【2023年1月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】
本日、高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」の取材会が開催されました。
「ファビアン・デアル」「ラ・ロシェ」など日本初上陸の2種をはじめ、最新トレンドから一流パティシエの逸品まで、特徴的なブランドを20種類以上、ひと足早くお披露目いただきました。
今年のアムショは、行動制限のない久しぶりのイベント。
イートインやショコラティエの来日も、昨年よりも充実しているそうですよ！
チョコレートガチ勢のライター ケイが、注目のショコラをご紹介します！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
スぺシャルコラボレーションBOX 2023
「なにはなくとも、まずはコレをチェックして！」というのが、スターシェフ6人のボンボンを1箱で体験できちゃう「コラボレーションBOX」。
参加ブランドは、
ピエール・エルメ・パリ
ジャック・ジュナン
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
ヴァンサン・ヴァレ
イヴァン・シュヴァリエ
ティスリー・サダハル・アオキ・パリ
の6つ。
中でも特に「Jacques Genin（ジャック・ジュナン）」は、この時期、そして高島屋でしか体験できないレアなブランドです。
2008年、パリのマレ地区にオープン。職人気質で商業的なことがあまりお好きでない…というシェフが自らアトリエに立ち、多くのショコラを生み出しています。
参考：2015年取材時のジャックジュナン氏
その他、ワールドチョコレートマスターズ優勝、世界一のシェフ「ヴァンサン・ヴァレ」や「イヴァン・シュヴァリエ」も貴重です！
ちなみに…このコラボレーションBOX、昨年よりも20％在庫を増やして準備しているとのこと！
気合入ってます。お見逃しなく。
■「スぺシャルコラボレーションBOX 2023」（6種計6個入）3,397円
日本初上陸！「ファビアン・デアル」
有名ショコラティエの商品開発にかかわるなど実力派のシェフが、2022年にリヨン近郊の町にオープンした「ファビアン・デアル」。
乳製品を一切使わず仕上げるヴィーガンショコラ、こだわりのプラリネがスペシャリテとのこと。
生クリームを使っているのかと錯覚するほど滑らかなガナッシュは体験する価値あり。
産地別のカカオのテロワールを楽しめる、シングルオリジンのガナッシュにも注目してみてください。
■「ファビアン・デアル」ヴィーガンショコラBOX（11種計12個入）3,996円
日本初上陸！「ラ・ロシェ」
海外ショコラブランドとしての王道フランス、ベルギー以外の場所…中東レバノンからやってきた「ラ・ロシェ」。
レバノンの中心地ベイルートで、高品質なチョコレートの製造に注力しています。
■「La Roche（ラ・ロシェ）」高島屋セレクトボックス（7種計7個入）3,024円
北イタリアの大粒チョコ「ブラマルディ」
マダガスカルやガーナなど高品質なカカオを使用し、北イタリアの伝統と新しい感覚を融合させたユニークなショコラが特徴の「ブラマルディ」。
ピエモンテ州クーネオが拠点。1940年創業。
■ブラマルディ限定ボックス（6種計12個入）2,700円
チェコ・プラハから上陸「シュタイナー＆コヴァリク」
2005年に創業したチェコのブランド。
プラハで親しまれているプルーンを洋酒漬けしてダークチョコレートに練り込んだボンボンやココナッツを効かせたホワイトチョコレートのプラリネなど。
■「Steiner＆ Kovarik（シュタイナー＆コヴァリク）高島屋限定ボンボンアソート（4種計9個入）2,592円
やっぱりハズせない世界のトップ「パトリックロジェ」
トップオブトップ！別格！
一流ショコラティエ「パトリックロジェ」。別の百貨店催事にも登場しますが、高島屋での購入がお得になっています。
お得意のプラリネの他、人気のドーム型ショコラは、中にライムキャラメルのソースや蜂蜜が使われています。
■「パトリック・ロジェ」ドームアソート（3種計9個入）7,992円
どれもとにかくオススメですので、ぜひチェックしてみてください。
ライターも毎年必ず購入しています。
ここで会えるとは！「ファブリスジロット」
日本から2度（かな？）の撤退を経て、羽田チョコレートジャーニーに登場したと思えば、翌年は音沙汰なかったり？！
ファンをヤキモチさせる「ファブリス・ジロット」が今年は高島屋に初登場～！
パレ型のショコラ「ピュア」は、極薄のチョコレートで塩バターキャラメル（ミルク）とヘーゼルナッツのプラリネ（ダーク）をコーティングしたディスク型の一品。口の中でカリっと割るとチョコレートとキャラメルやプラリネが溶けだし、絶妙なバランスの風味を楽しめる一品です。
■ピュア （2種計約140g入）5,076円
いずれもオンラインで購入も可能。合わせてチェックしてみてください♪