1843年創業 トルコの高級老舗ブランド「ナーディル・ギュル」。
ピスタチオなどのナッツとフィロという薄い生地を重ねたモノを使った伝統菓子「バクラヴァ」を主力商品として、さまざまな種類を展開しています。
バレンタインシーズンには、チョコレートを使ったものも。
チョコの事をつぶやいてます
チョコの事をつぶやいてます今回体験したのは…「チョコフォンデュ ピスタチオバクラヴァ」
チョコレート生地で仕上げたピスタチオのバクラヴァ。中にもチョコレートが入っています。
とにかく、しっかり甘い。
焼き上げた後にシロップをかけるという工程があるそうで、パイのヒダの内側まで糖衣されてるみたいなイメージがあります。
しかも、ちょっとリコリスのようなスーッとした甘さで、やっぱりユニークです。
フィロの部分は、パイ生地のようにサクサクしているというよりは…表現が難しいのですが、ポリポリした物に、お砂糖液がしみこんだような じゅわん…とした感じが加わった、ある意味そっけない食感になっています。
ピスタチオもキャラメリゼしたんだっけ？というくらい甘さが。
そして、香ばしさというよりは、もっと青っぽい味。
「文化をいただく…」みたいな気持ちで食しました。
ドリンクと一緒にちょっとずつ、ゆーっくりと食べたい。
世界にはいろんなスイーツがありますね。
こちらはバレンタインシーズンに登場した限定品だと思うのですが、通常のバクラヴァは公式のオンラインショップの他、松屋銀座に入っている実店舗でも体験できます。ぜひ。