ちょっと珍しいリトアニアのビーントゥバー 「チョコレートナイーブ」。
フルーツ、ナッツ、お花のブーケ…繊細に仕上げられたチョコレートバーは、味はもちろんの事そのパッケージなどすべてを含め、1つのプロダクトとして本当にお洒落。ライターもお気に入りのブランドです。
京都「+chocolat」にて
このページではそんな「Chocolate Naive（チョコレートナイーブ）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けします。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「チョコレートナイーブ」とは？
「チョコレートナイーブ」は、リトアニアの東部の小さな町でクリエイトされる、ドマンタス・ウジュパリス氏によるチョコレートメーカーです。
リトアニアの食材をチョコレートで表現しているため、キャラメルやキノコ、ハーブ、ケフィアなどちょっと変わったフレーバーが多く、コアなファンを獲得しています。
「チョコレート製造におけるそれぞれの工程を、そのカテゴリで最も優秀な技術者と仕事する」をモットーとしており、冒頭に記した通り、カカオ豆の選定から自社で一貫して行う製造方法（ビーントゥバー）を採用。
工房は、リトアニアの首都ビリニュスの郊外。
（実は、チョコだけでなくアパレルの店舗として、ビリニュスの中心に「House of NAIVE」というブランドを展開しています。なるほどのお洒落さですね。）
この場所で、チョコレートマスターは毎朝、新鮮なカカオ豆を丁寧にローストします。
その作り方は、数百年前のそれとほぼ同じ！
そうやって手作りされたチョコレートバーは、貯蔵される間に熟成し、複雑な味を形成していくんですね。
ドマンタス・ウジュパリス：「チョコレートは、苦くて甘い、私自身の人生に似ています。そしてそれは、私の最も鮮やかな夢と同じくらい贅沢で、単純な現実と同じくらい控え目です。」
カカオ豆
味、色、香り、食感を細かく分析して厳選されたカカオ豆は、海路を経由してヨーロッパへ運ばれ、そしてチョコレートナイーブの本拠地であるリトアニアへ。
ビーントゥバー ブランドらしく、カカオ豆の個性を生かした製品づくりをしています。
「チョコレートナイーブ」おすすめ商品
ポルチーニ
「ポルチーニ茸」とカカオの融合を楽しめるユニークな1枚。ポルチーニのナッティな香りは意外とカカオにマッチします。
食べた時出た言葉は「ホントにポルチーニの味がする！笑」でした。
個性的な味わい。ぜひ体験していただきたい1枚。
ホワイトカカオ
ちょっと珍しい「ホワイトカカオ」を使用した一枚。
カカオニブもたっぷり乗っていて満足感もあります。
「ホワイト」の名の通り、ミルクを使っていないのにも関わらず濃厚でまろやかな味わい。
ドリアン
ドリアン大好きなライターには堪らない、まさかのドリアンチョコ。
いただいてみると、ドリアンの美味しいところだけがピックアップされたような味わいで、臭いとかエグイとか、一切そういう事は感じず。
ちょっとマニアック？ですが、おすすめの1枚です。
アンブロシア
化粧品に使われたり…と、その健康効果が注目されている、ミツバチが集める花粉「ピポーレン」。
ピポーレンは、リトアニアの伝統食材でもあります。
試食してみたのですが、「そもそも花粉ってどんな味だっけ…？そういえばざらざらする気もする…？」という不思議な一枚でした。なぜ花粉。
ケフィア
ヨーグルトきのこと呼ばれる「ケフィア」。
甘いチョコレートと爽やかな酸味が合わさって、お洒落な味わいに。
ライターが個人的に一番好きなお味。
元々酸味があるチョコが好みなのですが、これはまさにヨーグルトタブレット！嫌いなワケありません。美味し～～。
エンサイクロペディア
百科事典を意味する英単語「エンサイクロペディア」。
人気のフレーバーのミニサイズを集めたセット。
「チョコレートナイーブ」原材料名 例
ケフィア：カカオ豆、砂糖、カカオバター、発酵乳粉末、全粉乳
チョコレートナイーブ 店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗はリトアニアに。そして日本でも購入可能
■House of Naive
住所：Didžioji g. 38, Vilnius 01128 リトアニア（グーグルマップで開く）
電話：+370 616 99665
営業時間：11時00分～19時00分（土日のみ16時まで）
日本ではfrom East to East projectが展開していて、外苑前のLTshopで試食・購入が出来ます。
■LT SHOP
住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3丁目38−11（グーグルマップで開く）
電話：03-3401-0302
■それから！私、最近知ってビックリしたのですが、銀座三越にある地下2Fのチョコレート売り場…タブレットコーナー「GINZAショコラ」にも並んでいました！
■百貨店バレンタイン催事、特に伊勢丹三越主催の「サロン・デュ・ショコラ」でよく見ます。年に1度のチャンス。
ネット通販 お取り寄せ
公式オンラインショップの他、バレンタインシーズンには催事が開催されている百貨店のオンラインショップにも登場。
リトアニア写真：写真AC
その他：グルメライターケイ