シングルモルトウイスキーと相性の良いチョコって？サントリー「山崎」「白州」

先日、コロナ禍のおうち時間の増加により注目を浴びている、「サントリーウイスキーリモート蒸溜所ツアー」を取材させていただきました。

その名の通り、リモートでサントリーの蒸溜所の見学ができるという面白い試みで、自宅用テイスティングキットを含む有料オンラインライブと、360°フリーツアーなど、ジャパニーズウイスキーの歴史やサントリーのこだわりを堪能する事が出来ます。

さて、今回ご紹介したいのは、そこで教えていただいた「白州」と「山崎」それぞれのチョコレートとのマリアージュです。

柑橘類を思わせる「白州」とあうチョコは？

長野県「白州蒸溜所」で作られるシングルモルトウイスキー「白州」。

「白州」は、柑橘類を思わせるフレッシュな香り、軽快なキレの良い味わいを持つウイスキーです。余韻は品の良いスモーキー感。ほのかな甘みも感じます。

そんな「白州」には、オレンジなどの皮を砂糖漬けしたものをチョコレートで包んだオランジェットがオススメだそう！オレンジピールの爽快な酸味と相性抜群。

お次は「山崎」。

注いですぐ、フレッシュな草のような香りと、ベリー系の果実の香り。

そのあとは、ふっくらとしたバニラ系のあまい香りがして、蜂蜜のような滑らかな味に変化していきます。

こういったウイスキーには、やはり甘めで、そしてコクもある生チョコレートとのマリアージュがおすすめ。

生クリームが使われているチョコレートのくちどけが、「山崎」のもつ滑らかな余韻とベストマッチ。

このほか、ビターなチョコレートに合わせたい方は、スモーキーなウイスキーがおすすめだそうです。

みなさんも、いろんなウイスキーで、ご自身にぴったりあうマリアージュを見つけてくださいね！