健康的でサスティナブル、なにより美味しいフェアトレードチョコを作る事を第一目的としている「Montserrat（モンセラート）」。
その信条通り、オーガニックで、低GI、ヴィーガンやラクトースフリー（乳糖を含まない）といったキーワードで、最近のヘルシーブームで注目を集めるチョコレートブランドです。
というワケで、このページではそんな「モンセラート」について、特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います！
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「モンセラート」とは？
「モンセラート」は、ベルギーの首都ブリュッセルから西に80キロ以上離れたLedegem（レデゲム）という町にある、Willy Desmet（ウィリー・デスメット）さんによるショコラトリーです。
冒頭に書いた通り、すべてのチョコレートが健康的に作られており、全商品 有機JAS及びEUのオーガニック認証を取得。
（原材料例：有機ココナッツシュガー、有機ココアバター、有機カカオマス、有機マーガリン、乳化剤（ひまわりレシチン）など）
そのルーツは、1986年、現在の本拠地からやや東にある、西フランダースのAnzegem（アンゼゲム）で、妹のGilberte（ジルベルテ）さんと共に両親のガレージで事業を始めたそう。
1996年には妻のMartine（マルティーヌ）さんが加わりました。
ウィリーさんは、最高の原材料を求めて遠く離れた土地を旅し、これらの原材料と職人技を駆使して、自分自身のアーティザンチョコレートを作っています。
「モンセラート」おすすめ商品
ブランドを代表する「ブーケ」と名付けられたシリーズは、それぞれにヨーロッパのお花の名前が付けられています。
4粒入りの「プリムヴェール」、6粒入りの「トレフルブラン」、「エーデルワイス」（8粒入り）、12粒、15粒…など、個数に応じたアソートが用意されていて、いずれも、ナチュラルな色味のバロタンがなんとも愛らしい…！
中身も相まって、美容に敏感な方や、お子様の健康を気遣うお母さまなどへのプレゼントにもピッタリです。
こちらは、ほとんどのアソートに入っている人気の「プラリネ キヌア」。
名前の通り、スーパーフードとして注目度の高いキヌアが使われています。ヘーゼルナッツのプラリネと合わせて、香ばしい味わいとサクサク食感が秀逸な1粒。
ベルギーのチョコらしく、コーティングが割と厚めなので、カカオの風味もシッカリと味わう事が出来ますね。
そしてこちらは、ベルギーの銘菓、スパイスクッキー「スペキュロス」をモチーフにした「プラリネ スペキュロス」です。
少し大ぶりで、満足感のある1粒。
「モンセラート」通販（お取り寄せ）情報
ネット通販、お取り寄せ
モンセラートは、前述の通りベルギーのブランド。
日本では、オーガニック食品関連、レストラン運営などを手掛ける薬糧開発株式会社が展開しており、催事出店の他、オンラインショップからのお取り寄せが可能です！
