「MORIYOSHIDA（モリヨシダ）」などにいらっしゃった、ショコラティエ田中丸 博文さんによるチョコレートのお店「ROND-POINT（ロン・ポワン）」のチョコを体験！
そんな、中野坂上にあるチョコレートショップ＆バー「ロン・ポワン」について、おすすめチョコなども含めご紹介します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「ロン・ポワン」、田中丸 博文シェフのこと
パティスリー「QBG」、そして冒頭に書いた通りパリの「MORIYOSHIDA（モリヨシダ）」などにいらっしゃった、ショコラティエ田中丸 博文さんによるチョコレートのお店です。
2021年中野坂上にオープン！
阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」取材会にて撮影
今回体験したのは…
トロピカル
田中みな実さんが出演する「さしはらちゃんねる」にて紹介された、「グァバ、クプアス、マンゴー、カカオパルプ、バナナなどのトロピカルフルーツを主役にしたボンボンアソート。
ドームの中身はガナッシュとパートドフリュイの2層構造。
ねっとりとしたガナッシュと、ゼリー状のパートドフリュイが溶け出すスピードが異なり、口の中で味が広がるタイミングが計算されています。
「カカオパルプ」を使用した粒は、舌にひんやりと触れる柔らかなテクスチャが印象的。全てのトロピカルフルーツの個性が詰まったような味わいの中に、リンゴのような爽やかさも。
後味に残る、シャラリとしたパウダリーさと、ナッツのような香ばしさも好印象…美味しい！
動画でも特にピックアップされていた「キャラメルバナーヌ」は、打って変わって色っぽい味わい。
熟したバナナが持つアルコールに似たような風味がダークラムと相性抜群。
いつまでも口の中が美味しい、そんな1粒です。
個人的に一番驚いたのが「マンゴー」。とにかくものすごくマンゴーです。
青いっぽい味わいや、ノタっとした甘さ、繊維や酵素をイメージするクセ！ここまでマンゴーなボンボンは初めて。
阪急うめだ本店「バレンタインチョコレート博覧会」取材会にて撮影
その他、定番のボンボンは…
■土佐ベルガモット
高知で作られたイタリアの柑橘！
ドームを崩した途端スイッチが入ったように香りが広がる。パアッとパワフル。
苦みのほか、渋みみたいなものを活かした大人のガナッシュで、キュキュッと粘膜に留まるようなテクスチャが特徴。
やわらかなソースは酸味が楽しめるのですが、キャラメルとしての甘み、深いトーンの香ばしさがそれをくるりと包み込んでいて食べやすくなっています。
■エリザベス
アウラカ地域にて、エリザベスさんが育てたカカオを使ったシンプルなガナッシュ。
キュッとしたベリーのような酸味と、ちょっと燻したような香り、キャラメルのような香ばしさと甘さ、生クリームの美味しさが引き立つガナッシュ。
円やかで甘やかで、そして苦味も酸味も楽しめる、一番美味しいシンプルガナッシュ！って感じです。
■オリジナル
ご存じ「ミニマル」によるオリジナルのチョコを使用しているそうです。
酒粕のような甘さと渋み、シュッとした苦味。食感もちょっぴり酒粕のようで、ややシャラシャラっとしたユニークなテクスチャでした。
エリザベスもオリジナルも、ほうじ茶はもちろん、緑茶と相性が良さそう。
■シナ蜂蜜
ドッシリとした頼りがいある食感の硬めガナッシュ。ネットリ滑らかに溶けつつ、粘膜にキュキュッと美味しさが留まる感じもあります。
まず感じるのは酸味。
お花のような華やかなイメージのハチミツの中に、コーヒーっぽい苦味とハスクのような渋みがあっておしゃれなお味。
なんとなく栗やレンゲの蜂蜜と共通点があるような風味なのですが、それらよりは食べやすい印象でした。
生チョコ
シェフおすすめの、お茶を使った生チョコ。
ほうじ茶、玄米茶、抹茶などの種類があります。
フィナンシェ
イズニーの発酵バターと、カカオハンターのコロンビア産スアヴェ65％を使ったフィナンシェ。
「チョコが美味しい」フィナンシェです。
店舗情報＆お取り寄せ
Chocolaterie&Bar ROND-POINT by Hirofumi Tanakamaru
（ショコラトリーアンドバー ロンポワン）
住所：〒164-0011 東京都中野区中央2-47-2 コートフェニックス1階（グーグルマップで開く）
アクセス：東京メトロ丸の内線、都営大江戸線「中野坂上駅」徒歩5分
電話：03-5989-1585
営業時間：11時～18時（夜のバー営業 18時～21時 20時半ラストオーダー）
定休日：月曜日
*お出かけの際は、都度、公式インスタグラムなどの情報をご確認下さい。
ライターのひとりごと
「QBG」で思い出したのですが、数年前某デパートのバレンタイン催事の取材で某漫画とコラボしたチョコを取り上げさせてもらったことが！
それを手掛けたのが確か田中丸さんでした。