2023年、世界最高峰のパティシエ組織「ルレ・デセール」に最年少クラスで加入！世界大会金賞の経歴を持つLoïc Béziat（ロイック・ベジア）による南仏の最先端のショコラ「Béziat Frères（ベジア・フレール）」が、「サロン・デュ・ショコラ 2026 東京」に登場します。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます「ベジア・フレール」のこと
フランス南西部、カオールに拠点を構える「ベジア・フレール」。
パティシエのロイックと、ブーランジェのセドリックの双子兄弟によって2018年に設立されました。
ロイックは、2018年の世界大会「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」にて金賞を受賞し、2023年には世界最高峰のパティシエ組織「ルレ・デセール」の会員に選出された実力派。彼のショコラの特徴は、確かな飴細工の技術に通じる緻密さと、地元ロット＝エ＝ガロンヌ産のヘーゼルナッツをはじめとする厳選素材の融合です。
シグニチャーの「アソルティマン」では、高品質なプラリネに加え、ライムやコーヒーを用いた現代的なガナッシュのコントラストを楽しむことができます。
店舗は、フランス南西部の美食の都、カオールに。
注目商品
アソルティマン 12P
シグニチャーのボンボンショコラを詰め合わせたアソートボックス。フランス ロット＝エ＝ガロンヌ産の⾼品質なヘーゼルナッツを使った定番のプラリネのほか、メゾンを代表するミントやライム、コーヒーのガナッシュなど。
