【2023年7月4日にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】
富ヶ谷、代々木上原にあるビーントゥバーチョコレートのお店「ミニマル」から嬉しいニュースが届きました。
なんと、2023年9月にブランド初となるパティスリーが祖師ヶ谷大蔵にオープンするとの事…！
詳しくご紹介します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてますカカオの新たな可能性を広げる新業態パティスリー
新店舗では、カカオの個性を表現したMinimalのチョコレートを使って、Minimal初となるパティスリースイーツが新たに登場。
毎日仕上げるチョコレートケーキやショートケーキといった生菓子、焼き立てを味わうフィナンシェなどの焼き菓子、出来たてならではのフレッシュさを楽しむアシェット・デセールなど、これまでにはなかった“初めて”を存分に楽しめる新しいチョコレート体験が可能となります。
シグニチャーは、シンプルな見た目で多層的な味わい構成のチョコレートケーキとのこと！
パティシエとお客様の距離を縮める店舗設計
祖師ヶ谷大蔵店では、店頭のサービサーはもちろん、パティエシエ・ショコラティエたちもより近い距離で接客。
アシェットデセールをつくるパティシエの手元を楽しむといった、ライブ感のある体験が可能です！
そして、外からは窓を通して店内や工房の様子が見え、店内と工房の間は全面ガラス張りとなっています。
新店舗の進捗、メニューなどについては、公式インスタやジャーナルでチェックしてください、との事です。
「ミニマル」について
「ミニマル」は、カカオ農園に直接足を運びフェアトレードで仕入れたカカオ豆からチョコレートづくりを行う、ビーントゥバーショコラトリー、ブランド、ショップです。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーを開発。
国際品評会で7年連続73賞を受賞。
