お洒落な和紙のパッケージが印象深い「green bean to bar chocolate（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」。
バレンタイン時期の催事で見かけて以来「どこに店舗があるんだろう～。いつか行ってみたい…」と思っていたわたくし。
先日、本当にたまたま発見した中目黒のお店にて、色々とお買い物してきました。
このページではそんな様子と共に「green bean to bar chocolate（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」について、その特徴、おすすめ商品、店舗詳細、お取り寄せ情報などお届けしたいと思います♪
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます目次
「グリーン ビーントゥバーチョコレート」とは？
「グリーン ビーントゥバーチョコレート」は、その名の通り、ビーン（カカオ豆）の選定から一貫して自社で行っている、こだわりのチョコレートショップです。
中目黒のお店でも、ショップに併設された工房で1つ1つ丁寧に手作りされています。
カカオ豆へのこだわり
チョコ好きの人には知られるクロエ・ドゥートレ・ルーセル氏をアドバイザーに迎え、定期的にカカオを推薦してもらっているという「グリーンビーントゥバー」。
現在、Tanzania、Brazil、Madagascar、Peru、Colombia、Vietnam、Dominican Republic、Bolivia、Venezueraなどの産地の豆を採用しているそう。ちょっと珍しい場所のものもありワクワクしますよね。
独自の基準を設け、それを満たしたものしか使用しないというこだわりを持ち、中目黒のショップ 兼 工房では、その選定からはじかれた豆のサンプルなどを見ることもできます。（面白い！）
フェアトレードの豆を使用するなど、エシカルな想いも。
受賞歴
第9回 「The Northwest Chocolate Festival」において、ダークチョコレート部門で「ベトナム70％」が金賞を受賞。
「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」おすすめ商品
タブレット（板チョコ）
「グリーンビーントゥバー」と言えばタブレット（板チョコ）を思い浮かべる方も多いかと思います。
このためにデザインされた和紙を使用した、超お洒落なパッケージがいいんですよねぇ。
店舗では試食が出来るので、お気に入りの一枚を見つけてみてください。
もし迷ったら、上でご紹介した金賞受賞タブレット「ベトナム70％」がオススメ。
ちなみに私は、ちょっと酸っぱくてフルーティーなものが好みなので「ドミニカ70％」が一番すきです！
ボンボンショコラ
一口サイズのチョコレート（ボンボンショコラ）も充実しています。
もちろんこちらも、1つ1つ手作りで丁寧に作られています。
私が訪れた際は、9種類のボンボンがありました。
個人的なオススメは、店名が冠された「グリーン」という1粒。
フレッシュライムが香るアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネです。
その他…
■ナティーボ
ペルー産カカオ豆「ナティーボブランコ」使用。
きのこのような香りと、酸味が特徴のシンプルなガナッシュショコラ。
甘さが抑えられていてカカオのテロワールがよくわかるよう仕上げられてます！
■イチジク
プチプチとした種の食感が楽しい無花果のセンター。
ジャムとマジパンの中間のような、餡子のような舌ざわりです。
シナモンとか八角とか蕎麦が混じったような味と香り。
■フランボワーズ
タンザニア産カカオ、フランボワーズのパートドフリュイが使われた1粒。
刺激ある酸味。
■アーモンド
キャラメリゼしたアーモンドとミルクチョコレート。雷おこしのような香ばしさ！
スタッフの方に伺ったところ、通常、フルーツだったりナッツだったりといった中身からそのチョコの構成を組み立てていくところ、グリーン～のボンボンショコラは、チョコレート（カカオ豆）ありきで考えられているものが多いんだそう。
そんな作り方に想いを馳せながらいただいても、楽しいかもしれないですね！
マンディアン
催事などには出さず、グリーンの店舗でしか買えない「マンディアン*」。
これ大好き！
クランベリーとレモンピールの酸味がgoodです。
ブラウニー
コレも美味しいんですよ！ぜひ食べてほしい「ブラウニー」。
しっとりとした生地の中にはゴロゴロとくるみが入ってます。
私、基本的にあまりブラウニーは好きじゃなかったんですが、グリーンのモノは別格。
どっしりとした大きさも嬉しい～。朝ごはんにいいですね。
「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」店舗＆通販情報
グリーンの店舗は中目黒の本店の他、COREDO室町テラス、京都、福岡にも。
詳しくは、都度、公式サイトでご確認の上お出かけくださいね。
中目黒店
住所：〒153-0042 東京都目黒区青葉台 2-16-11
アクセス：東急東横線中目黒駅より徒歩10分
電話：03-5728-6420
営業時間：11:00-21:00 定休日：水曜日
京都店
住所：〒614-8172 京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2外
電話：075-741-7602
営業時間 : 11:00-20:00
福岡店
住所：〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉 1-19-22 西鉄天神CLASS 1F
アクセス：西鉄福岡(天神)駅より徒歩6分
電話：092-406-7880
営業時間：11:00-21:00 定休日：水曜日
グルメライターケイのひとりごと
仕事で毎月1回通っている中目黒。
ちょっと時間が空いた時、ぶらぶーらとお散歩していてたまたま見つけたのがグリーンのカフェでした。
目黒川沿いにある、超お洒落なショップ…兼 アトリエ。
店内ではいかにも「チョコが好きです！」という女子が、楽しそうにお買い物＆お茶をしていました。
おひとり様でも全然ゆっくりできる空間が好感度大。
タブレットやボンボンだけでなく、ここでしか食べられない生菓子の類もたくさん。
一人で2個、3個食べたい…と、目移りしてしまうラインナップです。
地方発送も可能！
焼き菓子のセット…などはないんそうなんですが、好きなものをチョイスして箱に詰めてもらえるので、仕事先にはそんな感じで持って行っています。
さあ、今日もこんなにお買い物してしまいました（笑）
今度は友人を誘ってゆっくりお茶しようかな～なんて。
みなさまも、ぜひ、中目黒のお店へ～！