福岡県糸島の手作りチョコレート「アナログ クラフト チョコレート」



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アナログクラフトチョコレート

福岡県の手作りチョコレート「ANALOG CRAFT CHOCOLATEアナログ クラフト チョコレート)」。

お取り寄せも出来ますのでぜひ最後までご覧ください♪

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「アナログ クラフト チョコレート」のこと

「アナログ クラフト チョコレート」は、福岡県糸島市という場所にある、ビーントゥバー製法(*1)でチョコを作るお店。

*1 ビーントゥバーとは…カカオ豆の焙煎から完成品までの全工程を自社工房で行う、チョコレートの製造方法のこと。

ベトナムのカカオ農家さんと直接契約を結び、良質のカカオ豆を厳選して仕入れます。

無農薬のカカオでフェアトレード価格より少し高い価格で買い取り、カカオ農家を応援!

今回食べたのは…「ミルク」と「ベトナム」

ちっちゃい段ボールにロゴと商品名が押されたキュートなチョコレートセット。

アナログクラフトチョコレート

ミルク

薄氷を思わせるパリリとした繊細な食感。そのくらい薄いパレショコラ。
サラリとしたくちどけですが、やっぱり乳成分の丸く滑らかな食感も交じります。

奥にキュッとした酸味を感じながらも、ミルクチョコの優しさとコクがそれをくるんでいるようなイメージです。
燻されたような風味と出汁の感じやキャラメルのような風味。深い。手が止まらなくなります。

チョコ沼にハマると、意外とミルクを食べる機会が減りますが、やっぱりミルクチョコって美味しいですね…。

アナログクラフトチョコレート

ベトナム

箱を開けた瞬間「あ、クラフトチョコだ」とすぐわかるような、芯のあるカカオの香りを強く感じます。

前者(ミルク)と比べるとハンサムで赤いイメージ。
ベリーを入れたヨーグルト。フルーツジュース。

そしてスモーキー。
最後に、舌先に残る苦味がまったく嫌じゃなく心地良い!

お店の場所

住所:〒819-1116 福岡県糸島市前原中央2丁目10-55(グーグルマップで開く

電話:080-8756-3725
営業時間:12:00~18:00
定休日:火曜日(※祝日は営業する場合あり)

お取り寄せもできます!

ライターのひとりごと

ちなみに、今回私は、フェリシモのチョコレートミュージアムで開催されたイベントにてこちらのチョコレートを購入しました。

写真は、ブースを担当していたちょこれいじさん。

ちょこれいじ