【2026年1月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい。】
日本橋高島屋、新宿高島屋など全国11店舗の高島屋とオンラインで開催される、バレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ 2026」が今年もいよいよスタート！
初登場の海外ブランドや、ここだけの商品等、注目ショコラをまとめてご紹介したいと思います。
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チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
グラーズ ラ・ショコラトリー
今回、初登場となる海外ショコラブランドからまずご紹介したいのがコチラ！
「アンリ・ルルー」に長年いらしたジュリアン・グジエン シェフが、お友達のセバスチャン・カサルトさんと一緒に立ちあげたお店「グラーズ ラ・ショコラトリー」。
2019年「サロン・デュ・ショコラ」アンリ・ルルー セミナーにて撮影
美しい海岸線に囲まれたフランス屈指のリゾート地であり、伝統の塩バターを生かした菓子作りが受け継がれる海辺の街 ブルターニュ キブロンにあります。
今回の催事には、ボンボンショコラアソートの他、
オランジェットと豆チョコが入った「ルトゥール・ド・プラージュ」という商品が登場しています。
ラ ペーニャ ドゥルセ
美食の町であるスペインバスクのビトリアにあるブランド「ラ ペーニャ ドゥルセ」。
中世のような建物にお店を構えています。
こちらからは、さまざまな素材を使ったチョコをディップしたイタリア・アグリモンタナのオレンジスライスのアソートが。
バスク塩（sal de anana の天然塩）を使ったものを試食させていただいたのですが、想像よりもキッチリと塩味が強くオレンジの甘み、ピールの苦みが引き立つ美味しい1枚になっていました！見た目も良い。
ジャック・ジュナン
そしてやっぱり今年もご紹介してしまいます。この時期、そして高島屋でしか体験できないレアなブランド「ジャック・ジュナン」。
2008年、パリのマレ地区にオープン。職人気質で商業的なことがあまりお好きでない…というシェフが自らアトリエに立ち、多くのショコラを生み出しています。
参考：2015年取材時のジャックジュナン氏
お得意のパートドフリュイを使ったものはもちろんなのですが、今年のおすすめは、キャラメルとプラリネが両方たのしめるミックスポシェット。
マカダミアナッツのプラリネで塩バターキャラメルを挟んでローストアーモンドをまぶして、それをチョコレートでコーティングした↓こちらの1粒は、キャンディのように愛らしく見せておきながら、断面を見てビックリの手の込みよう。
さすがジャックジュナン…な1粒。今回ミルクの方を体験したのですが、柔らかなチョコの中にあるサクサクぽりぽりとした食感のマカダミアが気持ち良いです。
塩キャラメルとプラリネ、チョコのバランスもいい！リッチな素材を使って深い味わいなのに、スルリと溶けるようになくなるイメージです。ものすごく美味しいです。
プラン クール
インスタフォロワー1340万人の大スターシェフ セドリック・グロレの元で研鑽を積んだ、今、パリで最もその動向が注目されているパティシエ マキシム・フレデリックが2024年にオープンした「プランクール」。
シェフが2020年にパティシエに就任した、LVMHグループ傘下の五つ星ホテル「シュヴァル・ブラン」内のレストラン「プレニチュード」は最速でミシュラン3つ星を獲得！
そして、ルイ・ヴィトンとの新プロジェクト「Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton」では、メニュー構成からレシピ開発まで、全てを一から手掛けています。
こちらからは「コフレノルマンディー」と名付けられた、代表的なボンボンを詰め合わせたアソートボックスや、3種類のサブレが3枚ずつ入ったサブレセットなどが出ています。
ケーキ型のボンボンは、コーンプラリネとキャラメルが2層！通常のフランス式ボンボンの3倍はありそうなボリューム感です。
トシ・ヨロイヅカ
「チョコレートがお好きな方に今更改めてご紹介するのも…」と思ったのですが、食べてみるとやっぱり笑うくらい美味しくってハズせないと思ってしまった「トシ・ヨロイヅカ」。
カカオ不足の救世主として注目されている、キャロブ（コナゴマメ）、えんどう豆、植物油脂が原料の新素材「アノザ®M」を使用したトリュフです。
内覧会にて見せていただいた「アノザM」
ヴァニーユ、ヘーゼルジャンデューヤという2粒、どちらも美味！
ものすごく美味しくいただきました。ぜひ会場で探してみて。
ファブリス・ジロット
こちらも「ジャック・ジュナン」同様、この時期、そして高島屋でしか手に入らないレアな海外ブランド「ファブリス・ジロット」。
ベルガモット香るコンフィにアールグレイのガナッシュを重ねたショコラや、ジャスミンの風味が広がるガナッシュ、コーヒーやピーナッツなどのプラリネなどフランスの人間国宝とも称されるジロットさんの拘りが詰まった限定アソートが登場しています。
ヴァレリーコンフェクション
2004年オープン。ロサンゼルス発の人気店「ヴァレリーコンフェクション」。
2013年、アメリカ料理界のアカデミー賞とも呼ばれる賞のファイナリストに選ばれたヴァレリー・ゴードンさんによるお店です。
今回高島屋に登場したのは、塩を使った4種類のトフィーが楽しめるアソートボックス「ヴァレリーセレクション」。
ブラックセサミトフィーを試食させていただいたのですが、サックサクぽりりんとした食感が気持ちいいのはもちろん、味のバランスが素晴らしい…！
ラ・フェーヴ
古くから東西文化の交差点として栄え、豊かな自然とヨーグルトなどの伝統食材が今も暮らしに根付く首都、ブルガリア ソフィアの「ラ・フェーヴ」。
ミシュラン三ツ星のレストランなどで活躍したパヴェル・パブロフ シェフが手掛けるお店です。
そんな「ラ・フェーヴ」からは、見た目も楽しいボンボンアソート「ブルガリアアソート」なる商品が登場しています。
そして試食には、ブルガリアらしいヨーグルトを使った1粒をいただきました。
もともと、ヨーグルトに似た風味を持つものも多いカカオとの相性は抜群…！美味しいです。今回食べたものの中で一番印象的だったかも。
ヨーグルトの爽やかさがありながらも、チーズのような深い風味があります。こちらもぜひ。
リシャール
フランスで100年以上愛されている、リヨンのチョコレートブランド。
風味、パッケージともにバラエティに富んだデザインのチョコレートバーや、ボンボンショコラアソートなどが登場しています。
