帝国ホテルのシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするアンバサダーがセレクトした日本各地の逸品が揃うオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」にて、スイーツファン＆ショコラファンにはお馴染み「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」の限定焼菓子セットが登場しています！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます限定シュマンと焼菓子詰合せ
この夏登場したのがこちら！
帝国ホテル2代目本館へのオマージュを込めた特製ケークと人気焼き菓子のセット。
この写真右側に写っているのが、ブランドお馴染みの、「道」を意味する「シュマン」というお菓子で、今回こちらが「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」オリジナルトッピングとなっています！
シュマン-ANoTHER IMPERIAL HOTEL-
アサコイワヤナギらしい、細長く洗練されたシルエットのケーク。見た目の美しさと素材の組み合わせに、ひと目でただならぬ存在感を感じさせます。
上にはトロトロ滑らかな生チョコ、アーモンド、白ごま、そして謎のグレーの物体…
どこか和の雰囲気を漂わせる見た目に「甘く煮たゴボウやフキかな？」なんて奇をてらった予想をしていたのですが、口に入れてみるとパワフルな胡麻の味が！
お餅？のような食感も楽しい。
生地は、しっとりとしながらも、フォークを入れるとほろりと崩れる繊細な食感。口の中でほどけていく生地に、香ばしくローストされたアーモンドとごまの風味が豊かに重なり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
つまり、これはアーモンドと、そして胡麻が主役！
カカオ含め、それぞれの焙煎による香ばしさが重なり合い、余韻までじんわりと広がるケークでした。
定番焼き菓子たち
そして、焼き菓子5種。
フランボワーズとショコラのサブレが2種、そしてパウンドケーキ、マドレーヌ、フィナンシェのドゥミセックが3種。
チョコ好きな人には絶対体験してもらいたいサブレショコラは、サクサクザクザクとエアリーで、ほどけるような食感。
甘すぎないので、焙煎カカオの香りと、焼成による生地の香ばしさがリンクしてる感じがよくわかります。
そして、アサコイワヤナギから直接お取り寄せしたことのある、フランボワーズのサブレもおすすめです。
ひと口かじると、みずみずしいフランボワーズの香りと酸味。サブレでここまでフルーツの存在感を前面に感じられるものは、なかなかないんじゃないかと…！
食感は、はじめはサクッと軽やか。その後、口の中の温度で次第にねっとりとした質感に変化していくのですが、この食感の移ろいからも、フランボワーズの配合量の高さがうかがえます。
そしてマドレーヌ
シットリともサクサクともちょっと違う、ポワンと柔らかながら弾力を感じるテンピュールのような質感。
繊細すぎて、スイーツなのにキュートアグレッション起こしそうになる ぎゅううううって噛みしめたい感じ。
バニラのような甘い香りとアーモンドの香ばしさ＆コクがあってリッチな味わいなのに、スーッと溶けてなくなるような食感と一緒に余韻もフワリ。美味しい…！美味しいです！
ぜひ、「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」にてチェックしてみてください。
「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」のこと
美しく美味しいパフェやプチガトーで知られ、スイーツ好き憧れのお店。
シェフパティシエール岩柳麻子さんによって、2015年12月11日東京都世田谷区等々力にオープン！
『PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI』
完全予約制イートインにて「パルフェビジュー」を提供するほか、テイクアウトで生菓子やパンの販売も。
住所：158-0082 東京都世田谷区等々力4-4-5
TEL：03-6432-3878
『ASAKO IWAYANAGI PLUS』
テイクアウト商品を中心に焼菓子やパンなどの販売
住所：158-0082 東京都世田谷区等々力4-4-5
TEL：03-6809-8355