ご本人にオススメを聞いてみた「ジル・マルシャル」のスイーツ

2019年〈ハイアットリージェンシー東京〉ペストリー・ベーカー料理長の佐藤浩一氏のスイーツのデモンストレーションにて

メゾンショーダンのクリエイティブ・ディレクターを務めた事でも有名な「Gilles Marchal（ジル・マルシャル）」。

日本でも、人気TV番組「マツコの知らない世界」にて楠田枝里子さんに「日本に上陸して欲しいショコラトリー」と紹介されたことから、さらに知られるところとなりました。

というワケで、このページではそんなジル・マルシャルについて、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。

「ジル・マルシャル」とは？

2014年にオープンした「ジル・マルシャル」は、同名パティシエによるパティスリー。

モンマルトルのピカソが住んでいたアパートのある広場、そんな素敵な場所に面したショップです。

スイーツのラインナップは、ナッツやコンフィなどの食材を使ったチョコレートの他、生菓子、焼き菓子を豊富にそろえます。

ジルマルシャルの出身地である、ロレーヌ地方の銘菓マドレーヌがお店のエンブレム！

2018年ハイアットリージェンシー東京でのジルマルシャルフェアアフタヌーンティー。友人の快気祝いにて

パティシエジルマルシャル

フランス、ロレーヌ地方リュネビル生まれ。

プラザ・アテネ、ホテル・クリヨン、ホテル・ブリストルなどでシェフの経験を持つ。

・2004年　その年最も活躍したシェフパティシエに選出。
・2007年　「ラ・メゾン・ド・ショコラ」のクリエイティブ・ディレクターに就任。
・2008年　パリ市よりメダルを受賞。
・2014年　自身の店をパリ・モンマルトルにオープン。
・2016年　「メゾンショーダン」のテクニカルディレクターに就任。

パートナーは日本人の工藤彩佳さん。
オフィシャルサイトのスタッフ紹介にも「Ayaka」と掲載されています。