「さしはらちゃんねる」にて田中みな実さんが紹介したことでも話題！
2023年、世界最高峰のパティシエ組織「ルレ・デセール」に最年少クラスで加入し、世界大会金賞の経歴を持つLoïc Béziat（ロイック・ベジア）による南仏の最先端のショコラ「Béziat Frères（ベジア・フレール）」が、「サロン・デュ・ショコラ 2026 東京」に初登場しました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「ベジア・フレール」のこと
フランス南西部、カオールに拠点を構える「ベジア・フレール」。
パティシエのロイックと、ブーランジェのセドリックの双子兄弟によって2018年に設立されました。
ロイックは、2018年の世界大会「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」にて金賞を受賞し、2023年には世界最高峰のパティシエ組織「ルレ・デセール」の会員に選出された実力派。
彼が作るショコラの特徴は、確かな飴細工の技術に通じる緻密さと、地元ロット＝エ＝ガロンヌ産のヘーゼルナッツをはじめとする厳選素材の融合！
シグニチャーの「アソルティマン」では、高品質なプラリネに加え、ライムやコーヒーを用いた現代的なガナッシュのコントラストを楽しむことができます。
店舗は、フランス南西部の美食の都、カオールに。
注目商品
コフレ グランクリュ 12P
シェフが選びぬいたカカオを使用したピュアオリジンのダークガナッシュのアソート。
ペルー産（64％）、コスタリカ産（64％）、ベトナム産（73％）、ベネズエラ産（72％）のカカオが使われた、エアリーでネットリさっくりしたガナッシュ4種。
ペルーは、ほんの少しミントガムのような爽やかでハーブのようなクセ。
そしてコスタリカには、アルコールのような色っぽさ、出汁っぽさ、ほんの少しの土っぽさがありました。
ベトナムには蜂蜜に似た風味が。
ベネズエラは、甘さがぐっと抑えられた印象で大人の味を楽しむことができました。
アソルティマン 12P
シグニチャーのボンボンショコラを詰め合わせたアソートボックス。フランス ロット＝エ＝ガロンヌ産の⾼品質なヘーゼルナッツを使った定番のプラリネのほか、メゾンを代表するミントやライム、コーヒーのガナッシュなど。
「さしはらちゃんねる」田中みな実さん出演回にて紹介された人気のアソートです。
