【2025年11月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、2025年のクリスマスに向けたケーキコレクションの予約受付が10月1日（水）から始まっています。
いちごのショートケーキやミルフィーユ、ピスタチオの色合いを活かしたリース型のケーキ、そして切り株を思わせるブッシュドノエルまで、表情の異なる4つのケーキに加え、少しずつ味わいが深まるシュトーレンや、やわらかい口あたりが特徴のパネトーネも。
試食会に参加したライターが詳しくご紹介します。
予約は、WEBサイトにて。※事前決済で5%オフ。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてますクリスマスリース
クリスマスリースをモチーフにした、艶やかなグリーンでまとったピスタチオのケーキ。4種類の中で一番目を惹くビジュアルです。
チョコレートタルトになめらかなピスタチオムース、ローズがほのかに香るいちごゼリーやチョコレートムースが使われています。
ピスタチオムースは、口に含むと香ばしさを広げながらやわらかくほどけていき、センターのいちごのゼリー、控えめな甘さのチョコレートムースと相性抜群。
しっとりとした生地の食感と、土台のカカオの深みが全体を落ち着かせており、見た目に対して過度に甘くなりすぎない設計です。
華やかでありながら、味の流れは穏やか。ゆっくりと食べ進めるほどに、層ごとの違いがわかるタイプのケーキです。
クリスマスミルフィーユ
トップにぎっしりと並んだ真っ赤ないちごがひと目で心を奪う…！
「カフェトスティーナ」で愛される「いちごのミルフィーユ」を、クリスマスだけの特別仕様で仕上げたケーキです。
香ばしいパイ生地にフランボワーズジャムを重ね、なめらかなムースリーヌといちごを贅沢にサンド。
ムースリーヌは、滑らかでシュルリと冷たく溶けていく軽やかな食感ながら、シッカリとしたコクもありリッチな味わい。
香りも抜群のスペシャルなケーキ！
ライターいちおしです。
ブッシュドノエル
まるで森に佇む切り株を思わせる、趣きあふれるブッシュドノエル。
内部には、ミルクチョコレート、バニラ、塩キャラメルといった異なる濃度と香りを持つムースが幾重にも重なっており、ひと口ごとに甘みの深さや余韻の変化を感じられます。
その下には、くるみを混ぜ込んだブラウニー層が控えており、しっかりとした食感が全体を支えています。
クリスマスショートケーキ
シンプルでベーシックなショートケーキも、もちろん用意されています。
艶やかに仕上げられたいちごをたっぷりと飾り、白いクリームのやわらかな質感との対比が印象的。高さを抑えたシルエットなので、カットした際の層の美しさもそのまま伝わります。
生クリームは数種を組み合わせており、ひと口目にはやさしいミルクの香り、ゆっくり食べ進めるうちにコクの深さが感じられます。甘さは強く主張せず、いちごの酸味と自然に寄り添う設計。スポンジもきめ細かく、口の中でふっとほどけていくような食感です。
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルで長く愛されてきたクリスマスケーキの定番。シンプルな構成だからこそ、素材とバランスへの丁寧な向き合いが伝わる一台です！
シェラトン クリスマスケーキコレクション 予約詳細
予約締切：お渡し日の2日前17:00まで ※販売予定個数に達し次第、受付終了
受け取り期間：2025年12月20日（土）～12月25日（木）12:00～19:00
販売店舗 ：カフェ トスティーナ（ホテル2階）
予約方法：予約は、WEBサイトにて。※事前決済で5%オフとなります。
松本 猪武起シェフ
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル
料飲部調理 エグゼクティブ ペストリーシェフ
東京ヒルトンホテルに入社し、ペストリーキッチンでのキャリアをスタート。その後、ホテルセンチュリーハイアットや銀座レカンなどの有名ホテルやレストランにて経験を積み、コンクールなどで賞を受賞。2007年よりシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルにスーシェフとして入社。現在は、ペストリーだけでなくベーカリーを統括するシェフとして同部門をリードしています。