パリの一つ星レストラン「L’Archeste（ラルケスト）」にて、食後に提供させる幻のトリュフがついに商品化！
「cake.jp」にて、週に1回売り出されるタイミングでお取り寄せしてみました。
「極上生トリュフショコラ」お取り寄せページ
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「L’Archeste（ラルケスト）」極上生トリュフショコラ
今回ご紹介する「極上生トリュフショコラ」は、本来、テイクアウトやデザート単品での注文もできず、パリのレストランでしか味わうことのできない、日本人シェフ伊藤 良明さんの想いがこもったスイーツです。
フランスのクーベルチュール、同じくフランス産のバター、それから微量のアッサムティーなど、こだわりの素材が使われています。
食べてみた！
同封されていたリーフレットに従い、よく冷やしてから冷蔵庫から出し一口！
すごく薄い繊細なチョコレートシェルの中に、想像の3倍くらい柔らかなガナッシュが入っていました。
カカオのジュースみたい…と思ったら、商品説明にも「飲むトリュフ」との案内。
少し大袈裟かもしれませんが、カカオパルプのジュースを飲んだ時のあの感覚を思い出します。
ビーントゥバーショコラトリーが丁寧に作ったショコラショーのように、やや洋酒のような風味も（アッサムティーのせいでしょうか）。
とにかくラグジュアリー、贅沢なスイーツです！
実店舗での販売はなく、「cake.jp」にて週に1回、月曜日のみの数量限定販売で手に入れる必要があります。
「極上生トリュフショコラ」お取り寄せページ
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