【高田馬場】映えパフェを提供するカフェ「MID café」。シェフにお話し聞いてきた!



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バスクチーズケーキパフェ

MID cafe 高田馬場 内装

テラリウムパフェで人気の東京・高田馬場のデザート専門店「MID café」。

先日、とある取材でお邪魔する機会があったので、その時の話やお店の詳細などご紹介したいと思います。

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「MID café」に行ってきました!

高田馬場駅より徒歩5分。裏Babaの通り沿いに位置する「MID café 高田馬場店」。

住所:東京都新宿区高田馬場2-6-10 関ビル1Fグーグルマップで開く

MID cafe 高田馬場

黒の武骨なイメージの枠に、木製のガラス戸を組み合わせた、なんともおしゃれな外観!

MID cafe 高田馬場

これは、1940~60年代のミッドセンチュリースタイルをイメージしているんだそう。

MID cafe 高田馬場 内装

店内にも、その時代の家具が配されていて、オシャレながらも落ち着いたトーンでゆっくりと過ごしやすい雰囲気です!

MID cafe 高田馬場 内装

パティシエ 玉置晶野さん

さて、こちらのお店でパフェを手掛けるのは、「ジャニスウォン」などに在籍していたパティシエ 玉置晶野さん。

20代後半~30代の女性をターゲットにしていて、大人の落ち着いた雰囲気を意識して商品開発されているそう。今後はリキュールなどを使ったものも検討している、との事。

パティシエ 玉置晶野氏

また、最近興味があるのは伝統菓子で、それをパフェに仕立てたらどうなるのか?なんてことも考えていると教えて下さいました。

改めて店舗詳細を。

店名:MID café(ミッドカフェ)
住所:東京都新宿区高田馬場2-6-10 関ビル1Fグーグルマップで開く
営業時間: 11:30~23:00(ラストオーダー22時)
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