【NEWS】高島屋「アムール・デュ・ショコラ」2023!今年も買いたいスターシェフのショコラはコレだ!


【2023年1月にお届けしたニュースです。日付にご注意下さい】

アムール・デュ・ショコラ スターシェフ

本日、高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」の取材会が開催されました。

前回の記事では、初上陸ブランドを中心に日本では聞きなじみのないフレッシュなショコラたちをまとめたのですが、今回は「今年も人気!売り切れ注意!」という人気ブランドをご紹介!

ライターも自腹購入多数の、間違いない商品ばかりです♪

やじるし高島屋オンラインストア

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ヴァンサン・ヴァレ

ワールドチョコレートマスターズ」2015で優勝=世界一のシェフである「ヴァンサン・ヴァレ」が今年も高島屋に!

ワールドチョコレートマスターズ2015大会の様子

お得意のキャラメルソースが入ったドーム型のショコラ、プラリネ、ガナッシュすべてのボンボンが楽しめる「コフレ サーブル=ドロンヌ」がおすすめです。

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ヴァンサンヴァレ コフレ サーブル=ドロンヌ

イヴァン・シュヴァリエ

「ヴァンサン・ゲルレ」に10年以上勤め、2009年「Journées Gastronomiques de Sologne」(21歳以下のチョコレート部門)チャンピオンを皮切りに、 23歳の時には「ワールドチョコレートマスターズ」フランス代表、2019年にM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得するなど、賞歴も多数な「イヴァンシュヴァリエ」。

イヴァンシュヴァリエ

写真の8個入りアソートの他、16、24個入り、ザクザクとしたナッツの食感を楽しめるロシェなどが出ています!

ジュリアン・デシュノ

2017年11月、パリ中心地から東に約6キロほど離れたヴァンセンヌにオープンしたショコラトリー「ジュリアンデシュノ」。

ジュリアンデュシノ シェフ

師匠と同じくプラリネがお得意という事で、その神髄が楽しめる9粒入りのアソートがおすすめ!

写真のボックスには、松の実やカボチャの種を使った新作や定番のプラリネ5種に、バニラやライムでミルキーなアクセントを加えたガナッシュ3種、更にプラリネとガナッシュが2層になったビークッシュが入っています。

ジュリアンデシュノ

ブノワ・ニアン

こちらも人気ですね~!な、「ブノワ・ニアン」。

特に食通の方に好まれているようなイメージがあります。

写真は、児童労働のない農園からのみカカオを調達して作られた「コレクション ヴォヤージュ」。

・オリーブオイル&シーソルト
・マッチャ&ユズ
・コーヒー&カルダモン
・ピーカン プラリネ&メープルシロップ

ブノワニアン

ボヤージュの名の通り、バロタンの内箱が飛行船をイメージしたデザインになっています。カワイイ!

また、カカオの産地別のテロワールが楽しめる、5種類のフィナンシェセットも超オススメです。

カカオ好きな方は特に見逃せないかと。

フィナンシェ アソーティモン

ジャック・ジュナン

超貴重!この時期、そしてここでしか購入できないのが「ジャックジュナン」です。

ジャックジュナン プロフィール

高島屋コラボBOXに入っているスターシェフの1人(1粒)ですが、がっつり楽しみたい方はやっぱり単独のボックスをぜひ。

ジャックジュナン 高島屋23

写真は、ペリゴール産の貴重なクルミを使用したプラリネや、風味豊かなハチミツのガナッシュ、パリ本店でも大人気のジャスミンのプラリネなど、新作2種を含む計9種も味わえるスペシャルアソートです。

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ヨハン・デュボワ

フランス西部ブルターニュ…サンブリューという、観光客がほとんど訪れない静かなエリアにある、地元で人気の「ヨハンデュボワ」。

ブルターニュらしい素材を使ったショコラが人気です。

日本初上陸は「フェリシモ」の「幸福のチョコレート」で、当時NHKの人気番組でも取り上げられ話題になりました。

ヨハン・デュボワ

そんな「ヨハンデュボワ」。今年はぜひ高島屋で!

昨年は早々に完売してしまった「ブルターニュセレクション」が出ています。

パトリック・ロジェ

トップオブトップ!別格!
一流ショコラティエ「パトリックロジェ」。別の百貨店催事にも登場しますが、高島屋での購入がお得になっています。

パトリックロジェ(Patric Roger)

お得意のプラリネ、そして中にライムキャラメルのソースなどが使われたドームショコラも見逃せない!

パトリックロジェのボンボン

どれもとにかくオススメですので、ぜひチェックしてみてください。
ライターも毎年必ず購入しています。

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ファブリス・ジロット

日本から2度(かな?)の撤退を経て、羽田チョコレートジャーニーに登場したと思えば、翌年は音沙汰なかったり?!

ファンをヤキモチさせる「ファブリス・ジロット」が今年は高島屋に初登場~!

ファブリスジロットのボンボン

パレ型のショコラ「ピュア」は、極薄のチョコレートで塩バターキャラメル(ミルク)とヘーゼルナッツのプラリネ(ダーク)をコーティングしたディスク型の一品。口の中でカリっと割るとチョコレートとキャラメルやプラリネが溶けだし、絶妙なバランスの風味を楽しめる一品です。

ピュア

いずれもオンラインで購入も可能。合わせてチェックしてみてください♪

やじるし高島屋オンラインストア