「京洋菓子司一善や」×「玉乃光酒造」オリジナルケーキ「黒無花果と加加阿」

先日、「ひとりひとりに寄り添ったお取り寄せ」をコンセプトとした、ワコールの新規事業「WACOAL SPOON」発表会にて、カカオ好きには堪らないコラボスイーツ「黒無花果と加加阿」を体験して参りました。

一善や×玉乃光オリジナルケーキ「黒無花果と加加阿」

ライターの注目は、京都北白川に本店を構える「京洋菓子司一善や」と、同じく京都の老舗酒蔵「玉乃光酒造」2社のタッグで生まれたカカオスイーツ「黒無花果と加加阿」です。

主役の素材は、黒無花果、酒粕、チョコレートの3つ。

ポリフェノールやアントシアニンが豊富といわれている貴重な黒無花果を酒粕に漬け込み、生地には平飼い有精卵と66%クーベルチュールチョコレートを使用するというこだわりよう。

パリッと丁度良い食感のチョコレートコーティングの中から、意外なほどに柔らかな生地が。

黒無花果は、ほんのり甘くトロッと優しい口当たり。
シナモンのような独特な風味と、玉乃光の酒粕、そして、同じく発酵食品チョコレートが三位一体となっています。

上品な香りが口の中に広がった後は、キレのよい日本酒をいただいたときのように甘ったるさが舌に残ることもないので、するするといただけてしまいます。

お酒とも合いそう！

「茶の心を洋菓子に活かす」
「酒粕とカカオの発酵の力を活かす」

well beingのコンセプトに合致した素晴らしいスイーツ。
黒無花果は貴重なので、WACOAL SPOON限定300個との事。

「WACOAL SPOON」は、「ゆりかごからゆりいすまで」を理念に、変化し続ける女性のからだ寄り添ってきたワコールが手掛ける食のECサイトです。

からだとこころをつくる「食」を通じて幸せを運ぶ存在として、バイヤー4名がコツコツと足と心で集めて出逢った商品を販売。

試食会では、同サイトのコンセプトである「ひとりひとりに寄り添ったお取り寄せ」が体感できる様々な商品を試食して参りました。

ショコラ好きにもファンが多い「ショウダイビオナチュール」や「TREEE’S KYOTO」なども取り扱いがあります。ぜひチェックしてみてください！