん”かぼちゃとチョコレートのタルト
ハロウィン限定「北海道みよい農園産“くりりん”かぼちゃとチョコレートのタルト」。
ホクホクとした食感と栗のような甘みが特長の“くりりん”かぼちゃをペーストやクリームに使用し、チョコレートスフレと合わせて焼き上げています。
仕上げには、かぼちゃを模したクリームを大小さまざまに絞り、タルト一面を「かぼちゃ畑」に見立てたデザイン。アーモンドの食感やシナモンシュガーの香りも加わり、見た目と味の両方で楽しめる構成です。
クリーム部分は軽やかで食べやすく、アーモンドの香ばしさとシナモンが良いアクセントになっていました。見た目は遊び心がありますが、味わいはバランスよくまとまっていて、季節感をしっかりと感じられるタルトです。
ハロウィンらしい華やかさがありながら、素材の持ち味をきちんと味わえる仕上がりになっています。
2025年10月1日～10月31日
洋梨のシブーストとチョコレートのタルト
ヴァローナ社のチョコレートを使ったスフレ生地に、洋梨のシロップ煮とシブーストを重ね、仕上げにフレッシュの洋梨を花のように並べた「洋梨のシブーストとチョコレートのタルト」。
ひとつのケーキで、洋梨のフレッシュ、シロップ煮、シブーストと異なる味わいを楽しめる構成になっています。
まず洋梨の香りがしっかりと広がり、ジューシーさと軽やかな甘みが感じられます。そのあとにチョコレートの濃さが重なり、すっきりとした洋梨の印象を引き立てていました。フレッシュな果実感と、しっとりとしたチョコレートのコントラストがはっきりしていて、最後まで飽きずに食べられる一品です。
2025年11月1日～11月30日
「キル フェ ボン」のこと
「キル フェ ボン」は、1991年にオープンしたタルト専門店です。オープン以来、四季折々の旬のフルーツや厳選した食材をふんだんに使用したタルトを中心に展開。
店内中央に設置した大きなショーケースには、彩り豊かなタルトが常時20種類ほど並びます。店名の「キル フェ ボン」は、フランス語で“なんていい陽気なんだろう”という意味です。
店舗（一部）
グランメゾン銀座
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座2-5-4 ファサード銀座1F(テイクアウトスペース）/地下1F（カフェスペース）
アクセス：東京メトロ銀座駅 A13番出口 徒歩5分／東京メトロ銀座一丁目駅 6番出口 徒歩1分
電話：03-5159-0605
グランフロント大阪店
住所：〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 ショップ＆レストラン 南館2F
電話：06-6485-7090
名古屋栄店
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-17-25
アクセス：地下鉄名城線 矢場町駅 5番出口 徒歩5分／地下鉄東山線 栄駅 16番出口 徒歩12分／sakaechika S8番出口 徒歩7分
電話：052-325-6682
福岡店
住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2-4-11 パシフィーク天神1F
電話：092-738-3370