愛媛のビーントゥバー「マルコ 松山クラフトチョコレート」をお取り寄せしました

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マルコ 松山クラフトチョコレート 食べてみた

高級ショコラブームと共に、改めて「チョコレート」という素材が注目され、さまざまなスタイルの専門店が増えています。

特に面白いのは、「え?こんなところに?」というローカルな場所にあるショコラトリー。

今日ご紹介するのは、四国 愛媛県にある「マルコ 松山クラフトチョコレート」。おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

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「マルコ 松山クラフトチョコレート」とは?

「マルコ」は、2017年、愛媛県松山市にオープンした手作りチョコレートショップです。

カカオ豆の状態からチョコレート作りを行う「ビーントゥバー*1」という製法を採用していて、フルーツとしてのカカオの風味、それぞれの産地の特徴などを、より楽しむ事が出来ます。

*1 ビーントゥバーとは…自社工房でカカオ豆の焙煎から完成品までの全工程をハンドメイドで作る製法。

「マルコ 松山クラフトチョコレート」おすすめ商品

「マルコ」の主力商品は、カカオの旨味をストレートに感じる事が出来るタブレット板チョコ)です。

マルコ松山クラフトチョコレート ビター、ミルク、ホワイト

質量的には、一般的な板チョコの半分以下のミニサイズで、お値段的にも安く、いろんな味を楽しめます。

ビター」「ミルク」「ホワイト」別にご紹介します。

マルコ松山クラフトチョコレート ビター、ミルク、ホワイト

ビター

カカオ70%~配合した、ビターチョコレートたち。

マルコ松山クラフトチョコレート ビターチョコレート

マルコ松山クラフトチョコレート ビターチョコレート

ガーナココナッツ70%
「マルコ」の不動の人気だという定番ビター「ガーナココナッツ70%」は、チョコの良さ、美味しさが一番よくわかるちょうどよい一枚です。
人気も納得のクセがない美味しさ。苦み、甘み、酸味がすべて突出しておらず良いバランス!

メキシコAncestrales75%
こちらも、バランスの良いナッツの風味が特徴です。華やかな甘みと苦みです。

ベネズエラ75%
公式では、初恋?!のフルーティーさがあると紹介されていましたが、私は、きのこや土のような香りも感じました。

ドミニカみかん75%
こちらは、ドミニカ産カカオ75%のタブレットに、愛媛産のオレンジピールが練りこまれた1枚。大人の苦みの中に、酸味がキュッとアクセントを与えています。楽しい!

愛媛の柑橘を使ったチョコレート

ミルク

オーガニックココナッツシュガーを使用した、カカオ50%のミルクチョコレート。

マルコ松山クラフトチョコレート ミルクチョコレート

松山ミルク(焦がしキャラメル)50%
定番のミルク。奥にビーントゥバーらしい独特のきのこっぽい発酵臭。ほんのりと酸味があります。50%だとは思えないほど、そこまで甘ったるくなく食べやすい!

松山ミルク×ヘーゼルナッツ
上記にローストしたヘーゼルナッツをミックスしたもの。

松山ミルク

ホワイト

ホワイトチョコレートにも力を入れている「マルコ」。女性やお子様からも人気がありますが、こだわりの副素材でお洒落な味に。男性からもウケそうです。

マルコ松山 ホワイトチョコレートの種類

キャメル×ピスタチオ
ココナッツシュガーとイタリア シチリアのピスタチオが使われたホワイトチョコレート。
焦がされてキャラメル色になっていて、まるでブロンズチョコのような味わいになっています。
ココナッツシュガーの風味でしょうか?甘みがちょっと独特で、なぜかリコリスのように、喉にほんのりスーッとした甘みの残り方をします。

松山焦がしミルク ピスタチオ

苺みるく
いちごみるく~♪というイメージよりは大人味のホワイトチョコ+苺です。
かなり細かく粉砕されたドライ苺の食感がアクセントになっていて食べやすい!見栄えだけ考えれば、苺スライスそのままの方がいいかもしれませんが、この方が美味しいですね(笑)

酸味も、細かくなっているからこその、ちょうど良さ。

苺は、愛媛西条市築山さんの無農薬苺だそうです!

マルコ 苺ミルク

アザラシ
ホワイトチョコに、カカオニブをミックスした1枚で、その見た目から「アザラシ」という名前が付けられています(笑)

パッと見、「え?こんなに細かく砕いちゃったの?」と思ったのですが、食べてみるとコレが、ちょうどいい歯ごたえ。ホワイトチョコならではの柔らかい食感をうまくフォローしてくれてます。

アザラシ カカオニブとホワイトチョコレート

「マルコ 松山クラフトチョコレート」原材料名 例

カカオ豆、ココナッツシュガー

マルコ 松山クラフトチョコレート 原材料名

カカオ豆、ミルク、カカオバター、ココナッツシュガー

マルコ 松山クラフトチョコレート 原材料名

「マルコ 松山クラフトチョコレート」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

「マルコ」の店舗は、冒頭からご紹介している通り、愛媛県松山市にあります。

住所:松山市本町6-11-1プレジデント松山1F(グーグルマップで開く
電話:089-909-6358

営業時間、定休日に関しては公式のインスタグラムで都度ご確認の上、お出かけください。

ネット通販、お取り寄せ

「マルコ」のお取り寄せですが、タイミングによっては公式インスタグラムのメッセージから申し込む事が出来ます。

私も実際、インスタを利用してお取り寄せしました!

マルコ 松山クラフトチョコレート 通販 お取り寄せしたレポート

#stay homeでぜひ楽しんでみて下さいね!