チョコも焼き菓子も全部美味しい…!埼玉県川口市「シャンドワゾー」を取り寄せてみた!

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シャンドワゾー ボンボンショコラ

シャンドワゾーの焼き菓子セット

雑誌などでよく見かけて、ずーっとずーっと気になっていた「Chant d’Oiseauシャンドワゾー)」。

コロナ禍でお出かけもままならず ヤキモキしていたのですが、2020年4月 オンラインショップがオープンしたとのこと!さっそくお取り寄せしてみました。

…というワケで、このページではそんな「シャンドワゾー」について、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います。

やじるしオンラインショップ
やじるし高島屋オンラインからもお取り寄せできるお品があります

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「シャンドワゾー」とは?

「シャンドワゾー」は、2010年、埼玉県川口にオープンした村山太一シェフによるパティスリーです。

オリジンのそのお店から徒歩1分の場所には、2号店となるアイスとチョコレートの専門店「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ」もあります。

村山太一シェフ

村山シェフは、1979年 埼玉県生まれ。

「パティスリー シェーヌ」「パティスリー アカシエ」を経てヨーロッパに渡り、主にベルギーで修業。

「シャンドワゾー」は、自身が修業したベルギーにあるような、庶民的なショコラトリーを目指しているそう。

「シャンドワゾー」おすすめ商品

ここからは、自分勝手にチョイスした(笑)「シャンドワゾー」のおすすめを。

ボンボンショコラ

開業当時から提供しているというボンボンショコラ。
(今回私は、10粒入りのアソートを取り寄せました。)

エンローバーも導入されている様なのですが、ボックスの中身はやはり、修行先であるベルギー式のモールド型の物がほとんどを占めていました。表面がつややかな上に色鮮やかで、目に楽しい!

フランボワーズ

フランボワーズ
真っ赤なハート型のボンボンショコラは「フランボワーズ」。
フランボワーズは、ガナッシュだけでなく、コンフィチュール(ジャム)としても入っていて、香り、味、食感すべてにアクセントと果実感を与えています。

トンカ
同じくハート形のボンボンが「トンカ」です。
センターは、70%と61%のカカオを使い、トンカ豆の持つ独特の香りを生かしたガナッシュになっています。

パッション
パッションフルーツをイメージする鮮やかな黄色と、ファセットがたくさんある宝石のような形が特徴のボンボン「パッション」。
パッションフルーツ味のキャラメルと、フィヤンティーヌが入っていて、味わい、食感ともに絶妙なマリアージュを楽しめます。

パッション

オペラ
パティシエ村山さんらしい1粒が、チョコレートを使ったケーキ「オペラ」をボンボンで表現したもの。
センターのガナッシュ(チョコレートクリーム)は、「オペラ」のコーヒーバタークリームを再現する為、バター多めで作られたミルクチョコの他、ビターチョコを使ったエスプレッソ味。そしてアルマニャック(ブランデー)入りコーヒーシロップを打ったアーモンド生地。

シャンドワゾー ボンボンショコラ

その他、ショコラオレ、スリーズ、プラリネ、カフェプラリネ、ライムジンジャー、サンタンデール、ヴィオレなど、さまざまなフレーバー、副素材が使われたボンボンが揃います。

シャンドワゾー ボンボンショコラ

シャンドワゾー ボンボンショコラ

焼き菓子

オンラインショップを見ていて、どうしても食べたくなった焼き菓子!

シャンドワゾーの焼き菓子セット

ギフトにもピッタリの高級感あふれるボックス。
私が購入した「ルイーズ」には10種類の焼き菓子がセットされていました。

シャンドワゾーの焼き菓子セット

ガレット、クッキーのさっくさく具合やバターの風味…!

そして、感動したのがケーク達。チョコレートを使ったモノはもちろん、

シャンドワゾー チョコレートの焼き菓子 ケークショコラ

フィグが入ったケークが、他ではあまりない?キャラメルとの組み合わせで、深い味わいが最高でした。美味しい~!

プチガトー(実店舗オンリー)

チョコレートと紅茶、チョコレートとトンカ豆、チョコレートとフランボワーズ…など、チョコと様々な素材を組み合わせて作られるプチガトーは、「副素材の香りの濃淡を意識」して作られています。

そのため、一見、個性が弱いと思われるクーベルチュールも、そのニュートラルさが、万人に愛される「チョコレート味」のプチガトーには有用なんだそう!

ロワイヤル
ミルクチョコレートと、アッサムティー、どちらの味も引き立つように作られた「ロワイヤル」。
土台にビスキュイ、中にはクレームブリュレ、そしてそれをガナッシュで包み、グラサージュした4パーツから構成されています。「ひたすら滑らかでクリーミー」がコンセプト。

ムース・オ・ショコラトンカ
トンカ豆を使ったムース、ガナッシュ、ビスキュイ、フィヤンティーヌ、オレンジコンフィなど10層にもなるプチガトー。
トップに生クリームを絞り、ガナッシュとの味わいのバランスをとっています。

「シャンドワゾー」原材料名 例

ボンボンショコラ:チョコレート、生クリーム、砂糖、フルーツ(オレンジを含む)、洋酒、香辛料、生姜、バニラ、コーヒー、小麦粉、卵、ナッツ、塩

シャンドワゾー ボンボンショコラの原材料

ケークショコラ:バター、チョコレート、小麦粉、卵、オレンジ、砂糖、アーモンド、洋酒、トレハロース

シャンドワゾー ケークショコラの原材料

ケークマルブルオザマンド:アーモンド、バター、卵、砂糖、小麦粉、洋酒、ココア

シャンドワゾー ケークマルブルオザマンド

マドレーヌ:卵、バター、小麦粉、砂糖、生クリーム、蜂蜜、ベーキングパウダー、塩、トレハロース

シャンドワゾー マドレーヌの原材料

「シャンドワゾー」店舗&通販(お取り寄せ)情報

実店舗

そんな「シャンドワゾー」の実店舗は、前述の通り、川口市に2店舗あります。

シャンドワゾー
住所:〒332-0016 埼玉県川口市幸町1丁目1−26(グーグルマップで開く

シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ
住所:〒332-0017 埼玉県川口市栄町1丁目1−21(グーグルマップで開く

ボンボン、タブレット、マンディアン、アマンドショコラの量り売り
グラス(アイスクリーム)も、パティシエのムラさんが手掛けるだけあって、手作りのコーンまで抜かりない美味しさ。

ネット通販、お取り寄せ

コロナ禍にオープンしたオンラインショップ!

実際に利用しましたが、ボックス、ショッパーの美しさ、高級感、梱包の確かさ、安心してお買い物できると思います。ギフトにも。

やじるしオンラインショップ

また、季節によっては高島屋のオンラインショップから生ケーキなどをオーダーする事も出来ます。此方も併せてチェックをば。

やじるし高島屋オンラインからもお取り寄せできるお品があります

シャンドワゾー バロタンとショッパー お取り寄せしてみた