日本最大級のチョコレート催事、三越伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」にて「Sibu Chocolate（シブチョコレート）」というブランドのボンボンショコラを購入しました。
カカオの栽培から自社で行うカカオにこだわったブランドとの事。
食レポも含め、詳しくご紹介したいと思います！
ロメロトレード チョコレートショップ
三越伊勢丹オンラインショップ
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「シブチョコレート」って？
「シブチョコレート」は、フランスとイタリアで修業を積んだジョージ・ソリアーノさんとフリオ・フェルナンデスさんが2008年に立ち上げたチョコレートブランドです。
2012年、「最も環境にやさしいビジネスモデル」として国から表彰。
2017年、中米で唯一、インターナショナルチョコレートアワードで銀賞を受賞。
コスタリカの地において、カカオの栽培から自社で一貫してチョコ作りを行う「ツリートゥバー」製法を採用。
世界でたった5％しか栽培されていない最高級カカオ豆（ファインカカオ）は、ドライフルーツやバニラの風味を持ちます。
パッケージはカカオ豆の外皮を使ったエコでおしゃれなデザインです。
「シブチョコレート」ボンボンショコラ
2022年に手に入れたボンボンショコラアソートから、特に心に残った物たち。
コーティングが厚めでしっかりとチョコレートも楽しめるタイプのボンボンでした。
■ストロベリーバルサミコ
バルサミコが熟したイチゴ感をより引き立てて、ジャムのような味わいに仕上げてくれてます。
■ロンポペ（エッグノッグ）
シナモンとクローブの味。スパイスクッキー、スペキュロス、チャイなどクリスマスを思わせるお味。蕎麦とか八角っぽい味。
■アイリッシュコーヒーキャラメル
具体名を出すと失礼になるかもなので言わないけれども、日本人なら誰もが懐かしいと思う、あのチョコの味に似ています。
アイリッシュウイスキーも入っていますが、あくまで主役はコーヒー。
■テキーラ
シーソルトキャラメルとライム、テキーラを使ったホワイトチョコのガナッシュ。
2019年インターナショナルチョコレートアワード銀賞。
ちょっとピニャコラーダを思いだすような味。バナナのような風味もちょっぴり。
■グリーンアップルライムキャラメル
素直に、ストレートに美味しい！リンゴの爽やかさを楽しめるゆるいキャラメルソース。2017年インターナショナルチョコレートアワード銀賞
「シブチョコレート」通販（お取り寄せ）情報
中米から最高品質のカカオとチョコレートを輸入する商社「ロメロトレード株式会社」のオンラインショップからお取り寄せが可能です！
また、バレンタインシーズンに開催される三越伊勢丹「サロン・デュ・ショコラ」にも出店。同時期、三越伊勢丹オンラインにも登場します。
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