少し前ですが、渋谷スクランブルスクエアにあるチョコレートのセレクトショップ「c7h8n4o2」を訪ねました。
ここでしか買えない海外ブランドから、知る人ぞ知る地方ショコラトリなど、手に入れづらいレアチョコレートが購入できるとして人気の同店。この日そこで見つけたのが神戸の「ヤスヒロセノ」でした。
というワケでこのページではそんな「Chocolatier Yasuhiro Seno KOBE（ショコラティエ ヤスヒロ・セノ 神戸）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います。
「ヤスヒロ セノ」とは？
「ヤスヒロ セノ」は、2015年、愛媛県今治市出身のショコラティエ 瀬野 靖大さんによって神戸三宮に開かれたチョコレートショップです。
故郷 愛媛の新鮮なフルーツを始め、それぞれ素材にこだわったチョコレートを提供。
チョコレートシーズンである寒い時期だけでなく、夏はアイスクリームなどに力を入れて、通年、チョコレートを楽しめるショップになっています。
タイトルにもある通り、フランスの超一流シェフであるパトリック・ロジェ氏に師事。
バロタンやお店のディスプレイ、ボンボンショコラの形、色合いなど、パッと見て「あ、パトリックロジェで修業されたんだろうな」とわかるほど、それらテイストを引き継いでいらっしゃいます。
参考：パトリックロジェのブティック。
ブリュッセル グランサブロン店にて撮影
量り売りスタイルも、チョコレートを楽しむことが日常として根付いているヨーロッパを思わせる仕組みで、チョコ好きをワクワクさせます！
「ヤスヒロ セノ」おすすめ商品
ボンボンショコラ（一口サイズの詰め物チョコ）
「チョコレート本来の新鮮な香りとくちどけ、食べた後の余韻など、シェフが日々追求しながら手掛けている当店おすすめ」と紹介されているボンボンショコラたち。
一粒一粒、丁寧な手作業で仕上げられています。
特に、パトリックロジェのスピリットを引き継ぐプラリネ（ナッツ＆キャラメル）、シェフの故郷である四国の素材（特に愛媛のライム、レモン、伊予柑などの柑橘類）が使われたものがオススメです。
ぽってりしたオランジェットも師を思わせます。
タブレット（板チョコ）
タブレットも様々な種類が用意されています。
シンプルなものから、ピスタチオ＆フランボワーズ、ノワゼット、ピーカンナッツ、ピスターシュ、アマンド、抹茶…。
写真は「マンディアン」（ドライフルーツやナッツが乗ったチョコ）で、イチジク、アーモンド、くるみ、アプリコットなどが使われています。
「ヤスヒロ セノ」原材料名 例
タブレット マンディアン：カカオ豆、ドライいちじく、アーモンド、クルミ、アプリコット、ピスタチオ、オレンジピール、ブラウンシュガー、砂糖、カカオバター、バニラ、/乳化剤（大豆由来）、酒精
「ヤスヒロ セノ」店舗＆通販（お取り寄せ）情報
実店舗
さて、そんな「ヤスヒロ セノ」の店舗は、JR神戸線「三ノ宮駅」から徒歩15分ほどの場所にあります。
住所：〒651-0087 兵庫県神戸市中央区１ 御幸通2-1-26 Ｍ＆Ｃビル 1階（グーグルマップで開く）
電話：0788621890
http://yasuhiroseno-kobe.com/
また、冒頭でもチラリとご紹介した、渋谷スクランブルスクエアの「c7h8n4o2」でも購入できるタイミングがありますので、お近くにお出かけの際はぜひチェックしてみて下さい。
ネット通販、お取り寄せ
通年、いつでも…というワケではありませんが、「ヤスヒロ セノ」には、公式のオンラインショップもあります！
コチラもチェックをば。
