大阪・関西万博の人気シグネチャーパビリオン「EARTH MART」にも、食の専門家として携わった料理人・野村友里さん。
今回、野村さん手掛ける「restaurant eatrip」の自家製クッキー缶をお取り寄せにて体験しました。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます野村友里さん
料理人・フードディレクターとして様々なメディア出演、本出版など多方面で活躍。
2009年、原宿にオープンしたレストラン「eatrip（イートリップ）」に始まるプロジェクトなど、自然や人とのつながりを大切にした食の在り方を追求しており、食にまつわる多彩なプロジェクトを手がけてらっしゃいます。
2025年、大阪・関西万博「EARTH MART」では、世界に共有したい日本発の食のリスト「EARTH FOODS 25」検討委員会審査員として協力も。
プロもすすめる自家製クッキー缶
今回体験した「バニラクッキー缶：eatrip」がこちら。
実は、インスタグラムのアンケートにて「おすすめのクッキー缶」を質問した際、ビーントゥバーショコラトリーに努めるチョコのプロから教えていただいたもの。
バニラクッキーとココアクッキーの2種類のみで構成されたシンプルなクッキー缶です。
いずれも、サクサクを通り越して「サッサッ」っていう食感で、恐ろしく軽い！
油分が少なくって、そのおかげで粉の美味しさ…香ばしさがたってます。バニラが贅沢に使われていてキャラメルのような豊かな香りが楽しめます。
子供のころ、お母さんに作ってもらったような素朴さがありながら、その薄さや食感、味のバランス、風味など全てがプロフェッショナル！
角が丸くコロンとした缶に48枚ものクッキーがぎゅうぎゅうに詰められている様も愛らしい。
しみじみと美味しいクッキー缶です。