2021年1月にお届けしたニュースです。
コロナ禍、例年以上にオンラインショップに力を入れている各百貨店のバレンタイン催事。
高島屋「アムール・デュ・ショコラ」も、オフラインイベントはもちろんのこと、そこで人気だった、”気になる味や食べてみたいブランドの味を1粒ずつ選べる”「お試しショコラ」企画を、今年はなんとオンラインにて実施。
ショコラファンを沸かせています！
今日ご紹介するのは、そんな「お試しショコラオンライン」の、人気ブランドトップ3について。
「何を買えばいいの」とお悩みの方、今年の流行りをチェックしてお買い物にお役立ていただければ！単独で購入可能な商品もまだまだ残ってます～♪
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてますジュリアン・デシュノ
「お試しショコラオンライン」、売り上げナンバーワンは「Julien Dechenaud（ジュリアン・デシュノ/ジュリアン・ドゥシュノー）」！
昨年（2020年）の高島屋「アムール・デュ・ショコラ」にて日本初上陸。
2020年 高島屋「アムール・デュ・ショコラ」取材会にて
2017年11月、パリ中心地から東に約6キロほど離れたヴァンセンヌにオープンしたショコラトリーで、シェフは、美食の街リヨン出身。ショコラティエである父の元で、ショコラに囲まれて育ちました。
先日、「マツコの知らない世界」にて、楠田枝里子さんに大絶賛され話題になったパトリック・ロジェで修業、そのエッセンスを汲んだプラリネがお得意です。
今年は↑このプラリネを含む「クラシック プラリネアソート」の他、↓「プラリネビークッシュ」という新作も。
高島屋バイヤーさんによるコメント：
「フランス・パリ郊外に店を構える若手シェフのお店です。ビークュシュとは「2層」という意味です。昨年、日本に初登場し好評だったプラリネと、レモンや紫蘇が2層になった新作がお客様の想像を掻き立てたのが好調の要因では！？」
ヴァンサン・ヴァレ
売り上げ第2位は、こちらも昨年、高島屋「アムール・デュ・ショコラ」にて日本初上陸した「Vincent Vallée（ヴァンサン・ヴァレ）」。
シェフは、ミシュラン星付きレストラン「Villa Dilecta」を営む両親に育てられ、若い頃から、一流のグラシエや、ティエリー・バマスなど有名シェフの元で修業。
ティエリー・バマス在籍中に、「ワールドチョコレートマスターズ」にチャレンジし、バマス氏、そしてピエール・ミルガレット（いずれもMOF＝フランス国家最優秀職人賞受賞）の2人のサポートを受け、2年にわたる国内予選で勝利し、2015年に開催された決勝戦 ワールドファイナルで優勝を果たしました！
A few emotional words from newly appointed World Chocolate Master 2015 Vincent Vallée
単独の商品では、↓こちらの「高島屋セレクション」がオススメ。
高島屋バイヤーさんによるコメント：
「ワールドチョコレートマスターズ優勝のシェフの技術が光る一粒。昨年日本初上陸し、好評。今回の好結果は、昨年のリピーターが多かったからかも知れません。」
ユウショコラティエ
3位は、今年日本初登場となる「YU CHOCOLATIER 畬室（YUショコラティエ）」。
鄭 畬軒 / Yu Hsuan Cheng シェフによる、台北のショコラトリーです。
シェフは、フランスのチョコレートの味に魅了され、進路を変更。19歳からチョコレートの修行を開始しました。
何年も独学で修行を積んだ後、ミシュラン3つ星レストランや、ショコラトリー「ジャック・ジェナン」でインターンを経験。
現在も、「台湾産グランクリュカカオ＆クラシックトリュフ」、
そして、文旦蜜、ジャスミン、金柑レモンなどを使用した「ショコラアソート」が、高島屋オンラインからも購入可能です！
高島屋バイヤーさんによるコメント：
「フランスで腕を磨き、様々な賞を獲得した実力派のシェフに対するお客様の期待がヒシヒシと伝わります。」
