チョコ好きも必見!「365日」のシェフが手掛ける「ジュウニブン ベーカリー」

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ジュウニブンベーカリー ショコラオレ

パン好きの友人に教えてもらった「365日」。

少し前には、高島屋日本橋店にも新業態で出店、早速行列になっていたことも記憶に新しいですね。

今日ご紹介するのは、そんな「365日」を手掛けるシェフによる新ブランド「ジュウニブンベーカリー」。おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします♪

やじるしhttp://ultraec.jp/

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「ジュウニブンベーカリー」とは?

「ジュウニブンベーカリー」は、世田谷区三軒茶屋に本店を構える、パンを主力商品としたお店です。

ジュウニブンベーカリー 食パン種類

これまででも十分満足な暮らし、でもこれからは十二分に満足な暮らし。

という事で、その店名が冠されています。
冒頭で書いた通り、代々木八幡の人気店「365日」を手掛ける杉窪章匡シェフによるブランドです。

365日と日本橋

「365日と日本橋」オープン前日取材にて

こだわりの素材

「ジュウニブンベーカリー」のパンは、国産小麦や食材にこだわりって作られています。

保存料や着色料を使わず、具材から手作り。
契約農家の野菜や果物もたくさん使われています。

ジュウニブンベーカリーとは

「ジュウニブンベーカリー」おすすめ商品

お店には、生のケーキの他、瓶詰のジャム、そしてお花などが売られていますが、今回は、パンを中心にライターが勝手にピックアップしてご紹介します。

ショコラオレ

オレンジピールとフィアンティーヌ(薄いクレープを砕いたモノ)入りの板チョコを、紅茶のブリオッシュで挟んだ贅沢ないっぴん。

人気商品です。

ジュウニブンベーカリー ショコラオレ

ショコラフランス

オリジンである「365日」の大人気パン クロッカンショコラを思わせる「ショコラフランス」。

あんこバターフランス、ミルクフランスと一緒に、シリーズで人気です。

風船パン

↓以下でご紹介する食パンと同じく、最後にバターを足し練りこんで仕上げる、高加水のフックラもちもち「風船パン」。

見た目が可愛いので、お土産として買われる方も多いんだとか。

風船パン

食パン

様々な種類の食パンたち。

ジュウニブンベーカリー 食パン種類

ジュウニブンベーカリー 食パン種類

写真左から、しっとりきめ細かい角食パン「シカク食パン」。
サンドイッチにしても、焼いてもOKなオールマイティー選手。

十二分ベーカリー 食パン

風船パンと同じく、加水率が高くモチモチとした食感が特徴の「ジュウニブン食パン」。

十二分ベーカリー 食パン

そして、地元 湘南小麦を使ったパンは、2021年3月にオープンする横浜高島屋限定の食パンです。

横浜店限定の商品

さらに、国産小麦、淡路島の藻塩、よつ葉バターが使われた「いかりパン」(写真右下)、

ジュウニブンベーカリー ヨコハマ高島屋限定 黒船パンといかり

黒糖、くるみ、よつ葉バターが使われた「黒船」も、

ジュウニブンベーカリー ヨコハマ限定 黒船パン

横浜高島屋限定の商品です!

ジュウニブンベーカリー ヨコハマ高島屋限定 黒船パンといかり

「ジュウニブンベーカリー」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

…と、そんな「ジュウニブンベーカリー」の店舗は以下♪

ジュウニブンベーカリー 三軒茶屋本店
住所:154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1-30-9 三軒茶屋ターミナルビル1階(グーグルマップで開く
2階には運営を同じくする「二足歩行 coffee roasters」があります。
電話:03-6450-9660

ジュウニブンベーカリー 新宿店
住所:160-8321 東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 中地階
電話:03-3342-2111

ジュウニブンベーカリー 横浜店
住所:220-8601 横浜市西区南幸1-6-31 高島屋横浜店 Foodies‘ Port2
電話:045-311-5111

お出かけの際は、都度、公式サイトから最新情報をご確認下さい。

ネット通販、お取り寄せ

「ジュウニブンベーカリー」の商品は、公式サイトからお取り寄せが可能は場合があります。
系列店の「365日」他のパンなどもありますので、ぜひチェックしてみて下さい。

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ジュウニブンベーカリー マドレーヌとフィナンシェ