果物まで自家栽培「ピーターバイヤー」手作りチョコ。日本で手に入れるには?

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ピーターバイヤー アソート

馬が走り、アヒルが泳ぐ…

そんなデンマークの広大な土地でのびのびと育ったフルーツ、そしてドミニカ共和国自社農園で作られたカカオを使った「ピーターバイヤー」のチョコレート…。

ピーターバイヤー ワールドオブチョコレート ルビーカカオ

日本ではなかなか手に入れづらい、レア度高めなスイーツです。

このページではそんな「Peter Beierピーター・バイヤー)」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います!

やじるし高島屋オンライン ピーターバイヤー専用ページ

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ピーター・バイヤーとは?

「ピーターバイヤー」は1996年に始まったデンマークのチョコレートブランド、工房。および同名ショコラティエです。

コンセプトは「農園からテーブルへ」。

ピーターバイヤー バロタン

「ピーターバイヤー」で使われているカカオのほとんどは、なんと、ピーターバイヤー自身が監修しているドミニカ共和国の自社農園のモノ。

また、馬が走り回るほど広大な敷地を持つ、コペンハーゲン郊外にある本社では、スイーツ作りに使われる果物など(リンゴ、梨、サクランボ、ブルーベリー、プラム、ブラックベリー、ラズベリー、アーモンド、クルミとヘーゼルナッツ)も自家栽培しています。

2018年日本初上陸…と紹介する媒体もありますが(リリースがそう書いてたのかも)、それより以前にフェリシモ「幸福のチョコレート」で販売されていたようです。

ショコラティエ ピーターバイヤーとは

ピーターバイヤーは、デンマーク、イングランド、フランス、ベルギー、スペインなど世界各国で様々な経験を持つ、有名で名誉あるショコラティエです。

1965年デンマーク生まれ。

ショコラティエ ピーターバイヤー プロフィール

18歳からショコラティエとしての修行を始め、22歳で老舗デパート「Magasin du Nord」のチョコレート製造の責任者に。

その7年後、1996年に最高品質の手作りチョコレートを作る「Peter Beier Chocolate」を設立しました。

ピーター・バイヤー おすすめ商品

World of Chocolate

「ワールド・オブ・チョコレート」は、ピーターバイヤー自身が世界中を旅して厳選した(自社農園を含む)世界13カ国のカカオを使った、一口サイズのチョコレート。

ピーターバイヤー ワールドオブチョコレート ルビーカカオ

スライド式の容器や、カカオポッドを模した形も愛らしい。

ピーターバイヤー ルビーチョコレート

Chocolate Beverages(チョコレート飲料)

「Chocolate Beverages」はスティックの先にピラミッドのような形をしたチョコレートが浮いた、ホットチョコレート専用のスイーツ。

ダーク、ミルク、コーヒークリーム、アルコール…などの種類があります。

あなた自身のお気に入りを発見してください♪

Pralines(一口サイズのチョコレート)

ピーターバイヤーのプラリーヌ(一口サイズのチョコレート)は、Copper Collection、Gold Collection、Danish Collection(デンマークのコレクション)、Plantation Boxes(プランテーションボックス=バナナの手のひらの繊維で作られた贅沢な箱)の4コレクション。

ピーターバイヤー アソート

今回ライターが購入した「Gold Collection」の5粒アソートの中は、こんな感じ!

見た目は、ベルギー式の一口サイズのチョコみたい。
他のコレクションを見ても、チョコが分厚く、シェル、もしくはモールドで作られているモノが多いみたいです。トリュフも。

ピーターバイヤー トリュフの中身

ちなみに、↑の写真の5粒、右端がペパーミント、そして真ん中は、塩キャラメル、左端がコーヒー味でした。
私は、塩キャラメルが一番好き!

ピーターバイヤー 塩キャラメル

また、2019年バレンタイン催事である、高島屋「アムールデュショコラ」では、ルビーカカオ(ルビーチョコレート)を使ったアソートも登場しました。

ピーターバイヤー ルビーチョコレート

ピーター・バイヤー 原材料名 例

カカオマス、ココアバター、砂糖、全粉乳、グルコースシロップ(小麦由来)、植物性油脂(ヒマワリ油、ココナッツ油、菜種湯)、コーヒー、塩、ペパーミントオイル、乳化剤(大豆由来)、香料

ピーターバイヤー 原材料名

ピーター・バイヤー 店舗&通販情報

本店はデンマークに。
Peter Beier Chokolade A/S
住所:Ørsholt Gods, Ørsholtvej 35, 3000 Helsingør, デンマーク(グーグルマップで開く
電話:+45 49 17 00 26
chokolade.com

このほか、デンマーク空港店を含め、20ほどの店舗があります。

日本で手に入れるには、フェリシモ「幸福のチョコレート」や、バレンタイン時期の、各デパートの催事など。

ちなみに2018年には、東急東横点、西武池袋店、そごう横浜、博多大丸などに出店。

そして、高島屋オンラインショップでも販売されました。

バレンタインシーズン(11月~2月くらいかな)に、ぜひチェックしてみてください。購入出来る可能性があります。

やじるし高島屋オンライン ピーターバイヤー専用ページ

写真:超チョコマニアhitomi
文章:グルメライターケイ

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