阪急うめだ本店「クッキーの魅力」、仙台や札幌の「サロン・デュ・ショコラ」などにも出店し、全国的な人気を獲得している仙台「kazunori ikeda individuel（カズノリ イケダ アンディヴィデュエル）」。
新業態店「メゾンシーラカンス」が「Yahoo!ヒット予測」で紹介されるなど、今話題のお店…そんな「カズノリ イケダ」について詳しくご紹介します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
お店とシェフについて
「カズノリイケダ」は、仙台生まれの池田一紀シェフによるお店です。
池田シェフは、日本初のフランス菓子店「青山ルコント」入社したのち、24歳の時に渡仏し「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」他で修行。
2011月、東日本大震災を機に帰国し、2011年12月、「kazunori ikeda individuel」南町通店をオープン、そして2012年 2店舗目となる定禅寺通店をオープンしました。
冒頭に記した通り、新形態店「メゾン シーラカンス」の「シーラカンスモナカ」は、「Yahoo!ヒット予測」で「2023年流行るアイテム」として紹介された話題のスイーツ。
催事の際、大行列が出来たことから検索数が急激に増え、AIによるヒット予測に引っかかったという経緯があるようです。
ご実家は「御菓子司 榮泉堂」。
前述の「シーラカンスモナカ」のオリジンはこちらのモノで、使っているバターが国産とフランス産（イズニー）という違いがあります。
最中種は共通ですので、シーラカンスモナカでも「榮泉堂」のロゴを確認するコトができます。
実店舗の紹介
南町通店
2011年12月にオープンした第一号店。
シンプルなロゴに緑を活かした外観がおしゃれです。
コチラのお店にのみサロンが併設していて、プチガトーだけでなくパフェなんかを楽しむことも出来るようになっています。
ブティックの方には、チョコレートを使ったプチガトーや、
それから、栗にかなりこだわりを持っていらっしゃるようで、産地別の栗を使ったモンブランが並んでいました。
手土産にも便利な常温の焼き菓子類も充実！
住所：〒980-0811 仙台市青葉区一番町2丁目3-8（グーグルマップで開く）
電話：022-748-7411
定禅寺通店
2012年12月にオープンした、「定禅寺通」沿いにある2号店。
こちらはブティックのみ。
その分、1号店と比較するとこじんまりした印象ですが、すぐ近くに新業態店「メゾンシーラカンス」があるので、あわせて訪れるのにすごく便利です。
店内は、先ほどもご紹介したようなプチガトー達、そして、修行先のサダハルアオキを思わせるマカロンもずらり↓
住所：〒980-0014 仙台市青葉区本町2丁目18-23（グーグルマップで開く）
電話：022-797-2903
メゾンシーラカンス
そしてコチラが件の「メゾンシーラカンス」です。
「カズノリイケダ」の店舗とは違い黒を基調としたジュエラーのようなシックな店舗。
「シーランカンスモナカ」がお土産としても優秀。
住所：〒980-0811 宮城県仙台市青葉区一番町2丁目2−3（グーグルマップで開く）
電話：0227484061
各店舗についての営業時間や定休日他の詳細は、公式サイトの該当ページより都度ご確認下さい。
「カズノリイケダ」のチョコレート商品をピックアップ！
パウンドケーキ
公式サイトに「Ikedaの定番商品」「パリ時代の師のケークを目標に作り続けてきたこだわりのアイテム」と紹介されているケーク類。
アールグレイ、シトロン、そしてオレンジコンフィを練り込んだショコラ味のものも。
シットリはもちろんの事、そこにプリンプリンとした弾力がプラスされたような食感です。美味しい。
ビックリ！？ショコラ
お得意の栗を使った焼き菓子「ビックリ！？ショコラ」
最高級イタリア産マロン（コルシグリア）を贅沢に使った栗×チョコスイーツ…栗の形に焼いたしっとり生地にチョコレートをディップしています。
中に固形の栗が入ってるんですが、これが不思議で、普通の生地に見える部分にも栗のペーストが練り込まれてるのかと思うくらい、とにかく全体的に栗！なネットリのした食感と風味なんです。
まずはチョココーティングがないところを。その後、チョコの部分をいただくと、ヒンヤリとした舌ざわりとカカオの酸味のおかげで、贅沢な味変が起こり、最後まで飽きずにいただくことができました。
ちなみに今回使用されていたところの栗は、「kazunori ikedaスペシャリテ」と紹介されている「コルシグリア ケーク オ マロン」にも使われています。
この他にも愛媛や熊本の栗を使ったモンブランなど、とにかく栗のお菓子が多いです。
「サロン・デュ・ショコラ」の会場では、生搾りモンブランのイートインが人気だったようです。
タブレット
デギュスタシオンとして、ミニサイズで販売されているタブレット。サロショにも登場。
■エクアトリアル55％
「苦くて甘い」というチョコレートの王道みたいな素敵な味。
誰が食べてもニコニコ。
■シヴァララクテ40％
ちょっぴりキノコぽい発酵の感じ。
柔らかな食感と、チョコレートアイスのような香り。その中に苺のような果実感。スモーキーミルク、みたいなイメージも。
■イヴォワール35％（ホワイト）
嫌な残り方をしない甘さなんだけど、しっっっかりと甘くてホワイトチョコ独特のパワフルさがあるホワイトチョコレート。
お買い物先
南町通店、定禅寺通店、メゾンシーラカンス、エスパル仙台店にて。
また公式のオンラインショップもあります。
バレンタインシーズンや、催事出店の時期には、該当百貨店のオンラインショップにも登場すると思いますのでタイミングよくチェックしてみてください♪