雑誌などでよく見かけて、ずーっとずーっと気になっていた「Chant d’Oiseau（シャンドワゾー）」。
コロナ禍でお出かけもままならず ヤキモキしていたのですが、2020年4月 オンラインショップがオープンしたとのこと！さっそくお取り寄せしてみました。
…というワケで、このページではそんな「シャンドワゾー」について、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います。
オンラインショップ
高島屋オンラインからもお取り寄せできるお品があります
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「シャンドワゾー」とは？
「シャンドワゾー」は、2010年、埼玉県川口にオープンした村山太一シェフによるパティスリーです。
オリジンのそのお店から徒歩1分の場所には、2号店となるアイスとチョコレートの専門店「シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ」もあります。
村山太一シェフ
村山シェフは、1979年 埼玉県生まれ。
「パティスリー シェーヌ」「パティスリー アカシエ」を経てヨーロッパに渡り、主にベルギーで修業。
「シャンドワゾー」は、自身が修業したベルギーにあるような、庶民的なショコラトリーを目指しているそう。
「シャンドワゾー」おすすめ商品
ここからは、自分勝手にチョイスした（笑）「シャンドワゾー」のおすすめを。
ボンボンショコラ
開業当時から提供しているというボンボンショコラ。
（今回私は、10粒入りのアソートを取り寄せました。）
エンローバーも導入されている様なのですが、ボックスの中身はやはり、修行先であるベルギー式のモールド型の物がほとんどを占めていました。表面がつややかな上に色鮮やかで、目に楽しい！
■フランボワーズ
真っ赤なハート型のボンボンショコラは「フランボワーズ」。
フランボワーズは、ガナッシュだけでなく、コンフィチュール（ジャム）としても入っていて、香り、味、食感すべてにアクセントと果実感を与えています。
■トンカ
同じくハート形のボンボンが「トンカ」です。
センターは、70%と61％のカカオを使い、トンカ豆の持つ独特の香りを生かしたガナッシュになっています。
■パッション
パッションフルーツをイメージする鮮やかな黄色と、ファセットがたくさんある宝石のような形が特徴のボンボン「パッション」。
パッションフルーツ味のキャラメルと、フィヤンティーヌが入っていて、味わい、食感ともに絶妙なマリアージュを楽しめます。
■オペラ
パティシエ村山さんらしい1粒が、チョコレートを使ったケーキ「オペラ」をボンボンで表現したもの。
センターのガナッシュ（チョコレートクリーム）は、「オペラ」のコーヒーバタークリームを再現する為、バター多めで作られたミルクチョコの他、ビターチョコを使ったエスプレッソ味。そしてアルマニャック（ブランデー）入りコーヒーシロップを打ったアーモンド生地。
その他、ショコラオレ、スリーズ、プラリネ、カフェプラリネ、ライムジンジャー、サンタンデール、ヴィオレなど、さまざまなフレーバー、副素材が使われたボンボンが揃います。
焼き菓子
オンラインショップを見ていて、どうしても食べたくなった焼き菓子！
ギフトにもピッタリの高級感あふれるボックス。
私が購入した「ルイーズ」には10種類の焼き菓子がセットされていました。
ガレット、クッキーのさっくさく具合やバターの風味…！
そして、感動したのがケーク達。チョコレートを使ったモノはもちろん、
フィグが入ったケークが、他ではあまりない？キャラメルとの組み合わせで、深い味わいが最高でした。美味しい～！
プチガトー（実店舗オンリー）
チョコレートと紅茶、チョコレートとトンカ豆、チョコレートとフランボワーズ…など、チョコと様々な素材を組み合わせて作られるプチガトーは、「副素材の香りの濃淡を意識」して作られています。
そのため、一見、個性が弱いと思われるクーベルチュールも、そのニュートラルさが、万人に愛される「チョコレート味」のプチガトーには有用なんだそう！
■ロワイヤル
ミルクチョコレートと、アッサムティー、どちらの味も引き立つように作られた「ロワイヤル」。
土台にビスキュイ、中にはクレームブリュレ、そしてそれをガナッシュで包み、グラサージュした4パーツから構成されています。「ひたすら滑らかでクリーミー」がコンセプト。
■ムース・オ・ショコラトンカ
トンカ豆を使ったムース、ガナッシュ、ビスキュイ、フィヤンティーヌ、オレンジコンフィなど10層にもなるプチガトー。
トップに生クリームを絞り、ガナッシュとの味わいのバランスをとっています。
「シャンドワゾー」原材料名 例
ボンボンショコラ：チョコレート、生クリーム、砂糖、フルーツ（オレンジを含む）、洋酒、香辛料、生姜、バニラ、コーヒー、小麦粉、卵、ナッツ、塩
ケークショコラ：バター、チョコレート、小麦粉、卵、オレンジ、砂糖、アーモンド、洋酒、トレハロース
ケークマルブルオザマンド：アーモンド、バター、卵、砂糖、小麦粉、洋酒、ココア
マドレーヌ：卵、バター、小麦粉、砂糖、生クリーム、蜂蜜、ベーキングパウダー、塩、トレハロース
「シャンドワゾー」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
そんな「シャンドワゾー」の実店舗は、前述の通り、川口市に2店舗あります。
■シャンドワゾー
住所：〒332-0016 埼玉県川口市幸町1丁目1−26（グーグルマップで開く）
■シャンドワゾー グラシエ ショコラティエ
住所：〒332-0017 埼玉県川口市栄町1丁目1−21（グーグルマップで開く）
ボンボン、タブレット、マンディアン、アマンドショコラの量り売り
グラス（アイスクリーム）も、パティシエのムラさんが手掛けるだけあって、手作りのコーンまで抜かりない美味しさ。
ネット通販、お取り寄せ
コロナ禍にオープンしたオンラインショップ！
実際に利用しましたが、ボックス、ショッパーの美しさ、高級感、梱包の確かさ、安心してお買い物できると思います。ギフトにも。
また、季節によっては高島屋のオンラインショップから生ケーキなどをオーダーする事も出来ます。此方も併せてチェックをば。
